Bei Ankunft! Eine Einführung in das lokale Taipei

Eine Geschichte von Peigi Rodan, dem Expansion Manager von Withlocals

Taipeh wurde am 12-12-2017 auf der Withlocals-Plattform gestartet.

Dies ist das erste Kapitel von Peigis Reisejournal in Taipei.

Taipeis Essensszene ist unerwartet ... unterirdisch ... stinkend? Es ist nicht so, dass es an jeder Straßenecke außerhalb Asiens eine Reihe taiwanesischer Restaurants gibt ... nein, das sind chinesische Restaurants. Das wirft die Frage auf, aber gibt es einen Unterschied zwischen der taiwanesischen und der chinesischen Esskultur? Behaupten einige nicht einmal, dass Taiwan ein Teil von China ist? (Sagen Sie nicht vor einer taiwanesischen Person, es sei denn, Sie möchten ein 1000 Jahre altes Ei in Ihr Gesicht werfen ... Nur eine weitere "unerwartete Küche"). Aber machen wir uns eine Sekunde zurück! Lassen Sie mich Ihnen zunächst sagen, was ich tat, um die besten und bizarrsten Lebensmittel zu probieren, die Taiwan zu bieten hat. Ich bin Peigi, ich werde um die ganze Welt geschickt, um neue Withlocals-Ziele einzurichten, coole Arbeit, richtig? Mein Leben ist also im Grunde ein Feiertag, den Sie vielleicht denken? Nun, nicht ganz… wenn überhaupt, ist dies ein intensives, intensives Arbeitserlebnis. Ich beaufsichtige das Projekt von der Rekrutierung neuer großartiger Einheimischer bis zur Zusammenarbeit mit Fotografen, um die Erlebnisse festzuhalten, und natürlich muss ich das Produkt testen. Was bedeutet, dass ich VIELE lokale Lebensmittel essen muss, um zu sehen, ob sie in unseren lokalen Erfahrungen enthalten sein sollten.

Dies bin ich und beginne meine Essensuche in Taipei mit dem lokalen Lynton

Von Eindhoven nach Amsterdam, von Dubai nach Taipeh, es lohnt sich, bei der Landung die Aussicht auf Taiwan zu sehen. Man konnte alles sehen, das Meer, das die Insel umschloss, mit hoch aufragenden Bergen, die nicht weit entfernt waren. Unter ihnen war die Metropole eingebettet. Hier trifft sich natürlich die Natur auf urban. Meine Aufregung wuchs, als mir klar wurde, dass dies ein Ort ist, den ich vorher noch nicht erlebt habe. Mehr als die Landschaft waren die Menschen, die wunderbar entspannten, aber hilfsbereiten Menschen. Es fühlte sich auch sehr nach China an. Ich war noch nie in China, aber ich weiß, wie es wegen des Fernsehens aussehen sollte.

Als wir ankamen, waren wir überraschend hungrig, obwohl wir uns nur auf den Hintern gesetzt hatten und etwas gegessen hatten. Unsere Bäuche sagten uns, es sei Mittag in Holland. Nach einer epischen Mission, Geld von einer Bankmaschine zu bekommen, fanden wir eine kleine Feinschmecker-Straße. Es gab überall Straßenessen, unterwegs und schnell. Meine Sorge war, dass alles auf Chinesisch war und als Nicht-Fleischesser, der darauf hinwies und auf das Beste hoffte, ein Glücksspiel war, das ich wahrscheinlich verlieren würde. Aber dann strahlte das Licht hell, als wir einen chinesischen Ort sahen, der im Englischen recht deutlich "Vegetarismus" genannt wurde - WIR GEWINNEN! Als wir uns dem hell erleuchteten Restaurant näherten, gingen wir auf die Gastgeberin zu, die uns erwartete. Gerade als wir anfingen, Zahlen zu schreien und auf Bilder für sie zu zeigen, während sie versuchte, unsere Bestellung mitzuteilen, erhielt sie einen deutlich wichtigeren Anruf. Acht Minuten und zwei zufällige Quittungen später hatten wir es geschafft, unsere erste Mahlzeit in Taiwan bestellt! Es war wunderbar, abgesehen von der Tatsache, dass meine vegetarische Mahlzeit einen großen Schweineanteil enthielt. Aber aus Gründen der kulturellen Höflichkeit hob ich meine Essstäbchen auf, verzehrte die fleischgetränkte köstliche Küche und erfreute mich an meiner ersten taiwanesischen Mahlzeit.

Ein großartiges Beispiel für einen lokalen Smiley-Händler in Taipeh

Feinschmecker-Tour durch Taipei mit einem Einheimischen

Zeit, die Dinge in Gang zu bringen, und wie kann man eine Kultur besser verstehen als bei einer gastronomischen Tour? Wir stiegen in die nur wenige Minuten von unserer Wohnung entfernte Metro. Ich wurde in den Hintergrund gerissen, wie entspannt die U-Bahn war, mit Bewegungsspielraum und sogar einer Drehung, wenn das Gefühl eins wurde (ich habe mich vielleicht gedreht ...). Die U-Bahn ist wirklich die beste Art, in Taipeh zu reisen. Sie ist gut angebunden, billig und sicher. Sie können einfach einen Pass kaufen und ihn auffüllen, damit Sie so lange bleiben können, wie Sie bleiben werden.

Taipehs lokaler Juni, der witzige Koch

Wir wurden mit Begeisterung vom Juni begrüßt, der am U-Bahn-Ausgang auf uns wartete. June ist eine einheimische Taiwanesin, Professorin für englische Literatur und pensioniert an einer Lebensmittelschule. Sie ist eine unserer ausgewählten lokalen Gastgeberinnen, die sofort mein Interesse geweckt hat, als jemand, der weit gereist ist und eindeutig eine Leidenschaft für das Essen hat, sowie völlig schrullig und charmant ist, wenn sie mit Menschen spricht.

Die Luft war feucht, aber die Begeisterung sollte nicht beeinträchtigt werden. Wir gingen um die Ecke, wo unsere Nase von süßem Schnittlauch und chinesischen Gewürzen begrüßt wurde. In Taipeh entdeckten wir ein beliebtes Frühstück, das von einem Straßenhändlerstand zubereitet wurde. Das 20-Personen-Queue bedeutete nur eine Sache, dieses taiwanesische Brot ist etwas, für das es wert ist, gebeten zu werden (oder es könnte auch nur die Tatsache sein, dass die taiwanesischen Menschen LIEBEN wollen, und das ist eine Tatsache! So sehr ich es liebe, die Kultur als einen echten Einheimischen anzunehmen, hatten wir neun weitere Verkostungen zu probieren und meine Nase hat die Arbeit für mich gemacht - das Ding sollte fantastisch schmecken. Ich hätte es an einem anderen Tag.

Etwas Sushi? Warum nicht!

Der nächste Stopp am Morgen war für ein paar Sushi, etwas, das mit Sicherheit kein westliches Frühstück ist, aber warten Sie, ist es sogar Taiwaner? Nun ja. Traditionell wird Sushi von den Japanern zum Frühstück konsumiert, und die Japaner hatten in Taiwan großen Einfluss, da sie es zwischen 1895 und 1945 kolonisierten. Der Einfluss der Japaner wird von vielen Taiwanern als positiv betrachtet, viele von ihnen vergöttern Japaner Kultur, Traditionen und vor allem ihr Essen!

Der Sushi-Stop ist ein perfektes Beispiel dafür, wie schnell das Essen sein sollte. An der Straßenecke, die sich von einem lokalen Restaurant aus erstreckte, befand sich ein winziger Stand. Drei Männer waren damit beschäftigt, Garnelen zu braten, Reis zu tränken und Sushi-Rollen zusammenzustellen. June sprach mit dem Verkäufer, der dort sein ganzes Leben lang gearbeitet hatte. Sie erklärte ihm, dass wir Besucher waren und er gab uns KOSTENLOSE SUSHI! Als wir uns dem feuchten Markt näherten, stießen wir auf Junis Ehemann (ebenfalls ein englischer Professor). Er schien sehr glücklich zu sein, uns zu treffen, aber wir sprachen nicht lange, als Jane ihren Mann zurückrief: "Wir müssen jetzt nicht aufhören und sprechen, wir müssen uns um etwas kümmern." Wir verpflichteten uns und folgten ihr bis zum Markteintritt. Ich war mir nicht sicher, was dort zu erwarten war. Würde alles flüssig sein, um einen solchen Namen zu bekommen, nur trinkbare Lebensmittel? Es dauerte nicht lange, bis ich herausfand, dass unter „nass“ „frisch, fruchtig, bunt“… und in der Tat keine getrockneten Früchte oder Fleisch in Sicht waren…. Der Markt bestand aus einer Vielzahl von Farben und Gerüchen. Das Rosa von den Drachenfrüchten und Guaven, das Grün des Gemüses mit frischen Düften. Wir waren im Himmel und versuchten Granatapfelsaft und frische Ananas, Pasteten und Haibällchen.

So sehen die unglaublichen Haibälle aus!

Lassen Sie mich die besagten Haibälle ein wenig erklären, es ist nicht das, was Sie denken. Der Hai wird so lange gemahlen, bis er eine klebrige, flüssige Konsistenz hat. Sie können die Restaurantarbeiter direkt vor dem Restaurant beobachten. Es war wirklich hypnotisierend, zu beobachten, wie sie einen Löffel flüssigen Hais nahmen, etwas Schweinehackfleisch in der Mitte hinzufügten, ein paar Sekunden in ihren Handflächen rollen und es in einen Eimer warfen. Die Bälle wurden zu einer geschmackvollen Brühe gegeben und als Vorspeise konsumiert.

Die Hektik der Straßen von Taipei

Wir liefen in einer Nachbarschaft herum, in der alle 10 Meter ein Imbissstand stand. Der Juni war dort aufgewachsen und kannte die Geschichten aller Einheimischen. Wir erfuhren von dem Soja-Drink-Restaurant, in dem drei Generationen von Frauen arbeiteten, selbst die Großmutter verbrachte ihre Zeit auf der Rückseite und schaute sich alles an. Es ist selten, dass ältere Menschen aufhören, zu ihrem Arbeitsplatz zu gehen. Es ist das, woran sie ihr ganzes Leben lang gearbeitet haben.

Den Nachmittag mit June zu verbringen, hat mich wirklich sehr gelehrt. Sie war so eine inspirierende Frau, die zu jedem Gericht, jeder Zutat und jedem Lebensmittelgeschäft eine Hintergrundgeschichte hatte.

Mehr als das schien sie die lokalen Anbieter wirklich zu kennen, die Leute erledigen ihr Lebensmittelgeschäft und das Einkaufen auf der Straße dort drüben. Wenn sich die meisten Orte seit Generationen in Familienbesitz befinden, wird es natürlich erwachsen, dass Sie mit den gleichen Leuten Essen kaufen, es wird vertraut, und es gibt immer jemanden, mit dem Sie mit den lokalen Käufern und Verkäufern sprechen können. Es ist wie die Nachbarn von nebenan in der Stadt, aber mit dem Vorteil, dass sie immer echte lokale und köstliche Speisen und Zutaten anbieten.

Eindrücke aus Taipei

Mein erster Tag in Taipei hat mich mit mehr als nur Essen gefüllt. Ich habe etwas von seiner Geschichte und Kultur gelernt. Die taiwanische Bevölkerung ist auf ihre Arbeit sehr stolz, egal was passiert. Ich begann auch zu sehen, wie freundlich und großzügig die Einheimischen waren. Wir wurden nicht nur mit Essen bedient, wir wurden begrüßt, begrüßt, es wurde gezeigt, wie verschiedene Lebensmittel zubereitet werden, und manchmal bekamen wir sogar einen Gratisartikel!

Weitere Beiträge werden auf meinem Taipei-Abenteuer kommen :) Behaltet den Withlocals-Blog im Auge!