Matka Pugliaan on puhdasta makua

Sade alkoi laskea, kun seisoimme Martina Francan kaarevassa piazzassa ja toivottiin ohuesta kuoren pizzasta viileässä rantaklubissa White Beach. Tuntuu hieman paineessa talon juhlapäivien järjestäjänä. Lounaspaikkojen jumala oli minulle vanhanaikainen merkki, La Porta di San Pietro kiinnitti huomiota. Ja siellä alkoi yksi niistä todella italialaisista kokemuksista, jotka jäävät muistiarkistoihin.

Sen jälkeen, kun tarjoilija oli ottanut pöydälle vettä ja viiniä, tarjoilija sanoi yksinkertaisesti: "Lounas?" Ja ymmärtäen, että ei ole valikoimia, joihin me yksinkertaisesti vastasimme: "Si." vihannekset, carne crudo, juusto ja jättiläinen ravioli. Mikään ei ole hieno, vaan jokaisella on puhdas maku. Halusimme kiittää kokkia ennen lähtöä ja kutsuttiin keittiöön, jossa yksin seisoi nuori nainen, joka pyyhki rauhallisesti pintoja. Omistajan tytär Maria vahvisti, että kaikki ruoka valmistettiin hänen perheensä alusta.

Puglia Italian kantapäässä on aina pelannut toista viulua suuremmille pohjoisille serkkuilleen. Vuosisatojen ajan paikalliset asukkaat verotettiin kotiensa lukumäärän mukaan, mikä selittää ikkunaton, pyöreä trulli, jota alue tunnetaan tänään. Maisema ei ole erityisen houkutteleva ja rantaviiva kivinen, mutta niille, jotka etsivät vaihtoehtoa kauniille Firenzelle ja Umbria Puglia on täynnä aarteita. Leccen kaupunki on välttämätön sen barokki-arkkitehtuurille, jonka kukkulalla sijaitseva Ostuni kannattaa kiivetä katedraaliin ja Monopolin houkutteleva vanha kalasatama on täydellinen myöhään iltapäivällä, vain muutamia.

Jos haluat kokea, kuinka älykäs italialaiset viettävät lomaa, viettää muutaman yön Masseria Ciminossa. Alle pölyinen raita, jota reunustavat väistämättömät oliivipuut, rakennukset eivät huutaa viiden tähden hotellia. Sen hienovarainen, tyylikäs tyyli tulee kuitenkin pian ilmi - oliiviöljypullot, jotka heijastavat kultaista hohtoa kivimuureja vastaan, päivittäiset sängyt, joissa on valkoiset liinavaatteet, jotka imevät tuulta ja viehättävä henkilökunta. Illat ovat, kun hotelli tulee eloon joukko illallisia uskomattomia paikallisia ruokia, jotka voidaan parhaiten kuvata yksinkertaisiksi ja kestäviksi: joukkoa äyriäisiä, tomaatteja, burrataa, kikherneitä ja orecchietteä. Tämä on Anthony Bourdainin alue.

Päivä on nähtävyyksille, läheisille rannoille tai golfkentälle hotellin vieressä. Heinä-ja elokuu ovat erittäin kuumia ja täynnä, ja useimmat hotellit vaativat vähintään 7 yön. Kevät ja syksy ovat mukavampia. Rooman ja Brindisin ja Barin väliset lennot ovat yleisiä tai on olemassa tehokas junayhteys.

Miranda johtaa huippuluokan matkatoimistoyritystä mlpdestinations.com ja neuvoo asiakkaita kaikilla matkoilla - mistä matkustaa ja valmistelee reittisuunnitelmia.

Alun perin julkaistu osoitteessa www.lustre.net.