Вруће, вруће, вруће

Мој пријатељ Ериц Риперт (можда га познајете из претходних филмова о пријатељима као што су ПЕРУ и МАРСЕИЛЛЕ - као и предстојећих БАД БОИС ВИИ: Освета) никада није био на копну. И због, можда, због његовог придржавања учења тибетанског будизма - и пријатељства са Рицхардом Гереом - имао је забринутости какву ће добродошлицу добити. Првих неколико ноћи спавао је са кацигом од лимене фолије око главе, уверен, сваки пут када му је мобилни телефон пустио позив да су му „они“. Уверавао сам га више пута да је он последња особа о којој би кинеске тајне службе сметале, али није био уверен. Ипак, параноја му је била акутна.

Још комичније, ниво врућине коју су представили сечуански специјалитети у Ченгдуу, где смо провели већину свог времена, био је, да кажемо, много више него што је његово нежно француско непце навикло. Пуњени годинама из фое граса, прхких сирева, пахуљастих пецива и суптилних нота многих финих вина, оштрих паљевина сухијанских сухих чилија - и ошамућујући, пријатно дезоријентисујући ефекти сечуанских бибера били су изазов.

Застрашујуће је и кинеска традиција пијења. Имајући то у виду, за свог пријатеља сам организовао свечани домјенак - са руководиоцима дестилерије Баију. Генерално, на функцијама попут ове, почасни гост (у овом случају Ериц) мора наздравити сваком другом госту појединачно - што значи да мора пити око 8–10 пута више од свих осталих. По његовој заслузи, Ериц се борио као шампион, достојанство и јетра нетакнута.

Отприлике на пола пута у нашим авантурама у провинцији Сечуан, Француз се савијао до колена. Молио је предах од укусних, али штетних локалних укуса. Тако је моја посада, сажаливши се према њему, одвела до најближег јела западног стила - ХООТЕРС. Нисам имао срца да сликам оно што сам видео те вечери. Видео сам много страшних ствари.
Могу бити окрутан човек. Али не толико окрутна да бих могла или бих на Инстаграму тужни спектакл моје пријатељице из Мицхелинове звезде захвално копала у двоструки бургер „Д“, док су наши сервери, у врућим хлачама Спандек, роботизирали Јустину Биеберу између курсева. Али ја ћу чувати памћење. О да.

У случају да мислите да сам провео сво време мучећи осетљивог Француза каустичним супстанцама, покушао сам да се забавим, едукујем и просветлим („тројица“ како то зовемо у мом ашраму). Упознао сам га са здравственим предностима јавног чишћења ушију од стране обученог стручњака - заједно са бесплатном премештањем кичме. Да ли је то ценио? Не. Препирао се око хигијене. Чак сам га и одвео у кулинарску школу на судски курс мистерија домаће, регионалне кухиње. Његове јасније вештине су - бити добротворни - основни. Због језичне баријере не може сисати инструктора, он је истински непрестано цитирао од твоје. Не желим да користим реч "варање", али неки би могли.

Непознати делови: Сицхуан
У недјељу у 21 сат. ЕТ на ЦНН

Пратите Антхонија Боурдаина: Твиттер | Фацебоок Инстаграм | Тумблр