5 Yolları Anthony Bourdain Beni Bir Pislikten Daha Az Yaptı

Teşekkürler Tony.

Hepimiz onun hakkında yazıyoruz. Benim dışımda hiç kimsenin de onun hakkında yazmamı istemediğini. Seni ve şirketi gerçekten Anthony Bourdain olarak sevdiğin herkesi birbirine bağlayan böyle bir insani çizgi yakalama oldu mu? Şüpheli.

Ünlü olmaktan ziyade bir öğretmenin kaybına yas tuttuğumuz için, acı özellikle akuttur ve benim için, onu asla uzatmayacaksa bilmeyeceğim şeye teşekkür etmekten daha iyi bir yol yoktur. dünyanın dört bir yanında ceylan benzeri bacaklar, kamera ekibi çekilişte.

1 - Bir şeyler denerim. Yeni, şaşırtıcı ve hatta korkutucu yiyecekler, korkmak yerine dört gözle beklediğiniz bir şey. Bu benim için her zaman böyle değildi. Anthony Bourdain'in yemek pişirme pervasız terkini izlemek ve ardından gelen zevk, yemekle ilgili fikrimi tamamen reddetti. Hayatım boyunca yediğim, çılgınca bir şey yemek istemiyorum, ama oradaki küçük kasede ne var? Dahası ve belki de daha önemli olanı, bir kültürü ya da mekanı öğrenmenin ve tadını çıkarmanın en iyi ve en eksiksiz yollarından birinin yemek yiyerek beslendiği konusunda beni bilgilendirdi. Çünkü her zaman yemek yemekten daha fazlasını yapıyorsun. Bir alana giriyor, bir menü okuyor, personel ile sohbet ediyor, başkalarını gözlemliyor ve burada nasıl bir şeyler yaptıklarını anlıyorsunuz. Artık bir turistin bir sunucudan evinde daha fazla hissetmesini sağlayan yerel bir yemek için değişiklikler yapmasını istemekten daha acı verici bir şey yok. Moron.

2 - Ben bir gezginim, turist değil. Alternatif olarak “seyahat rehberlerini siktir” başlıklı, başlıksız izlemeye başlamadan önce filmlerden başlıca manzaraları görmenin ve ikonik yemek yemenin yanı sıra seyahat edilebilecek daha fazla bir şey olmadığını bilmiyordum. Seyahat etmenin sadece yaşamak olduğunu bilmiyordum, ama daha iyiydi. Bir yeryüzü gibi bir yer ve kültürü deneyimleyebildiğiniz ölçüde yaşıyor. Ve evet, lanet Louvre'u görmelisin, ama aynı zamanda bir bankta oturup biraz ekmek yemeniz ve öğleden sonraları lanet olası bir kahrolası izleyenleri üflemeniz gerekir.

3 - Kanada. Aman Tanrım. Sürüngen beynimi heyecan verici bir televizyon bölümünü, Anthony Bourdain’in Montreal’de çekilen Layover bölümü kadar hatırlayamıyorum. Neredeyse hemen bir uçuş rezervasyonu ve sadece bir menü okumak için Fransızca öğrenmeye başladım. Bu adama, dünyanın Paris ve Romlarından daha az bilinen, sevilecek yerler olduğunu ve onları sevmenin sınırsız nedenleri olduğunu gösterdiğim için çok minnettarım. O zamandan beri iki kez daha geri döndüm, ve Montreal şüphesiz, toplu Amerikan ambarlarından daha fazla yitirmemiz durumunda kaçış hattım. Siktir git, bana bir simit ver.

4 - Popüler olmayanı istiyorum. Bourdain’in olduğu gibi, hipster-ters, o serin olmadan önce zevk zevk oldukça şaşırtıcıydı. Dünyada rüzgâr almadan önce manzaraları, zevkleri ve sesleri kontrol etmede sanat var. İroni, dünyaya o rüzgarı veren o sık sık olduğu konusunda beni kaybetmedi. Yeni şeylere açık olmak, denemeye açık olmak ve yerlileri dinlemek için açık olan her şeyden daha çok şehirlerinde sevdikleri (veya nefret ettikleri) hakkında konuşmakta, bize nasıl bir yerde olmanın daha iyi olacağını öğretiyordu.

5 - Beni mutlu eden şeyi yapıyorum, sizi rahat ettiren şey değil. Zevk endüstrisinde kariyer sahibi bir erkeğin, başkalarını memnun etmeme konusunda kendimi daha iyi hissetmemi sağlaması komikti. Herhangi bir şehirdeki yapılacaklar listem, benden başka kimseyi memnun etmek zorunda değildir. “Yapmanız gereken” dosu özlüyorum ve kendi versiyonumu yazarım. Turist tuzaklarını sadece suçsuz değil, onlardan daha soğuk bir şey gördüğümü bilerek bir kibirle atlayabilir ve bunu yapmak için sırada beklemek zorunda kalmadım. Kimse benim için bir şey göremez ve deneyimleyemez, kendim ve benim için anlamlı bir şekilde yapmalıyım. Ve benim için anlamlı olan, yeni yerleri araştırmak, yeni şeyler denemek ve iğrenç yabancı olmaktan kaçınmaktır. Her şey için teşekkürler Bay Bourdain.