5 yolu anthony bourdain yapılan bana daha az bu bir pislik

Teşekkürler Tony.

Hepimiz onun hakkında yazıyoruz. Kimse onun hakkında yazmam için bana ihtiyacım yok - benden başka. Sizi ve şirketi Anthony Bourdain olarak gerçekten sevdiğiniz herkesi birbirine bağlayan bir insan hattı oldu mu? Şüpheli.

Bir ünlüden ziyade bir öğretmenin kaybına yas tuttuğumuz için, acı özellikle akuttur ve benim için onu anlatmanın daha iyi bir yolu yok, ona asla gerilmemiş olsaydı bilmediğim şey için teşekkür etmekten dünyadaki ceylan gibi bacaklar, yedekte kamera ekibi.

1 - Bir şeyler deniyorum. Yeni, şaşırtıcı ve hatta korkutucu gıdalar, korkunç olmaktan ziyade dört gözle beklenmesi gereken bir şeydir. Bu benim için her zaman böyle değildi. Anthony Bourdain'in mutfak pervasız terk ve sonraki zevk izlemek gıda hakkında fikrimi tamamen yeniden. Tüm hayatım boyunca yediğim tanıdık bir şey yemek istemiyorum, bu delilik, ama oradaki küçük kasede ne var? Dahası, ve belki daha da önemlisi, beni bir kültürü veya yeri öğrenmek ve ondan zevk almak için en iyi ve en eksiksiz yollardan birinin yemek yemek olduğu gerçeğine kadar beni uyandırdı. Çünkü sen her zaman yemekten daha fazlasını yapıyorsun. Bir alana giriyorsunuz, bir menü okuyorsunuz, personel ile konuşuyorsunuz, başkalarını gözlemliyorsunuz ve burada nasıl bok ettikleri hakkında bir fikir alıyorsunuz. Hiçbir şey benim için bir turistin bir sunucudan kendisini evde daha fazla hissettiren yerel bir yemeğin üzerinde değişiklik yapmasını istemekten daha acı verici değil. Moron.

2 - Ben gezginim, turist değil. Alternatif olarak “seyahat rehberlerini siktir” başlıklı, Rezervasyonları, The Layover, ve ark.'yı izlemeye başlamadan önce, önemli yerleri görmenin ve filmlerden ikonik yemekler yemenin yanı sıra seyahat edecek daha çok şey olduğunu bilmiyordum. Seyahat etmenin sadece yaşamakta olduğunu bilmiyordum ama daha iyisi. Olabildiğince bir yer ve bir kültür yaşıyor, yerel gibi. Ve evet, lanet olası Louvre'u görmelisin, ama aynı zamanda bir bankta oturmalı ve biraz ekmek yemeli ve öğleden sonraları goddammit izleyen insanları patlatmalısın.

3 - Kanada. Aman Tanrım. Televizyonun hiçbir bölümünü sürüngen beynimi heyecanlandıracak kadar hatırlamıyorum, Anthony Bourdain'in Montreal'de çekilen The Layover bölümü kadar. Hemen bir uçuş rezervasyonu yaptım ve sadece bir menü okumak için Fransızca öğrenmeye başladım. Bu adama, bana sevgi dolu yerler ve onları sevmek için sonsuz nedenler olduğunu, dünyadaki Parisler ve Romalılardan daha az bilinen olduğunu gösterdiği için çok minnettarım. O zamandan beri iki kez daha geri döndüm ve Montreal, Amerikan kolleksiyonumuzu kaybetmemiz gerektiğinde, kaçış kapağım şüphesiz. Soğuk algınlığı, bana simit ver.

4 - Popüler olmayanı istiyorum. Bourdain kadar yenilikçi-olumsuz olduğu gibi, havalı olmadan önce boktan zevk almak oldukça şaşırtıcıydı. Dünya bunlardan rüzgar almadan önce manzaraları, zevkleri ve sesleri kontrol etmede sanat var. İroni, dünyaya bu rüzgarı veren kişi olduğu için üzülmüyor. Yeni şeylere açık, denemeye açık ve yerlileri dinlemeye açık olan her şeyden çok, şehirleri hakkında neyi sevdiklerini (veya nefret ettiklerini) konuştuklarından, bize bir yerde olmanın nasıl daha iyi olabileceğini öğretiyordu.

5 - Beni mutlu eden şeyi yapıyorum, sizi rahat ettiren şeyi değil. Bir zevk endüstrisinde kariyeri olan bir adamın beni başkalarını memnun etmeme konusunda daha iyi hissetmemi sağlaması komikti. Herhangi bir şehirde yapılacaklar listemin benden başka kimseyi sevindirmesi gerekmiyor. Kendi versiyonumu yazmak ve yazmak zorunda kalabilirsiniz. Sadece suçluluk duymaksızın turist tuzaklarını atlayabilirim, ama onlardan daha serin bir şey gördüğümü bilen bir kibir seviyesi ile bunu yapmak için sıra beklemek zorunda kalmadım. Kimse benim için hiçbir şey göremiyor ve deneyimlemiyor, bunu kendim ve benim için anlamlı bir şekilde yapmam gerekiyor. Benim için anlamlı olan, yeni yerler keşfetmek, yeni şeyler denemek ve mümkün olduğunca sık iğrenç yabancı olmaktan kaçınmak. Bay Bourdain, her şey için teşekkürler.