8 Kimsenin Öğretmediği Ama Herkesin Bilmesi Gereken İş Yapma Kuralları

Yurt dışında yaptığım bir üniversite gezisi sırasında pansiyonlara aşık oldum. 2014 yılına kadar 30 ülkede 150'den fazla hostelde kaldım. Tüm Four Seasons'a rakip olabilecek el yapımı nevresim takımıyla yastık üst yataklardan Amazon'daki bir kargo gemisinde ölü inek parçalarının üstündeki hamaklara kadar her şeyi uyudum (elbette “lüks bir karyolası olarak ilan edildi) “).

Hostelde kaldığınızda başlı başına bir maceradır. Dayak yolundan sapıyorsun; Bundan sonra ne olacağını ya da yol boyunca kiminle buluşacağınızı asla bilemezsiniz. Konuklar, otellerde asla yapmadıkları şekilde birbirleriyle karışıp karışırlar ve yakın bölgeler ömür boyu arkadaşlıklara yol açar. Pansiyon izinde zaman harcayan herkesin kanıtlayabileceği gibi, inanmak için görmek zorunda olduğunuz (ve deneyimlemek) zorunda olduğunuz seyahat hayatının bir dilimine ve iyi, kötü ve çirkinleri tanımak için yeterince görmüştüm.

Yıllar geçtikçe, daima hosteller içindeki atmosferi arzulayan seyahatlerimden eve döneceğim. Uçağa atlamak zorunda kalmadan bu heyecan ve camaraderie'yi yeniden yaratmanın bir yolunu bulmak umuduyla, 2014'te Austin'e, Teksas'a taşındım ve açmam için harcadığım her doların çok farklı bir pansiyon olacağını umdum.

Söylemesi yapmaktan daha kolay: Pansiyonlar mahallede en iyi anlaşılan şey değil. Şehirle kavga etmek, izin almak, ortak bulmak ve kendimizi kurmak, neredeyse her dönüşte belediye binasıyla savaşmak tam bir yıl sürdü. Zaman zaman tamamen çılgına döndü. Bir örnek: Üç ay sürdü, 12 (cevapsız) e-posta ve şehir müfettişlerinden dört uzlaşma sadece fikir birliğine varmak için - bekle - merdivenlerimizin yüksekliğini aldı. Ve bu ihtiyacımız olan otuz ölçüm ve onaydan sadece biriydi. Ancak kapılarımızı misafirlere açabilmemiz ve her şeyden önce Haziran 2015'te HK Austin doğdu. 2015 yılının sonunda, hiçbirimiz beklenmeyen bir sonuç olarak, HK Austin, Amerika'nın en yüksek dereceli hosteliydi.

HK Austin'de Ön Kapı

Hatalar, yürek ve düzinelerce uykusuz geceyle dolu bir yıldı. Ancak, herhangi bir büyük girişimcilik yolculuğu ya da herhangi bir yolculuk gibi, bir ömür boyu sürecek yara izleri ve derslerle birlikte yürüdüm.

1) Sadece rakiplerinizin bir konuda başarısız olduğu için, onu geliştirmek sizin işiniz değil

Pansiyonların çoğu misafirleri için yaklaşık kahvaltı yemeği sunmaktadır. “Yaklaşmaya” vurgu. Pek çok hostelin incelemesine bir bakışta, kahvaltı kalitesi hakkında çok sık şikayet edersiniz. “Bir kutu pizza ve eski çörek koydılar (her biri yarım çörek),” yorumunda bir web sitesi yazarı HostelWorld yazdı. Bir başkasından: “Pansiyonun 'ücretsiz kahvaltısı' ROTTEN EGGS, Stale BREAD'den ibaretti.” Ve bu sadece yüzeyi tırmalamak. Hostel kahvaltısı, zarın leziz bir lezzetidir.

Neden? Basit: Her biri kendine özgü zevkleri, alerjileri ve tercihleri ​​olan onlarca konuk için harika kahvaltılar hazırlamak emek yoğun ve masraflıdır. Pansiyonlar nispeten düşük sınırlardadır, bu nedenle bir gurme kahvaltısı servis edip etmemek gibi basit kararlar aslında büyük bir fark yaratabilir. Sonuç: Güne başlayan ve en iyi niyetle başlayan bir yemek, pansiyon sahibi için çok fazla güçlük yaratıyor ve talihsiz hostel konuğu olarak, beyaz ekmek üzerine fıstık ezmesi sürüp bırakıyorsunuz ve kahvaltı çağırıyorsunuz.

Ne düşündüğünü biliyorum: HK Austin kahvaltının harika olmasına karar verdi, değil mi? Hayır! Aslında, hiç kahvaltı yapmamaya karar verdik. İşte bu yüzden: HK Austin'in karşısındaki caddede şehirdeki (ve muhtemelen dünyadaki) en iyi kahvaltı tacoları var. Konuklarımızı Veracruz All Natural'i ziyaret etmeye teşvik ediyoruz ve tacolar veya kahvaltı eksikliğimiz hakkında hiçbir zaman tek bir şikayetimiz olmadı. Sonuçta, bir hostelde kalma keyfi yarısı yerel lezzet ve kültür içindedir. Misafirlerimiz için bunu teşvik etmek istiyoruz ve kahvaltıdaki kendi zavallı girişimlerimizin Veracruz migasıyla (Food Network'ün Amerika'daki En İyi 5’ten biri olarak adlandırılan bir taco) asla rekabet edemeyeceğini biliyorduk. Buna karşı yarışmak kaybedilen bir savaştı ve savaşmaya niyetimiz yoktu.

İşte gerçek: Rekabetçi avantajları bulmak çok şaşırtıcıdır ve rakiplerinizin zayıf yönlerinden birinin yararlanabileceğiniz bir şey olduğunu düşünmek iş için caziptir. Ama bazen sizin için gizli bir avantaj gibi görünen şey, bir uyarı olarak ortaya çıkıyor. Bizim kahvaltı sorunumuzda durum buydu. Rakibinizin ürününde, “Bunu düzeltebiliriz!” Demek için yarışmak yerine bir kusur olduğunu fark ederseniz, bir adım geriye gidin ve kendinize “Neden bu bir kusur? Onları kendileri tamir etmekten alıkoyan nedir? ”Çoğu zaman, ürünlerinde bir kusur bırakmayı seçmelerinin iyi nedenlerini keşfedeceksiniz ve bu bilgi değerli rekabet zekası olabilir.

2) Müşterinizin işinizle ilgili fikirleri büyük olasılıkla yanlıştır

Aslında, daha kötüsü: Müşterileriniz sık sık sizi yanıltmaya götürebilir. Ancak müşteriye yemek vermek, bir tür efsanevi hedef haline geldi; Zappos gibi şirketler, müşterinin her arzusunu tahmin etmeye ve onların isteklerine cevap vermeye çalışan, geriye dönük geriye doğru bükülme hizmeti için standart belirledi. İşimizde, beş yıldızlı oteller, bir şey yapma ve misafirlerinin istediği her şeyi yapma yolundan çıkma konusunda ünlüydü ve çoğu zaman bir misafirin en ziyade talebini yerine getirme istekleri ve istekleriyle kendi ünlerini kazanıyorlar.

Ancak bu, özellikle bir hostel için her zaman en iyi işletme uygulaması olduğu anlamına gelmez. Bu ilk elden hostel ortak salonumuzu bir araya getirerek öğrendim. En iyi durumdayken, ortak salon herhangi bir hostelin sinir merkezi haline gelir: Burası diğer konuklarla buluştuğunuz, uzman seyahat önerileri takas ettiğiniz, savaş hikayeleri takas ettiğiniz ve en önemlisi, sahip olacağınız maceraları planladığınız yer diğer hostel misafirleriyle. Sağlam bir ortak odanın hostel deneyimi yaşayabileceğini veya bozabileceğini söylemek abartı olmaz.

Kendi hostel seyahatimdeki en bulaşıcı deneyimlerden biri, ruh halindeyken birine, sadece içeride sıkışıp kalmış birkaç misafir bulmak için ortak salondaki televizyona yapıştırmaktı. Herkes sessiz, sanki bir trance sanki mavi ekrana bakıyordu. Sosyalleşme yok ve en iyi hatıraları yaratan keyifli şaka yapanların hiçbiri yok. Bir kitabı kapağına göre değerlendirebilirseniz, bir hosteli ortak odasında akan şarap ve sohbet miktarına göre değerlendirebilirsiniz.

HK Austin için bu problemi geçişte reddetmeye karar verdim: Ortak salondaki TV yasağı. Konuklarımız başlangıçta şaşırdılar. TV yok mu? Ne verir? Hatta birkaç misafir, ortak salonda kesinlikle, pozitif bir televizyona ihtiyacımız olduğunu bize söylemişlerdi. Karar vermeyi reddetti - ve bu karardan bir saniye boyunca pişman olmadık.

Ortak salonumuzun meydana geldiği alanla gurur duyuyorum ve bunun çevresinde televizyon bulunmamasına bağlı olduğunu biliyorum. İnsanlar, boş oyunlarla uğraşmak, kart oyunları oynamak, planlar yapmak, konuşmalar yapmak, sohbet etmek, içki içmek ve gerçekten de televizyonun sınırsız dikkatini dağıtmadan birbirlerinin şirketlerinin tadını çıkarmak için bu alanı kullanıyor. Başka bir deyişle, ortak neye sahip olabileceklerini bulmak için ortak odayı kullanırlar.

Elbette, 21. yüzyılda ortak bir yaşam alanına girmek ve boob tüpünü duvara karşı görmek garip görünebilir. Ancak müşteri her zaman doğru değildir ve içgüdülerimize ve sezgilerimize güvenmek zorunda kaldık. Ayrıca, insanlar pansiyonumuzda kaldıklarını hatırlayacaklar; hiç izlemedikleri şovu hatırlamayacaklar.

Müşterilerinizin istediklerini söylediklerini düşünün, ancak bağırsaklarınızda bildiğiniz, bu iş için iyi değil. O zaman kendiniz için ayağa kalkın ve gerekirse dava açın. Müşterinin kültünün, en iyi bildiğiniz şey için kendi güçlü içgüdülerinizi oluşturmasına izin vermeyin.

3) ne zaman tam fiyat ödeyeceğini bilmek

Temel olarak iş dünyasında demir kaplı tek yasadır: İşe başladığınızda asla, asla yeterli paranız olmayacak. Ve böylece birkaç köşeyi kesmeniz gerekecek. Bunun suçu yok ve bir işe başlayan herkes onun versiyonunu yaptı.

Ancak ucuz olmak ile ucuz görünmek arasında önemli bir fark var. Bloktaki en ucuz ortak olarak görünmeden paradan tasarruf edebilirsiniz. Unutmayın, iş dünyasında görünüm gerçekliktir. Bu yüzden birkaç ekstra parayı ne zaman çıkaracağınızı bilmek önemlidir.

Emekli pansiyon gezginler olarak bizler için hemen bir şeye hoştuk: şilteler. Pansiyonun yatak takımını ilk kez bir araya getirirken, yapmak için önemli bir seçeneğimiz vardı. Bütçemizle uyumlu olan 109 dolarlık yatağı satın alın. Veya, 279 $ 'lık yataklar için ilkbahar. Sahip olduğumuz yatak sayısı ile çarpılan 170 dolarlık fiyat farkı dikkate değer bir miktar değildi. O zaman, bu aslında bir ay boyunca işletme bütçemizdi.

Bağırsaklarımızla değil cep telefonumuzla gittik: pahalı yataklar, misafirlerimizin uyumasını istediklerimizdi. İşimizin özünde, sonuçta, insanlar bize yatakta para ödüyorlardı. Her şey - atmosfer, ortak oda, yer, kitap koleksiyonu, konuklar, yorumlar - ikincil ve bir dereceye kadar kontrolümüz dışında. Ama en azından yatakları unutulmaz bir deneyim haline getirebilirsek, kesin bir bahisle para kazanacağımızı biliyorduk.

Ödenen bir bahis oldu: Bugünlerde en çok rastlanan “şikayetimiz” yataklarımızın ayrılmasının çok zor olduğudur. Bu, herhangi bir hostel sahibinin sahip olduğu için büyük bir sorun, ancak kararı alamaz ve karartırsak olmazdı.

Bunun işiniz için nasıl geçerli olduğunu düşünün. Nerede acımasızca tutumlu olmalısın ve nerede abartılı olmalısın? Algıları etkileyen işin ve sizin ve ürününüzün ne düşündüğünü kontrol edemediğiniz bir evrende işin ana kısmı nedir, kontrol edebileceğiniz birkaç parçayı nasıl şekillendiriyorsunuz?

4) “İş oynamayı” durdurun

“İş oynamak”, işinize “yardımcı olmak” için düşündüğünüz her şeyi yapmak için uğraşırken düşmesi çok kolay bir tuzaktır. Benim için “iş oynamak” demek, diğer şeylerin yanı sıra: AngelList gibi sitelerde profiller oluşturmak, yerel blogcuların çeşitli Barbekü'lere gelmesini sağlamak, diğer yerel işletme sahiplerine ulaşmak, zamanı geldiğinde karmaşık yasal yapıları araştırmak büyüyün, Twitter takipçileri kazanmaya çalışın, logo oluşturma konusunda haftalar geçirin ve bir misafirin o gece hostelde kalmasını doğrudan etkilemeyen birçok başka erken şey var.

Gerçek şu ki, hiç kimse ürününüzü beğenmiyorsa, bu küçük ayrıntıların hiçbiri önemli değildir. Bu saçmalığı bırakıp sadece misafirin deneyimlerine odaklandığımızda, itibarımız arttı ve küçük detayların hepsi kendilerine bakmaya başladı. Artık blog yazarları yazdıklarımız için bize ulaşıyor, insanlar bizi Twitter'da organik olarak takip ediyor ve diğer işletme sahipleri bizimle konuşmak istiyor.

Her saat yaptığınız şey doğrudan ve hemen müşterinizin deneyiminden faydalanmıyorsa, muhtemelen başka bir şey yapıyor olmalısınız. Kendine karşı dürüst ol: Bu sitelere, verdikleri dopamin memnuniyetinden dolayı mı, yoksa işi gerçekten geliştireceklerinden mi hazırlanıyorsun? Gerçekten de başarınıza bağlı, sosyal medya web sitelerinde rötuş yapmak, asla müşteri olamayacak “takipçiler” kazanmak ve buraya odaklanmaktan çok uzaktaki gerçekleri planlamak için gerçekten zor olan bazı işleri görmezden geliyor veya kaçıyor musunuz? -ve şimdi?

5) Daha hızlı kiralama

Her küçük işletme sahibinin içinde yaşayan bir kontrol manyağı vardır. Özellikle işe başladığınızda, işin her bir bölümü, ne kadar önemsiz olursa olsun, kişisel pullarınızı almanız gereken bir şey gibi görünebilir. Bizim durumumuzda, bu, web sitesi tasarımından e-posta şablonlarına, banyo temizleyici markasına kadar her şeyi incelemek, her yatağı tek elle yapan tek kişi olduğumdan emin olmaya, bu sayede çarşafların yeterince sıkı bir şekilde sıkışmasını sağlamaktı. Artı, bize başka birine ödeme masrafından kurtarıyordu, değil mi? Peki Steve Jobs, Apple ürünlerinin her ayrıntısına dikkat etmedi mi? Bu aynı, değil mi? Tabii ki, yatakları kendim yapmalıyım, eğer sadece Steve-Jobs-do-if-one-hostel-işletme teorisindeyse.

Bunun nereye gittiğini görebilirsiniz. İçeride ve dışarıda bir işletme tanımak harika olsa da, işte çalışmak ile işte çalışmak arasındaki farkı kabul etmeniz gerekir. Eğer işiniz büyüyecekse, onu büyütmek için de çalışmak zorundasınız. Aksi taktirde, temel iş kaybederken, bütün gün sadece yatak yapıyorsunuzdur.

Çözüm hızlı işe almak. Bugünlerde “yavaş işe al, hızlı ateş et” gibi şeyler söylemek modaya uygun. Bu, bazı işletmelerde ve şirketlerde büyümelerinin belirli aşamalarında iyi bir kuraldır, ancak benim isteksiz olduğum için işe yaramadığım için tecrübem buydu. kontrolü iptal etmek için. En iyisini bildiğimi ve işe aldığım birinin, çarşafların ne kadar sıkışık kaldığına kadar yapabileceğim yüksek kaliteli işi yapamayacağını varsaymıştım. İşe almadaki gecikmem bir tür kibirdi ve işi kötü bir şekilde bozdu.

Kiralamak için çok beklediğinizde, şirketiniz rekabet avantajlarınızdan yararlanamıyor. Benim durumumda başarılı bir pazarlama şirketinin ortağıyım. Rekabet avantajım pazarlama, markalaşma, mesajlaşma, işletmeyi ve dijital ayak izini büyütmektir. Buna odaklanmak yerine, yatak yapmakla meşguldüm. Ve kendi yolumdan çıkıp başkalarının ne yaptıklarını bildiğine güvendiğimde, işimiz büyümeye başladı.

6) Can sıkıntısı yeni normal

İşte, yeni bir girişime başlamak üzere olan kimsenin uygunsuz bir gerçeği: İşletmenizin sıradan bölümlerini yapmak istemiyorsanız, muhtemelen o işletmede olmamalısınız.

'Sahipler' bir pansiyon sahibi olmakla birlikte geldiğine inandıkları “yaşam tarzı aksesuarları” na aşık olduklarında birçok hostelin başarısız olduğunu gördüm: LinkedIn profiline “sahip” ekleyerek, arkadaşlarını ücretsiz konaklamalarla takma, çekici insanlarla flört etme kapıdan kim girdi. Yine de yatak değiştirmekten, banyoları temizlemekten, misafirlerden gelen sorularla uğraşmaktan, konaklamaları takip etmek için gereken yazılımı çalıştırmaktan, mülkün etrafındaki küçük sorunları çözmek ve benzeri şeylerden nefret ediyorlardı. Bilirsin, aslında bir pansiyon işleten ve misafirlerini evlerinde hissettiren her şey.

Bir işletme sahibi olmanın tuzakları sizi zor zamanlar içinde yaşamayacaktır. Hayatta kalacaksanız, işin her bölümünden zevk almalısınız. Bu bir Zen benzetmesi gibi bir şey gibi gelebilir, ancak yeterince konuşulmamış bir iş yapmanın bir gerçeğidir. Münhasırlıklar iştir; can sıkıntısı normdur. Bunu ne kadar erken kabul ederseniz, fikrinizin düşük günlerde en düşük seviyelerde takip etmek isteyeceğiniz bir şey olup olmadığını öğreneceksiniz.

7) Başlangıç ​​son değil

İşte bir ürünü piyasaya sürmek zorunda olan herkese tanıdık bir hayal: Hayattan daha büyük bir açılış. Hayallerimizde, arkadaşlarımızı, ailemizi ve basını davet ederdik ve hepsi mükemmel hostel makinemiz tarafından havaya uçurulur. İkinci kattaki balkona kadar şampanya yudum, duvardaki harika sanat eserlerine hayranlıkla baktık ve yerdeki her yatağı işgal eden tüm konuklara güleriz. Bu tam an gelinceye kadar, ortağım hiç iş yapmak istemiyordu. Hareketsizlik için başka bir bahane, konukları ağırlamak yerine “tahtaya çarpmak ve biraz daha planlamak için başka bir bahane” idi.

Fırlatmak için mükemmel bir zaman yok. Bir “büyük açılış” veya “lansman partisi” - bunlar genellikle herhangi bir türden sürekli ateş gücü, gelir veya satış sağlamayan aşırı sarsılmış olaylardır.

Aslında HK Austin'in açılma zamanı geldiğinde çıplak duvarlar vardı ve yatakların sadece yarısı hazırdı. Şampanyayı karşılayamadık ve toplamda iki misafirimiz vardı. Ancak düşündüğümüzden daha hızlı bir şekilde başlattık ve dünyanın en iyi iki yataklı hostelini yapmak için elimizden gelen her şeyi yaptık. Gerçek bir çaba göstermek için her şeyi ayarlayana kadar beklemek için hiçbir neden yoktu. Başlangıç ​​konuşmasında asgari uygulanabilir bir ürün elde ettik. O günden beri her yeri, hayallerimizdeki ince ayarlanmış makineye biraz daha iyi ve biraz daha yakın hale getirmek için çalıştık.

Şimdi başla. İlerledikçe gerisini anlayın.

8) İnsan olmak sizi olağanüstü uzaklara götürebilir

Tüm raflar, “müşteri hizmetleri” hakkındaki kitapların ağırlığına inledi. İşte bizim için harikalar yaratan basit bir formül: Şüphede kaldığınızda, bir insan olun.

Bu ne anlama geliyor? Delikteki tek asımızın, rakiplerimizi müşterilerimizle ne kadar ve ne kadar meşgul olduğumuz konusunda yenebileceğimizin gerçek olacağını biliyorduk. Yeni misafirlerimizin odasına girdiklerinde dinlenecek seksi duvar resimleri, bar taramaları veya iyi değerlendirme bankası almadık. Dürüst olmak gerekirse, biz de neredeyse en iyi olanaklara sahip değildik. Ancak kapımızdan gelen her konuğa zaman ve dikkatini verebileceğimizi biliyorduk; eski arkadaşlar gibi hissetmelerini sağlayabiliriz. Böylece her biri kişisel bir tura ve sonsuz bir konuşma ve öneri kaynağına kavuştu. Başka bir deyişle, onlara müşteri değil, insan gibi davrandık. Söylediklerine dikkat etmek için zaman harcadık (ve söylemedik) ve deneyimlerini elimizden geldiğince uyarladık.

Bir konuk kendilerini düz bulduğunda ve beklenmedik bir 5 İ.Ö. ihtiyacı olan Bir aile acil durum nedeniyle tren istasyonuna binmek, biz uyandım ve onları bir dört mil yürüyüş tasarrufu, onları bıraktı. Bir başkası, kalacak hiçbir yer bulamadıklarında ve tüm yerel pansiyonlar (bizimkiler de dahil olmak üzere) tamamen rezervasyon yaptırdıklarında, onları çarpışma yeri ve aile tarzı bir akşam yemeği için evimize davet ettik. Bir konuk kendi başına iki aşamalı derslere gitmek için çok utangaç olduğunda, yerel dostlarımıza eşlik etmeleri için çaba sarf ettik - katılan herkes için unutulmaz bir gece yarattık.

Bu bize çok fazla paraya mal olmadı ve çok dikkat etmekten başka bir şey yapmamızı, enerjiye ve empatiye cevap vermemizi gerektirmedi. Basit insanlığın sizi bu kadar işine nasıl sokabileceğine şaşırırsınız. Pansiyonumuz ve otellere karşı büyüklüğümüzün çoğunda ve daha derin ceplerle rekabet ediyorduk ve yine de puanlamalarla rekabet edebildik, çünkü her misafirimize bilançoda bir satır öğesi değil bir konuk gibi hissettirdik.

Başlarken, çok fazla sınırsız kaynağa sahip değilsiniz. Ancak, çalışma için sınırsız bir kapasiteye, mükemmel bir deneyim sağlamak için sonsuz fırsatlara ve müşterilere kar merkezi değil, size bir insan olduğunu hatırlatan yakınlığına sahipsiniz. Asgari düzeyde uygulanabilir bir ürünle başlayacağınız göz önüne alındığında - hassas bir şekilde ayarlanmış bir makine değil - ne kadar olağanüstü müşteri hizmetinin telafi edilebileceğini anlamak önemlidir. Başlangıçta, kurulmuş rakiplerinizi işin tüm yönleriyle eşleştiremezsiniz, ancak eski müşteri hizmetlerini geride bırakmak boşluğu doldurmanın bir yolu olabilir.

Bu zor kazanılmış dersleri uygulamak hostelimizi sektördeki en iyilerden birine götürdü. Halen devam etmekte olan bir çalışma olsa da, her gün biraz daha iyi olmaya çalışıyoruz. Bu yıl çok daha fazla ders getireceğimiz kesin, ama bunları asla unutmayacağız ve umarım siz de almazsınız.

Brent Underwood, Austin, TX'in kalbinde ortak bir mekan olan ve Brass Check'in ortağı olan HK Austin'in kurucusudur.

Kendinize ait bir hostel mi arıyorsunuz? Pansiyon Açmak için 21 Tavsiyeme göz atın.