Vietnam'a seyahat ettim ve sen de

Yemek, doğa, nezaket - neyi sevmiyor?

Vietnam uzaylı ama tanıdık. Kuşları bir kafeste tutmanın erkekçe bir şey olduğunu ve doğanın o kadar güzel olduğunu öğrendiğim bir ülke: insanları başka bir yere taşınmayı düşünmemeye bile teşvik edebilir. 1600 kilometre uzunluğundaki bir ülke için, Batı gezgininin klişeleri - savaş, komünist hükümet, sokak yemekleri, tropik bitki örtüsü - her yerde hazır. Vietnam ikliminde uzun, dar ve çeşitlilik gösterir. Ziyaret etmek için yılın en iyi zamanı yoktur: yılda 12 ay boyunca tüm tropik havalardan etkilenmeyi beklerler. Sen sadece git ve buna alış. Kasım iyi bir bahis gibi gözüküyordu ve bu tür bir iklim değişikliğine maruz kalırken, bir tür işe yaradı: Saygon ve Mekong Deltası'ndaki küfürlü ve nemli Güney, Hoi An ve Hue'lu yağmurlu merkezi, başkenti ile hafif ve kuru Kuzey Hanoi.

Ho Şi Min Şehri / Saygon

Sessiz ve trafik

Vietnam mopedlerin ülkesidir. Çok az sayıda araba yollarda dolaşıyor, ancak binlerce bisiklet zebra geçitlerinde yürürken yürür. Benim için Güney İtalya'dan gelince, hiç de şok edici değil: zebra geçitleri genellikle göz ardı edilir, kolunuzu kaldırırsınız, sürücülere tehdit edici bakarsınız, yavaş ilerler ve daha iyisini umarsınız. Vietnam hemen hemen aynı: Trafik etrafınızda bir cep oluşturacak ve sadece akacak. Göz temasını korursanız işe yarar. Sürüş tarzı tamamen ileriye bakmakla ilgilidir; Bir dönüşten önce sağa ve sola bakan sürücüleri ve sürücüleri nadiren göreceksiniz: Vietnam yollarındaki güvenlik kuralı ileriye bakmak ve onlara doğru ilerlerken önünüze çıkan engellerden kaçınmaktır.

İtalya ile olan en büyük fark, tam sayıdaki araçta yatmaktadır: Bir keresinde, trafik ışıklarında sıraya giren motosikletleri sayarak birkaç dakika harcadım. 500'de sayımı kaybettim, hala çizginin sonunu görmedim. Güney İtalya’ya benzer şekilde, bir motosikletin sürülme biçiminde belirli bir esneklik derecesi göreceksiniz - iki bisikletçi için tek bir bisiklet tasarlanabilir, ancak genellikle dört (ve hatta bazen beş) göreceksiniz. Yoldaki her yer, kaldırımlar dahil, bir park yeridir. Bazen, binaların zemin kat lobisi park alanı olarak ikiye katlanır.

Ho Chi Minh Şehrindeki mopedler yaygın

Rehberlerimizden birine birden fazla sürücü hakkında soru sorduğumda, sadece şunu söyledi:

“Çocuklar küçükken, bütün aile için bir bisiklet yeterli. Büyüdüklerinde, kendi bisikletlerini almaları gerekir. Ama araba kullanmaktan daha ucuz ve daha az stresli. ”

Ho Chi Minh Şehri (veya orijinal adı hala yerel halk tarafından kullanılan Saigon), gelişen bir metropoldür. Eski Güney Vietnam'ın başkenti, Avrupa'daki finansal mahallelere benzemeyen bir finans bölgesi dahil olmak üzere, Batılılaştırılmış özelliklerinin çoğunu korumuştur. Bununla birlikte, burada geleneksel ve modernin harmanlanması, örneğin eski İngiltere Merkez Bankası ile birlikte Londra Şehri'nden daha yoğundur ve son zamanlarda daha az zengin olan geçmişin anılarını içerir.

Kışlalar, gökdelenler ve gelişen bir altyapı

Benzer şekilde, Saygon Batı dünyasının bazı tipik kötülüklerinden muzdarip: katlanarak büyüyen ihtiyaçları, hava kirliliğini ve eşitsizliği kapsayan vahşi altyapı. Fiyatları Vietnam'ın geri kalanına göre çılgınca değişiyor. Bir bardak bira için, banliyölerde 20.000 VND'den (~ 60p), modaya uygun bölgelerde 200.000 VND'den (~ 6 £) herhangi bir ücret alınabilir. Ortalama maaşları 3M VND civarında olan (bankacılık sektöründe yaklaşık 8M VND'ye yükselen) yerel işçiler için, kesinlikle mümkün olanın ötesinde bir fiyat olan deneysel lagerlerinden birini 450.000 VND'ye satan bir zanaat bira fabrikası gördüm. Çok az kişi bu lüks seviyeyi karşılayabilir.

Bu Avrupa'da herhangi bir lüks kokteyl bar olabilir

Ancak vibe batıdan farklı. İnsanlar rahat görünüyorlar ve hiçbir zaman Londra, Milano ve diğer büyük Avrupa ya da Amerikan şehirlerinin sokaklarında eşdeğerleri kadar acele etmiyorlar. Ayrıca, ne Ho Chi Minh City'de ne de ülkenin başka bir yerinde tek bir dilenci veya evsiz birini görmedim. İnsanlar, büyük zenginlikleri olmasa da, nispeten rahat ve sağlıklı bir yaşam sürüyor gibi görünüyor. Elbette, Vietnam dışındaki satın alma gücü zayıf: rehberlerimizden biri, Kanada'ya seyahat edebilmek için birkaç yıllığına tasarruf ettiğini söyledi. Turist olabilecek kadar şanslı olan vatandaşların çoğu sadece komşu Çin'i ziyaret edecek. Başkentte, toplum çekmek ve halk olayları, turistleri çekmek için kullanılsalar bile, hala çok fazla zaman var. Mutfak seçeneklerinin çeşitliliği, Vietnam'ın ayırt edici bir özelliğidir.

Balkonların her biri bir restorandır

Peki ya savaş?

Savaş Kalıntıları Müzesi

Vietnam Savaşı, Batı dünyasında yaşayan çoğumuz için ülkenin görüşünü şekillendirdi. Napalm ve Ajan Portakal'dan etkilenen çok sayıda insan nedeniyle hala ulusal bilincin bir parçasıdır. Buna rağmen tutumu barışçıl. Savaş müzesinin kendisi beklediğimden daha az propagandayla geliyor. Sergiler, “Amerikan saldırganlığını” kesinlikle suçluyorlar, ancak uzlaşma hikayeleri de anlatıyorlar ve çatışma sırasında ölen savaş fotoğrafçılarına yönelik keskin bir sergi içeriyorlar. Tüm kat, ABD'de ve başka yerlerde savaşa karşı gösterilenlere ithaf edilmiştir. Bununla ilgili filmlerde gördüğümüz her şey için, ABD karşıtı duyguların çok az olduğu ve birçok tur rehberi bunun geçmişte ne olduğunu ve iki ülke arasındaki dostluğun nasıl geliştiğini belirtti. ABD’den gelen kalkınma yatırımları kesinlikle bir rol oynuyor, ancak insanlarla konuşurken çoğu insanın gerçekten harekete geçtiğine dair bir his var.

Mekong Deltası

Kentsel Saigon'dan arabayla sadece bir saat uzaklıkta olan Mekong Deltası, dünyanın en hareketli ve en verimli bölgelerinden biri olarak selamlanıyor. Burada, çiftçiler yılda üç kez pirinç toplamayı başarabilmekte, bu da tüm nüfusu beslemeyi ve hala ihracatı mümkün kılmaktadır (her zaman böyle olmamıştır ve nüfus son zamanlarda açlıktan muzdariptir; savaş).

Mekong Deltasından Sahneler

Deltada yaşayan insanlar, Ho Chi Minh Şehrinden çok farklı hayatlar yaşıyor. Bir grup turuna katıldım ve bir ailenin üyeleri tarafından yaşayan deltadaki küçük bir adaya gittik. Meyveleri, çiçekleri (inanılmaz renkli orkideler de dahil olmak üzere) ve eğlenceli turistleri yetiştirerek ve onları eğlendirerek kendilerini desteklerler. WiFi her yerde, ziyaretçileri dolaşmaya teşvik ediyor.

Vietnam hakkında vurgulamak istediğim bir şey, ne kadar güvenli hissettirdiği. Elbette, Batılı turistlerin çok paraya sahip olabileceği ve onlarla çok para getireceği konusunda bir anlayış var; yerel işadamları turistleri para harcamaya davet edecek ve teşvik edecek, ancak bir kez bu zorlayıcı bir şekilde yapılmadı (ya da bir kez kendimi tehdit veya para harcamak zorunda kaldığımı hissettim). Ayrıca, hiçbir sorun veya taciz bildirmediği için, seyahat eden birkaç genç kadınla yalnız başa çıktım.

Mekong Deltası'ndaki işler, meyve yetiştiriciliği ve bal üretmeyi içerir.

Delta çevresinde yaşamın çeşitliliği şaşırtıcı. Çiftçilik büyük bir iştir ve restoran işletmeleri, çay veya kahvehaneler, ürün satmak, hindistancevizi sütü ve şekerleme yapmak, turlar ve aşçılık dersleri vermek gibi çeşitli diğer aktivitelerle bağlantılıdır. Ne yaparlarsa yapsınlar, insanlar burada teknelerinde çay molası vermek de dahil olmak üzere rahat yaşam tarzlarını koruyorlar.

Mekong'tan daha fazlası. Saat yönünde: halk müziği ile turistleri eğlendirmek, hindistancevizi sütü şekerleri yapmak, bir teknede rahatlamak için bir an ve yerel bir restoranda balık yemek.

Mekong Deltası'ndan en sevdiğim deneyim, Tuk-tuk'ta seyahat etmek, sokakların kenarlarında yaşayan insanlar bizi selamlıyor ve fotoğraflanmasını istiyorlardı.

Belki sağlık ve güvenlik buna Londra sokaklarında izin vermez, ama bu çok eğlenceli!

Yemek her yerde muhteşem

Bunu hazırladığıma inanır mısın?

Farklı iklime sahip çok uzun ve dar bir ülke olan Vietnam, çok sayıda eşit derecede mutfak gelenekleri sunar. Bunların hepsinde ortak bir nokta var: Yemek her zaman taze ve renklidir. Et, balık, sebze veya meyve olsun, yemek siparişe göre pişirilir ve sabahın erken saatlerinde yerel pazardan kaçınılmaz olarak satın alınmıştır.

Saygon, Hanoi, Hoi An - nereye giderseniz gidin, yemekler taze ve lezzetli olacak

Restoran çalışanları bölgesel yemekleriyle gurur duyuyorlar ve genellikle nasıl hazırladıklarını göstermek isteyecekler. Dostça olmak ülkenin bir özelliği gibi gözüküyor, ancak fark ettiğim şey, diğer ülkelere kıyasla, Vietnamlıların yemek ve mutfaklarını göstermeyi sevmesi. Pazarlarda veya restoranlarda, kibarca fotoğraf çekmek istediğimde gülümsemelerle ve genellikle küçük bir performans sergileme ile karşılandı.

Siparişe göre pişirilmiş taze satın alınmış malzemeler

Katıldığım yemek kurslarında Batılıların biraz karışık olmasından şakalar geliyor:

… Ve işte sığırları bir çorbada nasıl yediğimiz - onu yanda çiğ tutarız ve sadece en son anda koyarız. Ancak, bu şekilde güvenmediğinizi biliyoruz [* wink *], bu durumda onu pişirebiliriz.

Pembeyi sevdiğimi açıklamak zorunda kaldım. Ziyaretçilere karşı bu alaycı ama arkadaşça tutum aslında ülkenin her yerinde bulunur. Vietnamlılar ve Batılılar arasındaki yüzyıllar süren etkileşimlerden türemiştir. Bununla birlikte, Vietnam savaşı ya da sömürücü, bölgedeki Fransız sömürgeciliği gibi sömürücü olan etkileşimlerin düşmanlıktan ziyade bu dostça sarsıntıya dönüşmeyi başarması dikkat çekicidir.

Doğal olarak, “garip” yiyecek olarak algıladığımız şeylerin çoğu var. Benim favorilerim bunlardı…

Sulu ipekböceği salatası. Yumuşak lezzet ve üzümün dokusu.

…ve bu…

Söyleyemezsen, bu bir kuş embriyosu.

… Sanırım herkes için olmayabilir (ama inan bana: ikisi de lezzetliydi) ;-)

Hoi An ve seyahat

Vietnam'da Ulaştırma ilginç. Ulusal havayolu şirketi Jet Star ile Saygon'dan Da Nang'a yaklaşık 30 £ kazandık. Hizmetin kusursuz - oldukça British Airways değil, Ryanair'den çok daha iyi. Uçak yeniydi. Aynı zamanda meraktan iki geleneksel taşıma modu denedim: antrenör ve tren.

Antrenörler, tüm eski Çinhindilerinde ünlüdür ve backpackerlar, Kamboçya, Vietnam ve Laos arasındaki bir bütçeyle tur yapmak için yoğun olarak kullanıyorlar. İçlerinde tuvalet var ve uzanmış koltuklar şaşırtıcı bir şekilde uyumak için rahat. Sahnenin tadını çıkarırken birkaç saat oturdum ve hiç sorun yaşamadım.

Uzun mesafe antrenörünün içi

Trenler… daha az rahat. Onlar yaşlı ve yavaş. Dong Ha'dan Hanoi'ye gitmek yaklaşık 10 saatimizi aldı ve rıhtımlar zor. Panoramanın tadını çıkarmak için gün boyunca seyahat ettik ve güzeldi, ancak altı ya da yedi saat sonra bile güzel manzara sıkıntıya yardımcı olamaz. Trenler çoğunlukla tahtadan yapılmış ve İtalya'da çocukken alıştığım trenler gibi görünüyorlar. Bununla birlikte, bunlar süper ucuzdur ve bütün bir kültürel deneyimi kendi başlarına sunarlar.

Trenlerin iç kısımları açık lavaboları içeriyor

Trende yaşadığım gibi kültürel farklılıklarla ilgili biraz iç içe geçmeme izin verin. Bir sonraki yatakta, çocuklu bir aile vardı ve çocuklar, özellikle sakallı biri olan beyaz bir insanı görmekten çok etkilendiler. Benimle konuşmak ve bana bildikleri tüm İngilizce kelimeleri söylemek istediler (aslında, 6-7 yaş çocuklar için oldukça iyi İngilizce konuşuyorlardı). Ebeveynleri onları gelip benimle konuşmaya teşvik etti ve bana sormaya çalıştıkları garip sorularla eğlendirildi. İtalya'da ya da İngiltere'de aynı şekilde böyle bir şeyin olduğunu hayal edemiyorum. Kendi çocuklarımın bir yabancıyla konuşmaları, kendilerine yönelik tehlikelere karşı korunmaları veya kaba olmaları konusunda dikkatli olurdum. Bu güvenme tutumunu görmek canlandırıcıydı, çünkü yabancılarla konuşmanın sıradan olduğu ve muhtemelen tehlikeye girme ihtimalinin yüksek olmadığı bir zaman düşünmemi sağladı. Benzer olaylar, özellikle sakallı beyaz erkeklerin daha az görüldüğü kırsal alanlarda (hemen hemen her yerde sakallı Avustralyalılar olmasına rağmen) ülke genelinde tekrar yaşandı.

Küçük sarı bir mücevher

Hoi An, sarımsı bir renk tonu ve her yerde pembe filamentler üreten ağaçlar ile ülkenin merkezinde pitoresk bir köydür. Restoranlar, kafeler ve yıllık musonlar ile ünlüdür.

Hoi An büyüleyici bir köydür

Ben geldiğimde kasaba sular altında kalmıştı ve şuna benziyordu:

Hoi An, genellikle yoğun su baskınlarına maruz kalan ülkenin merkezindedir.

Hoi An, mesleği sırasında Japonlar tarafından inşa edilen ünlü bir köprü de dahil olmak üzere, çeşitli tarihi bina ve tapınaklara sahip olan şirin bir kasabadır. Pazarı yerel ürünler açısından zengin ve ben de ormanın içinde günlük alışveriş için başlayan bir aşçılık kursuna katıldım.

Terzileriyle de ünlüdür: Vietnamlı ve yabancıların orduları Hoi An'a, uygun fiyatlarla ısmarlama takım elbise almak için geliyor. Bir tane almadım, ama arkadaşlarım aldı ve kalitesi ve zinde şaşırtıcıydı. Kafeler de popülerdir. Hoi An Roastery, metal süzücü ile demlenmiş bir filtre kahve olan mükemmel Vietnam kahvesi yapar. Şekersiz, ancak yoğunlaştırılmış sütle servis edilir ve çok lezzetlidir (en sevdiğim şey Hanoi'de servis edilen yumurta kahvesi olmasına rağmen).

Vietnam kahvesi

Şehirde yürümek veya hatta şarj etmek için kafelerden birinde durmak bile keyifli. Bültenimi yazmak için biraz zaman harcadım. Hoi An'ın kendine özgü bir hissi var, Provence'ta küçük bir kasaba havası var.

Hoi An'ın doğal güzelliği ve restoranlarından biri

Hoi An'da aile yanında kaldım. Aile yanında konaklamalar temelde B & B'dir. Bir odaya sahip olursunuz (genellikle ensuite servisli) ve mutfağı diğer misafirlerle paylaşırsınız. Her zaman ev sahibinizle biraz etkileşim kuracaksınız - bizimki Ni muhteşem bir aşçıydı ve harika kahvaltılar hazırladı. Aile yanında konaklamalar, yerel yaşam tarzını tanımak için mükemmel bir yoldur, ve ben onları kesinlikle tavsiye ederim.

Hoi An sahile yakın olduğu için plajlar kısa bir bisiklet yolculuğu mesafesindedir. Deniz kenarına gitmek için en iyi rota sizi pirinç tarlalarının içinden geçirir. Burada, bufalolar ve balıkçıllar arasındaki simbiyotik ilişkiye şahit olacaksınız - balıkçıllar bufaloların kendi derisinde yaşamaya meyilli keneleri ve geleneksel Vietnam mezarlarını yerler.

Plaja giderken

Vietnam'ın eski imparatorluk başkenti Hue'da kısa bir mola verdik. Burası tarih dolu bir kasaba ve sarayları nefes kesici. Kasım boyunca, ayrıca * çok * nemliydi. Avrupa'da hiç böyle bir şey görmediğim için ne kadar yağışlı olduğunu tam olarak anlayamıyorum! Bir noktada, suya batırılmış çok ağır olan yürüyüş ayakkabımı giymek anlamsızlaştı. Anıtsal alanların çoğunda mermer döşemeler o kadar kaygandı ki, tek çözüm yalınayak yürümek oldu. Bu, ayak bileklerime kadar nispeten ılık suda yürümek gibi sık sık ima ettiği düşünüldüğünde, biraz hoş oldu! Ama bunun seni korkutmasına izin verme. Eğer havaya cesur olursanız, böyle sarayları ziyaret ederek ödüllendirileceksiniz:

Hue'un anıtsal bölgelerinden biri

Phong Nha Milli Parkı'nda yürüyüş

Milli Park'a Hoşgeldiniz

Bana göre bu tatili unutulmaz kılan tek şey Phong Nha Milli Parkı'nın keşfi oldu. Bölge mağaralarıyla ünlü ve yerel bir tur acentesine gittim. Çok yalıtılmış bir dağlık alanda olmak gibi görünüyor, ancak manzara Avrupa'da normal olarak gördüğünüz manzaradan çok farklı: alan tamamen yeşil, bitki örtüsüyle boğulmuş ve yıllık su baskınının işaretlerini görebilirsiniz. Burada su bile 50 metreye kadar çıkıyor ve bu periyodik taşkın nedeniyle yürüme yolları sürekli değişiyor. Rehberimiz haftada dört gün turistleri mağaralara getiriyor. Bu, iki dik tepenin yukarı ve aşağı doğru yürümesini, çamurla kayganlaşmayı, genellikle bufaloları korkutup üçleri tutmayı gerektirir. Zor bir iştir, ama güzel manzarayı tefekkür edersiniz.

Ke Bang'den görüntüler

Yirmili yaşlarının sonunda sportif bir adam olan Rehberimiz, alan hakkında konuşurken, kelimenin tam anlamıyla gözlerinde sevgi sergiledi. Ho Şi Min'de çalıştığını, ancak çalışmak için kendi alanına döndüğünü söyledi:

“Etrafımdaki tüm bu güzelliğe sahipken, başka bir yerde yaşamak ister miydim?”

Bir günlük bir yolculuk için kolay olanı yaptım. Gezi, nehirleri geçmeyi ve bir mağaradan çıkmak için dondurucu soğuk bir yeraltı akışında yüzmeyi içeriyordu. Endorfinler atıldığında bir kez daha harikaydı! Aynı şirket, aynı zamanda mağarada uyumayı içeren daha uzun turlar teklif etti.

Nehirleri geçiyor, mağaralarda yürüyor ve yüzdükten sonra… ana kamptayız

Sadece Phong Nha'da yürüyüş yapmak için Vietnam'a dönerdim. Burada da bir aile yanında kaldık. Biz geldi, bir soba yanında otururken, bize sıcak çay ve meyve teklif edildi. Akşamları sonra ev sahibi tüm ziyaretçilere geleneksel bir yemek sundu ve bizimle birlikte çok soğuk bir akşam sohbet ettik. 4 kişilik bir ailenin sadece oğulları biraz İngilizce konuştu, ancak bu, babasını Google Translate'i kullanarak, karısına şakalar atmak da dahil olmak üzere 10 Batılı olan bu grupla eğlendirmeyi ve eğlendirmeyi bırakmadı. Tüm tatilin en iyi deneyimlerinden biriydi.

Hanoi'de bir gezinti ve Halong Körfezi'nde bir gezinti

Hanoi

Hanoi, Kuzey Vietnam'ın başkentiydi ve hala bir başkentin özelliklerinin çoğuna sahip. Güney Doğu Asya'nın en önemli şehirlerinden biridir. Güneyli mevkidaşından daha soğuk ve daha az Batılılaşmış. Ho Chi Minh burada Vietnam birleşmeden önce öldü ve anıtsal bir türbeye gömüldü.

Başkan Ho Chi Minh'in Mozolesi

Kasaba, satıcıları ve aşçılarıyla ünlü, hayat dolu, kalabalık. Ayrıca, Napoli'deki San Gregorio Armeno'ya benzeyen, Noel süslerini satmaya adanmış bir cadde gibi, garip köşeler de var:

Noel Hanoi'de popüler görünüyor

Hanoi ayrıca foodies için inanılmaz iyi bir gece çekimi sunuyor. Her köşede kelimenin tam anlamıyla hazırlanan ve satılan yiyeceklerin yanı sıra, yerel lezzetli lager (veya bia) satan pek çok bar vardır. Hem Vietnamlılar hem de yabancılar, insanları her saat başı uzakta yiyip içiyorlar.

Hanoi foodies odaklı bir gece hayatı sunuyor

Hanoi'de birkaç gün geçirdim. Başlangıçta, bu sadece Halong Körfezi'nde 2 günlük bir seyir ile kesilen hızlı bir yürüyüş oldu. Koy güzeldir, ancak ne yazık ki oldukça fazla feribotla kirlenmiş, bu da kendimi biraz suçlu hissettiriyor. Koy, akıntıları kıran, denizi çok sakin yapan binlerce küçük adacıkları ile ünlüdür. Manzara, özellikle sonbaharda, muhteşem.

halong koyu

Koyunun en iyi manzarasını görmek için, muhtemelen Sovyet generali Gherman Titov'un (‘v’ Vietnam’da ’olarak okunur) ismini taşıyan en yüksek adacıklardan biri olan Titop adasının üstüne tırmanmak istersiniz. Yokuş yukarı yürüyüş yaklaşık yarım saat sürer ve oldukça diktir. Yer seviyesinde kalırken, kristal berraklığında su beklememeniz gerekmesine rağmen, bir plaj ve yüzmek için iyi yerler de var.

Titop adasında Yüzme

Geceyi körfezde geçirmek cazibesine sahip değil. Açık gökyüzü ile şanslıydım ve gökyüzü yıldızlarla doluydu. Vapurun yavaşça salınan hareketi ile boğulduğumda, gece gökyüzünün bu uzun pozlama fotoğrafını çektim:

Yıldızlar ve dalgalar

Hanoi'ye döndüğümüzde, yerel bir rehber olan Kevin ile sokak yemeği turuna çıktık. Gezisi, Seyahat Danışmanı'nda en çok tavsiye edilen etkinliklerden biri ve kesinlikle buna değer. Kevin 4 kişilik grubumuzu gece pazarlarına getirdi ve yiyecek, içecek seçmemize yardımcı oldu ve deneyeceğimizi açıkladı. Kevin yemeğini seviyor ve deniz solucanı burger ve istiridye gibi farklı sokak tezgahlarını denemekten gerçekten zevk aldım. Sokak yemekleri Hanoi'de o kadar popüler ki, tüm ülkede birçok “Hanoi tarzı sokak yemeği restoranı” var. Obama'nın şimdi ziyaret ettiği fotoğraflarla dolu olan Bun Cha restoranına da girdik. Kevin, “Onlar iyiydiler ve fiyatlarını yükseltmediler” dedi.

Kevin ile dışarıda yemek

Siyaset?

Vietnam, tek parti kuralı ve Komünist planlı bir ekonomiye sahip olsa da, bu durum vahşi iş alanlarında pek de gösterilmiyor; ne de büyük bir askeri varlığa sahip ve Internet erişimi kısıtlı değil (Çinlilerinkine benzer bir “büyük güvenlik duvarı” için planlar olduğunu okudum) Siyasi sorular sormakta yardımcı olamadım ve konuştuğum herkes görüşlerini dile getirdi. Vietnam vatandaşları, düşüncelerini ifade etmek için genellikle doymuş bir şekilde özgür hissediyorlar:

Öğretmenlerim Ho Chi Minh’in fakir doğduğunu söylüyor, ama aslında orta sınıf bir ailedendi…

Merakla, Batı dünyasına benzer bir tema ortaya çıktı: birçok genç siyasetten rahatsızlık duyuyor ya da ilgisini çekmiyor. Bazı insanlar sosyalist bir ülkede yaşadıklarını hissetmediklerini vurguladı. Bunu protesto ederken bir adam bile bana göz kırptı

… Komünizmin tamamen eşitlik ile ilgili olduğunu söylüyorlar ama biz hastaneler ve okullar için para ödüyoruz…

En büyük duygu, Vietnam'ın diğer Komünist komşularına göre açık ve liberal olmasıdır. Görünüşe göre, bu savaştan sonra, Parti Kongresi vatandaşları özel teşebbüslere teşvik ederek ekonominin daha iyi gelişeceğini fark ettiğinde gerçekleşti. Tek partili politikaya rağmen, ekonomik olarak hem serbest piyasa hem de Komünist sistemlerden farklı bir dünya gibi geliyor.

Ancak, dünyaya açılan bir ülkeyi sevdiğim kadar, ilk büyük MacDonald’ın restoranının açılışını yapan Hanoi'deyken bu büyük etkinliğe tanık oldum.

Kuzeydeki ilk MacDonald’ın restoranının açılması

Ne diyebilirim: görmek istemediğim bir tür “açılış” değil… :-)

Vietnamlı gençlik, Amerikan yaşam tarzı tarafından Batı gençliği kadar etkilenmektedir. Harika bir yerel mutfağa sahip bir ülkede, genç bir rehberin dediği gibi, “yemek için dışarı çıkıp serin olmak istediğimizde KFC'ye gitmemiz” dediği için üzücü. Batı dünyasında gençlerin yaptıklarından farklı değil. Belki bu, egzotik bir şey için insan arzusunun bir örneğidir, bu yüzden nihayet Vietnam'a gittim. Endişelendiğim kadarıyla, kesinlikle geri döneceğim ve şimdi evde kopyalamayı öğrendiğim yerel geleneklere bağlı kalacağım: şu anda evde dinlenmeyi öğrendim: sıcak bir Pho ve dinlendirici bir kafede kahve.

Hanoi'deki en iyi pho; bir kafe

Söylemeye gerek yok, Vietnam uygun. Bu bir sırt çantalı cennetidir. Kendinizi tedavi etmek istiyorsanız ve birkaç kez yaptım, lüks bir otel, gecelik 30-40 £ 'dan fazla bir ücrete tabi değildir. Phong Nha'da aile yanı konaklama gecelik £ 8 idi. İşsiz kalan ya da evde iş bulmakta zorlanan, birkaç aylığına Vietnam’a seyahat etmeye karar veren İsviçre ve Belçika’lı insanlarla tanıştım. İyi bir yemek £ 2'den fazla değilse, nedenini görebilirsiniz.

Tanıştığımız iki genç Alman, orada yıllarındaki boşlukları yaşıyordu. Hanoi'de yaklaşık 200 £ karşılığında iki bisiklet aldıklarını ve Güneyden Kuzeye doğru seyahat ettiklerini söylediler. En ucuza üç ay kala, onlara toplam 500 sterlinden fazla bir maliyet vermedi. Küçük bir planlama ile, uçuşlar da çok ucuz olabilir. 80 p için bira ve 20 p için kahve ile sizi ikna ettim mi? :)

Fotoğraflar ©, Giuseppe Sollazzo, 2017. Herhangi bir fotoğrafa lisans vermek isterseniz, lütfen puntofisso [at] gmail [dot] com.