Arkadaşım Khira Jordan ilk defa Aperol Spritz'in “bir şey” olduğunu anladı, Viyana'daydı, jetlagged ve onu daha fazla yormayacak bir şeyler içmek istedi. Parlak turuncu rengi ve acı tatlı tadıyla tanınan bir İtalyan kokteyli olan Aperol Spritz'i sipariş etmeyi düşündüğünü söylediğinde, yerli bir Avusturyalı olan içme arkadaşı, Viyana'daki herkesin onları emmeye başladığından şikayet etti.

Portland'da yaşayan ve Fortune 500'de global bir marka direktörü olarak çalışan Jordan, “Hemen Aperol Spritzes Avrupa'da“ kesinlikle ”bittiyse, ABD'de yeni ve esrarengiz bir şey olacağından emin olduklarını düşündüm” diyor. Şirket. “Ve tabii ki, Amerika’ya geri döndüğümde onları göremedim. Kesinlikle her yerdeydiler. ”

Günbatımı renginde olan içecek, eğlence için istek uyandıran bir stenoya dönüşen son Avrupa ihracatıdır.

Jordan’ın Avusturya’ya olan gezisi 2017’nin sonlarındaydı, ancak New York ya da LA gibi bir şehirde yaşıyorsanız ve zaman zaman barlara giderseniz, muhtemelen Aperol Spritz’in bu yaz tamamen kaçınılmaz olduğunu fark ettiniz. Uygulamadaki #AperolSpritz etiketini kullanarak yayınlanan 900.000 fotoğraftan biri olan Instagram'daki içecekler hakkında Madonna, Halle Berry ve Katy Perry gibi ünlüler görmüş olabilirsiniz. 2003 yılında Aperol markasını satın alan Campari Group'a göre, Aperol satışları geçen yıldan bu yana% 45, son üç ayda da% 57 arttı.

İtalya'nın Padua kentinde bulunan asırlık bir likör olan iki parçayı birleştiren Aperol, üç parça prosecco ve bir miktar soda suyu karışımıyla birleşiyordu, içki açıkça parıldamak için tasarlandı. Güneşin içinde. Birkaç yıl önce rosé gibi, gün batımı rengindeki içecek, eğlence için istek uyandıran bir kısa yol haline gelen en son Avrupa ihracatıdır.

Aperol Spritz'in sıradan hayranlarının çoğu, daha az aşina oldukları şey, İtalyan faşizminin uber-milliyetçisine dayanan modern spritz içeceklerinin şaşırtıcı tarihi kökenleri. Spritz: İtalya’nın En İkonik Aperitivo Kokteyli, Talia Baiocchi ve Leslie Pariseau 2016 kitaplarında, işgal altındaki Avusturyalı askerler onları daha lezzetli hale getirmek için yerel şarapları sulamaya başladıklarında Hapsburg dönemindeki Kuzey İtalya’ya geleneğe kadar uzanıyor. Yine de, 1920'ler ve 30'larda, barmenler, 1919'da Barbieri kardeşler tarafından oluşturulan Aperol gibi soda suyu ve bölgesel acı likörlerin eklenmesiyle bu şarap ve su formülünü yinelemeye başlamıştı. faşizmin İtalyan ürünlerine olan vurgusu - ve ayrıca kısmen farklı filakların onları içenlere büyülü etkisi olacağına inanan İtalyan Fütürist sanatçılar tarafından dayatılan yeni bir karışıklık hareketi ile.

Kokteyl web sitesi Punch'ın baş editörü Baiocchi'nin kitapta açıkladığı gibi, spritz, barmenlerin Avusturya'nın meşhur bir yemeğini alıp İtalyan yapmasını sağladı - ve özellikle II. Dünya Savaşı'ndan beri spritz İtalyanlarla eşanlamlı hale geldi. Aperitivo geleneği, iş gününün sonunda iş ve oyun arasındaki geçişle ilgili bir içkidir. “Arkadaşlarla geçirme, gevşeme, kendin olma, rahatlama zamanı” dedi. “Duruyorsun, bir şeyler atıştırıyorsun. Acı bir ABV içeceği içiyorsunuz - bu da sizi akşam yemeğinde hazırlayabilmek için iştahınızı açmak anlamına geliyor. Bu lüks bir ürün değil; bu kültürel bir hak. ”

Pek çok Spritz çeşidi vardır, ancak Aperol Spritz muhtemelen İtalya'daki en popüler kokteyldir. Daha lezzetli olan Campari ile birlikte Aperol, aynı zamanda denizaşırı ülkedeki en başarılı İtalyan likörlerinden biridir. Bunun büyük bir nedeni, elbette pazarlamadır: Continental Avrupa, Avustralya ve Güney Amerika'daki başarılı kampanyaların ardından, Campari Group, son iki yılda Amerikalıları dönüştürmek için çaba sarf etti ve New York Valisinin balosunda ürün tohumladı. Palm Springs'deki Splash House, Hamptons'daki özel partiler ve yukarı doğru hareket eden bin yılların gizlendiği diğer yerler. Campari Group’a göre, içeceğin baş döndürücü görünümü, sosyal medyanın güçlendirici etkileri ile birlikte çoğu zaman geri kalanıyla ilgileniyor.

“Hafif olduğu için gün boyunca 18'inden birini çarparak bira içiyormuş gibi hissedemezsin.”

Campari America'daki Pazarlama Başkan Yardımcısı Melanie Batchelor, “Aperol Spritz'in en güzel yanlarından biri bulaşıcı olmasıdır” diyor. “Öyleyse barda birisini içtiğini gördüğünüzde, canlı renkler yüzünden insanlar“ Ah, bu nedir? ”Deme eğiliminde olacaklar ve sonra farklı masalarda ortaya çıkan bir Aperol Spritz görmeye başlayacaksınız.”

Batchelor, Campari America’nın aperitivo kültürü ABD’ye yaymayı ümit ettiğini söylüyor - Amerikalıların Aperol Spritz’le biraz farklı etkileşimde bulunduğunu söylemenin güvenli olduğunu düşünüyorum. Brooklyn’in sahildeki bir açık hava içme işletmesi olan Brooklyn Barge’da, özellikle cumartesi günleri brunch’ta hafta sonu olayı gibi görünüyor. Barın menajeri “Mülkte bir yer bulan ve beş, altı saat boyunca burada olmak isteyen insanlar, muhtemelen sahip oldukları bir içecek” diyor. Bir barmen olan Jonna, daha açık bir şekilde ifade ediyor: “Hafif olduğu için gün boyunca 18'leri çarpabilir ve birayla yaptığınız gibi tıkanmış hissetmeyebilirsiniz. Bu yüzden, maraton yapmak isteyenler için olanın bu olduğunu düşünüyorum. ”

ABD’de bir Aperol Spritz’in içilmesi ve Venedik’in bir meydanında içilmesi arasında bir başka önemli fark var: aynı kar marjını yapmak için ABD barları, İtalya’da genellikle iki katına çıktıkları bir bardağı iki katına çıkardı. Beş euro ve ücretsiz atıştırmalıklar ile birlikte gelir. New York gibi pahalı bir şehirde yaşıyorsanız, bir kokteyl için 12 dolar harcamak elbette aynı, ancak Aperol Spritz'in İtalya'da her şeyin içeceği olduğunu hayal etmeyi zorlaştırıyor. Fransız peynirleri, İsviçre çikolataları ve Alman sosislerinin yanı sıra, Avrupa’da aşırı derecede sıradan bir ürün alan ve onu “süslü bir şey için saklanacak bir şey” olarak yeniden yorumlayan, Avrupa'da çok fazla sıradan bir ürün alan Amerikalıların bir başka örneği.

Belki de bu nedenle, bazı barmenler içeceği belirli bir müşteriyle ilişkilendirir. Toronto'da barmen olarak çalışan 31 yaşındaki yazar ve DJ'li Max Mohenu, bir sürü beyaz kadın ve eşcinsel erkeklerin onları içtiğini gördüğünü söylüyor. “Paradan geliyorlar, görülmek istiyor, bahşiş bırakmıyorlar ve onlara sunduğun her içeceği Instagramming'i seviyorum” diye yazdı e-posta yoluyla bana. Mohenu'nun ne anlama geldiğini anlıyorum: Geçen hafta sonu Brooklyn'de bir düzine içki işletmesinin gündelik keşif gezisi sırasında, beş yıldızlı William Vale Hotel'in çatı barı Westlight'ta bitirdim. O öğleden sonra ziyaret ettiğim diğer barların çoğu, bir veya iki Aperol Spritz içicisine ev sahipliği yaparken, Westlight'ta içkiler her yerdeydi.

Yine de Ürdün'ün bana söylediği gibi, Aperol Spritz “kültürel iskelet anahtarının” bir parçası. ”Her ne kadar Hamptons ile eşanlamlı olma yolunda iyi gözükse de, kesinlikle yazarımın içeceği yerdi. ve bu yaz müzisyen arkadaşlarım - ve annemin de onu seveceğinden eminim. En muhafazakar Amerikan paletine hitap edecek kadar tatlı ve yenilik arayanları ödüllendirecek kadar benzersiz; Amerikan Rosé kültürünün gururlu sıradanlığına girerken, yaşamın temel zevklerinde kendimizi bilinçsiz bir şekilde canlandırmamızı isteyen bir Avrupa sofistike havası yansıtıyor. 26 yaşındaki bir yazar olan arkadaşım Ezra Marcus'un açıkladığı gibi: “Bence [insanlar] hemen zevkten ödün vermeden dünyayı ve“ kıtayı ”hissetmek istiyorlar. Temel olarak Starbucks'ta sattıkları şurup ve “İtalyan sodalarının” yetişkin bir versiyonu olan şekerli bir kokteyl mükemmel bir ortam. ”

Trump döneminin politik ve sosyal kargaşası arasında, İtalyan faşizmi kökenli bir içeceğe toplu olarak aşık olmamız ironik. İşkolik binyılların işlerini biraz daha erken bıraktığını hayal etmek de zor, bu yüzden güneş batmadan önce birlikte daha kaliteli zaman geçirebiliriz, ama belki de bu yüzden Aperol Spritz'e çekildik. Kendimizi fazla çalışan ve bağlantısız hissettiğimiz zaman, en gerçek anlamıyla La Dolce Vita'nın tadı biraz. Ve eğer birkaç bardak içerek, kendimizi hala bu kaçış hissine erişememiş buluyoruz, o zaman en azından benzer bir şeyin resmini çekebiliriz.