Arkadaşım Khira Jordan, Aperol Spritz'in bir "şey" olduğunu ilk kez fark etti, Viyana'daydı, jetlagged ve onu daha yormayacak bir şey içmek istiyordu. Parlak turuncu rengi ve acı tatlı tadıyla bilinen bir İtalyan kokteyli olan Aperol Spritz'i sipariş etmeyi düşündüğünü söylediğinde, yerli bir Avusturyalı olan içki arkadaşı, Viyana'daki herkesin onları emmeye başladığından şikayet etti.

Fortune 500'de yaşayan ve Fortune 500'de küresel marka direktörü olarak çalışan Jordan, “Aperol Spritzes kesinlikle Avrupa'da 'bittiğinde' ABD'de sıcak yeni gizemli şey olacağından eminim. Şirket. “Ve yeterince eminim, Amerika'ya döndüğümde onlara bakamadım. Kesinlikle her yerdeydiler. ”

Gün batımı renkli içecek, boş zaman için istek uyandıran bir stile dönüşen son Avrupa ihracatıdır.

Ürdün'ün Avusturya gezisi 2017'nin sonlarındaydı, ancak New York veya LA gibi bir şehirde yaşıyor ve zaman zaman barlara gidiyorsanız, muhtemelen geçen yaz Aperol Spritz'in tamamen kaçınılmaz hale geldiğini fark ettiniz. Madonna, Halle Berry ve Katy Perry gibi ünlüleri Instagram'daki içeceklerle ilgili olarak veya uygulamadaki #AperolSpritz hashtag'i kullanılarak gönderilen 900.000 fotoğraftan biriyle ilgili yayınlar görmüş olabilirsiniz. 2003 yılında Aperol markasını satın alan Campari Group'a göre Aperol satışları geçen yıldan bu yana% 45, son üç ayda% 57 arttı.

İki kısım Aperol - İtalya'nın Padua, yüzyıldan kalma bir likörü birleştiren portakal, otlar ve köklerin çok gizli bir karışımından oluşuyor - üç kısım prosecco ve bir soda suyu sıçraması, içecek açıkça parlamak için tasarlanmış gibi görünüyor Güneşin içinde. Birkaç yıl önce rosé gibi, gün batımı renkli içecek, boş zaman için arzulanan bir stenota dönüşen son Avrupa ihracatıdır.

Aperol Spritz'in en sıradan hayranlarının muhtemelen daha az aşina oldukları şey, modern spritz içeceğinin, İtalyan faşizminin uber-milliyetçi çağına dayanan şaşırtıcı tarihi kökenleridir. 2016 yılında yazılan Spritz: İtalya'nın En İkonik Aperitivo Kokteyli, Talia Baiocchi ve Leslie Pariseau, işgalci Avusturyalı askerler daha lezzetli hale getirmek için yerel şarapları sulamaya başladığında gelenekleri Hapsburg döneminden kalma Kuzey İtalya'ya kadar takip ediyorlar. 1920'lerde ve 30'larda barmenler, 1919'da Barbieri kardeşler tarafından yaratılan Aperol gibi soda suyu ve bölgesel acı likörlerin eklenmesiyle o şarap ve su formülünü yinelemeye başlamışlardı. faşizmin İtalyan ürünlerine olan vurgusu - ve aynı zamanda, kısmen farklı karışımların onları içenler üzerinde büyülü etkilere sahip olacağına inanan İtalyan Fütürist sanatçıların öncülüğünde ortaya çıkan yeni bir mixoloji hareketi ile.

Kokteyl web sitesi Punch'ın genel yayın yönetmeni Baiocchi'nin kitapta açıkladığı gibi, spritz, barmenlerin bir Avusturya eğlencesi alıp İtalyan yapmasının sonucuydu - ve özellikle II. Dünya Savaşı'ndan beri, spritz İtalyanlarla eş anlamlı hale geldi iş gününün sonunda iş ve oyun arasındaki geçişle ilişkili bir içme vesilesiyle Aperitivo geleneği. “Arkadaşlarla vakit geçirmenin, gevşemenin, kendin olmanın, rahatlamanın zamanı” dedi. “Duruyorsun, atıştırmalık yiyorsun. Acı bir düşük ABV içeceği var - bu, akşam yemeğine temelde hazırlanmak için iştahınızı açmak anlamına geliyor. Lüks bir eşya değil; bu kültürel bir hak. ”

Birçok Spritz türü vardır, ancak Aperol Spritz muhtemelen İtalya'daki en popüler kokteyldir. Daha acı tatma Campari ile birlikte, Aperol aynı zamanda yurtdışındaki en başarılı İtalyan likörlerinden biridir. Bunun büyük bir nedeni elbette pazarlama: Kıta Avrupası, Avustralya ve Güney Amerika'daki başarılı kampanyaları takip eden Campari Group, son iki yılda Amerikalıları dönüştürme çabalarını hızlandırdı ve New York Valisi'nin Balosunda ürün yetiştirdi, Palm Springs'teki Splash House, Hamptons'daki özel partiler ve yukarı doğru hareketli binyılların büyük olasılıkla gizlendiği diğer yerler. Campari Group'a göre, içeceğin baş döndürücü görünümü, sosyal medyanın güçlendirici etkileriyle birlikte, geri kalanıyla ilgileniyor.

“Hafif olduğu için, gün boyunca 18 tanesini çarpabilir ve birayla yaptığınız gibi bataklık hissedemezsiniz.”

Campari America Pazarlama Başkan Yardımcısı Melanie Batchelor “Aperol Spritz'in en güzel yanlarından biri bulaşıcı olmasıdır” diyor. “Yani barda birisinin içtiğini gördüğünüzde, canlı renkler nedeniyle insanlar 'Oh, bu nedir?' ve sonra farklı masalarda patlayan bir Aperol Spritz görmeye başlıyorsunuz. ”

Batchelor, Campari America'nın aperitivo kültürünü ABD'ye yaymayı umduğunu söylüyor - ancak Amerikalıların Aperol Spritz ile biraz farklı etkileşime girdiğini söylemek güvenli olduğunu düşünüyorum. Brooklyn sahilinde bir açık hava içme tesisi olan Brooklyn Barge'da, özellikle cumartesi günleri brunch'ta hafta sonu bir şey gibi görünüyor. Barın yöneticisi Mackenzie, “Mülkte bir yer bulan ve beş, altı saattir burada olmak isteyen insanlar, muhtemelen içtikleri bir içecek” diyor. Bir barmen olan Jonna daha açık bir ifadeyle şöyle diyor: “Hafif olduğu için, gün boyunca 18 tanesini çarpabilir ve birada yaptığınız gibi bataklık hissedemezsiniz. Bence bunu bir maraton yapmak isteyen insanlar için böyle. ”

ABD'de Aperol Spritz içmek ve Venedik'teki bir meydanda bir içki içmek arasında bir başka önemli fark var: Aynı kâr marjını yapmak için, ABD barları, içecekleri genellikle maliyeti yaklaşık olan İtalya'da bir cam fiyatının iki katından fazla satıyor beş avro ve ücretsiz aperatifler geliyor. New York gibi pahalı bir şehirde yaşıyorsanız, bir kokteyl için 12 dolar bombardımanı elbette eşittir, ancak Aperol Spritz'in İtalya'da olduğu gibi herkesin içeceği olduğunu hayal etmeyi zorlaştırır. Fransız peynirleri, İsviçre çikolataları ve Alman sosisleri ile birlikte, Avrupa'da aşırı derecede sıradan bir ürün alan ve onu süslü bir şey olarak yeniden yorumlayan Amerikalıların başka bir örneği - ya da en azından “paylaşılabilir bir fırsat” için kurtarılacak bir şey.

Belki de bu nedenle, bazı barmenler içeceği belirli bir müşteri ile ilişkilendirir. 31 yaşındaki yazar ve Toronto'dan da barmen olarak çalışan DJ olan Max Mohenu, çok sayıda beyaz kadın ve eşcinsel erkeklerin onları içerken gördüğünü söylüyor. “Paradan geliyorlar, görülmek istiyorlar, bahşiş vermiyorlar ve onlara hizmet ettiğiniz her içeceği Instagramming'e bayılıyorlar,” diye bana e-posta ile yazdı. Mohenu'nun ne anlama geldiğini görüyorum: Geçen hafta Brooklyn'de bir düzine içki fabrikasının sıradan keşif turu sırasında, beş yıldızlı William Vale Hotel'de bir çatı barı olan Westlight'a vardım. Öğleden sonra ziyaret ettiğim diğer barların çoğu Westlight'taki garip Aperol Spritz suluklarına ev sahipliği yaparken, içecekler her yerdeydi.

Yine de Ürdün'ün bana söylediği gibi, Aperol Spritz bir “kültürel iskelet anahtarı”. Hamptons setiyle eş anlamlı olma yolunda iyi görünüyor olsa da, bu yaz kesinlikle yazarım ve müzisyen arkadaşlarım arasında içki içmekti - ve annemin de seveceğinden eminim. En muhafazakar Amerikan paletine hitap edecek kadar tatlı ve yenilik arayanları ödüllendirecek kadar eşsiz; Amerikan rosé kültürünün gururlu sıradanlığından faydalanırken, bizden yaşamın temel zevklerinde bilinçsizce eğlenmemizi isteyen bir Avrupa sofistike havası yansıtıyor. 26 yaşındaki bir yazar olan arkadaşım Ezra Marcus'un açıkladığı gibi: “Sanırım [insanlar] anında zevkten ödün vermeden dünyevi ve“ kıta ”hissetmek istiyorlar. Starbucks'ta sattıkları şurup ve su "İtalyan sodalarının" yetişkin bir versiyonu olan şekerli bir kokteyl mükemmel bir ortam. "

Trump döneminin siyasi ve sosyal kargaşasının ortasında, İtalyan faşizmi çağından köken alan bir içeceğe toplu olarak aşık olduğumuz ironik. İşkolik binyılların biraz daha erken işten ayrıldığını hayal etmek de zor, bu yüzden güneş batmadan önce birlikte daha kaliteli zaman geçirebiliriz, ancak belki de bu yüzden Aperol Spritz'e çekildik. Fazla çalıştığımız ve bağlantısız olduğumuzu hissettiğimizde, en gerçek anlamda La Dolce Vita'nın küçük bir tadı. Ve birkaç bardak içeri girerse, kendimizi hala bu kaçış hissine erişemiyoruz, o zaman en azından ona benzeyen bir şeyin resmini çekebiliriz.