Fransızların Neden Şişman Olmayacağına ve Amerikalıların Asla Sıska Olmayacağının Sırrı

Beslenme cehaleti ve yakın takıntılılık arasında yakalandı

Birileri bu Fransız hamur işlerini yiyor olmalı

Fransa'nın Beaujolais bölgesindeki uykulu köyümüzde tipik bir Çarşamba öğleden sonra saat 17: 05’de. Okul çarşamba günleri yarım gündür, yani günün ikinci yarısı çocuklarımızı aktif tutmaya yönelik yerel kulüplere adanmıştır, bu durumda bizim basketbolumuzdur.

Eşim Çarşamba öğleden sonraları standart olarak gelen taksi şoförünü oynuyor. Spor salonundan üçüncü evine gittiğinde, bu bacağındaki yolcuları en küçüklerimiz ve sınıf arkadaşlarından ikisi, yedi yaşındaki ikiz kızlardan oluşan sevimli bir set.

Arka plan: Fransa'da, her öğleden sonra le goûter (telaffuz: luh goo-TAY / çeviri: öğleden sonra atıştırması) olarak bilinen ortak bir temel içerir.

“Le goûter”, 16: 00-17: 00 arasında gerçekleşir ve kökenleri XVII. Yüzyılda Louis XIV ile birlikte bulunur. Fransızlar için standart yemek programı olan Louis XIV, sabah 9: 00-10: 00 arasında kahvaltı yemek, bütün gün çalışmak ve 5: 00-19: 00 arasında yemek yemek içindi.

Sun The King, Louis XIV ilahi olarak, öğleden sonra üçüncü bir öğün ekledi, öğleden sonra 8: 30'da, öğleden sonra saat 13: 00'de yemek yemeyi seçti ve sonra saat 10: 00'da yemek yiydi. Köylülerin ve işçilerin çoğu öğleden son yemeğini yemek için saat 22: 00'ye kadar dayanamadıklarından, Fransız günlük gastronomi çizelgesine “Le goûter” olarak bilinen bir sindirim anı eklendi.

En basit haliyle, Fransızların yatmadan önce çok fazla yemesini engellemek için “Le Goûter” başlatıldı. Louis XVI zamanında “akşam yemeği” kelimesi yoktu. “Yemek yemeyi” değil, “çorbayı” tercih edersiniz. Bu nedenle, öğleden sonra sizi bir okul veya iş gününden geçirecek bir enerji akışına ihtiyaç vardır.

Louis XIV’den 2018’e hızlı ileri ve eşimin çizikli Citroen minibüsünün arka koltukta üç yedi yaşında. Öğleden sonraları ve çocuklar bir saat süren basketbol antrenmanlarını yeni bitirdiklerini görünce, spor salonundan eve gitmek için “Le goûter” boyunca toplandı. Çocuklar arabaya atlar girmez derhal üç Fransız böreği hazırlar.

Üç çocuktan ikisi, biri yedi yaşındaki Amerikalı olan, hiç rezervasyon yaptırmadan kabul ediyor. Ancak, gruptaki üçüncü kişi aynı anda ikizini protesto ederken düşüyor.

“Büyükannenin bundan mutlu olacağını sanmıyorum!” Kız kardeşine cesaretle fırlattı.

Büyükanne (Mamie) gerçekten bu arka koltuk muamelesinden memnun olmaz. Ne de olsa, saat 17:05, “Le goûter” ın tam 35 dakika ötesinde. Ayrıca, antrenman sırasında yenmesi için ilk tedaviyi sağlamıştı. Bir saniye, kuşkusuz, gecenin geri kalanı için bu yedi yaşındaki zavallı sindirim pistinde hasara yol açıyor. Dramatik görünüyor, ama tam da Fransızların inandığı şey.

Bu an, yedi yaşındaki bir çocuğun yerel pastaneden gelen bir muamelenin arka koltukta reddedilmesi, Fransızların neden hiç yağ almadığını gösteren mükemmel bir sunum.

Fransa'da yeme alışkanlıkları olan Fransa’da çabucak bir Amerikalı olarak öğreniyorsunuz, On Emir’den daha yakından ve Trinity’den daha onurlu biri. Fransız arkadaşlarımız bize, bu görünmez anomaliyi ortaya çıkardığımızda “Yemek yememekle ilgili değil” diyor. “Bu, sağlıklı alışkanlıkları aşılamakla ilgili” diyorlar.

Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşamda sadece iki kesin ölüm ve vergilerdir. Fransa'da, karışıma alaylı bir diyet eklemeyi başardılar.

Fransız yeme alışkanlığı (diyet), kalorili bir çan eğrisine benzeyen 4 aşamalı bir sindirim programından oluşur:

  • Kahvaltı: Hafif (örnek: kahvaltı böreği içeren kahve veya sıcak kakao)
  • Öğle yemeği: Ağır 3-4 çeşitli yemek (örnek: salata, 1-2 tarafı et, peynir, tatlı, kahve)
  • Gouté: Hafif atıştırmalık, genellikle tatlı (örnek: pasta veya pasta)
  • Akşam Yemeği: Çok Hafif (örnek: çorba, sebzeler veya sadece solunum)

Böyle bir diyetin ürettiği ince ulusal siluetin ötesine geçerek, Fransızların bu rutinde öğrendiği en büyük alışkanlık, çoğu Amerikalı'nın tamamen sahip olmadığı bir şeydir: vücudunun onlara söylediklerini duyma yeteneği.

Fransız kadınları, erkekleri ve çocukları şişmanlamazsa, bunun nedeni yiyeceklerin ve vücutlarının bir arada nasıl yaşadığını anlamak için yetiştirilmiş olmalarıdır. Tersine, Amerika'da kalori kaosunda büyüdük. Kabul etmezseniz, sizi bu haritaya Amerika’nın Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi’nden (CDC) göndermeye davet ediyorum:

Not: Sağ alt köşedeki anahtar = şişman nüfusun% 'si. (Kaynak)

Amerika'da obezite ile ilgili gerçekleri korkutmaya gelince, bir fırıncının düzinesinden daha fazlası var. Yine, CDC’nin Rapor’undan, işte birkaçı:

  • ABD yetişkinlerinin üçte birinden fazlası (% 36,5) obezite yaşamaktadır.
  • ABD'de tahmini yıllık tıbbi obezite maliyeti 2008'de 147 milyar dolardı.
  • ABD'li çocukların% 17'si obez olup, yaklaşık 12,7 milyon çocuğu ve ergeni etkiler.

Medikal alanda mutlak profesyonelce olmayan, sadece sistemden çıkabilen bir Amerikalı olan bu ölümcül istatistiklerin temel düzeyinde bulduğumuz şeyin Amerika'da bedenlerimize sağır olduğumuzu düşünüyorum. İstediğimiz zaman, ne istersen yiyoruz. Nasıl göründüğümüzü sevmiyorsak, o zaman Fransızların DNA'larına ne yaptığını geliştirmeye gelince, kalıcı bir gücü olmayan aşırı diyet veya egzersiz programlarına katılıyoruz.

“Amerika'da sigara içmek ahlaki bir meseledir, ancak aşırı yemek yemek değildir” Avrupa'daki dostlarımızdan biri akşam yemeğinde bir gece anlatıyor. “Fransa'da aşırı yemek yemek ahlaki bir konudur (ve sigara içmek açık değildir).”

Yedi yaşındakilerin tepkisi için anahtar yatar. Bu sadece Mamie'nin ne düşüneceği ile ilgili değil, Fransa'daki bir arabanın arka koltuğunda ikinci bir pastayı kabul etmenin okulun ardında ortak bir sigara içmeye benziyor.

Aşırı yeme, aşırı hoşgörü burada olduğu bir hastalık olarak görülür. Amerika'da, bunu sık sık geçmiş bir zaman ya da daha da kötüsü, yaşamın durgun olmayan bir hızından kaynaklanan sıkıntılara karşı bir panzehir olarak değerlendiriyoruz. Fransızların neden asla şişmanlamayacağı ve Amerikalıların asla sıskalamayacağı sırrı yatıyor.

Ne okuyorsun?

Bu makaleyi beğenirseniz, yedi kişilik ailemizin yurtdışındaki yaşamı nasıl basitleştirdiğini ve süreçte otantik, anlamlı maceralar nasıl bulduğunu öğrenmek için bülten grubuma katılın.