Fransızların Neden Şişman ve Amerikalıların Asla Sıska Olmadığı Sırrı

Beslenme bilgisizliği ve takıntılılık arasında yakalandı

Birisi tüm bu Fransız hamur işlerini yiyor olmalı

Fransa'nın Beaujolais bölgesindeki uykulu köyümüzde tipik bir Çarşamba öğleden sonra 17:05. Okul Çarşamba günleri yarım gündür, yani günün ikinci yarısı çocukları aktif tutmaya yönelik yerel kulüplere adanmıştır, bizim durumumuzda basketbol.

Karım Çarşamba öğleden sonraları da standart olarak gelen taksi şoförü oynuyor. Spor salonundan üçüncü yolculuğunda, bu bacağındaki yolcular en gençimiz ve sınıf arkadaşlarından ikisi, yedi yaşındaki ikiz kızlardan oluşan sevimli bir set.

Arka plan: Fransa'da her öğleden sonra le goûter olarak bilinen ortak bir zımba içerir (telaffuz: luh goo-TAY / translation: öğleden sonra ortası atıştırmalık).

“Le goûter” 16: 00-17: 00 arasında gerçekleşir ve kökleri XVII. Yüzyılda XIV.Louis ile başlar. Fransızlar için standart yemek programı olan Louis XIV öncesi, sabah 9: 00-10: 00 arasında kahvaltı yemek, bütün gün çalışmak ve daha sonra 17: 00-17: 00 arasında yemek yemekti.

XIV.Louis, The Sun King, güne ilahi bir üçüncü yemek ekledi, saat 08: 30'da, 13: 00'te yemek seçip 22: 00'de yemek yemeyi seçti. Çoğu köylü ve işçi akşam yemeğini saat 10: 00'a kadar süremediğinden, Fransız günlük gastronomi tablosuna “Le goûter” olarak bilinen bir sindirim anı eklendi.

En temel haliyle, Fransızların yatmadan önce çok fazla yemelerini önlemek için “Le goûter” başlatıldı. XVI. Louis zamanında “akşam yemeği” kelimesi yoktu. “Yemek” değil, “çorba”. Bu nedenle, sizi okulun veya iş gününün geri kalanına götürmek için öğleden sonra bir enerji akışı ihtiyacı.

XIV.Louis'ten 2018'e kadar hızlı bir şekilde ilerleyin ve eşimin çizilmiş yedi Citroen minibüsünün arka koltuğu üç yaşındaki yedi çocuğu çekiyor. Öğleden sonra ve çocukların bir saatlik basketbol antrenmanını yeni bitirdiğini görünce, spor salonundan eve gitmek için “Le goûter” boyunca toplandı. Çocuklar arabanın içine atlar girmez derhal üç Fransız hamur işi üretiyor.

Üç çocuktan ikisi tedaviyi çekincesiz kabul ediyor, bunlardan biri yedi yaşındaki Amerikalı. Bununla birlikte, gruptaki üçüncüsü aynı anda ikizini protesto ederken azalır.

“Büyükannemin bundan mutlu olacağını sanmıyorum!” kız kardeşine cesaretle fırlatır.

Büyükanne (diğer adıyla Mamie) bu arka koltuk muamelesinden gerçekten memnun olmaz. Sonuçta, 17:05, yani "Le goûter" tam 35 dakika geçti artı zaten uygulama sırasında yenmek için ilk tedavi vermişti. Bir saniye kuşkusuz bu yedi yaşındaki zavallı sindirim pistinde gecenin geri kalanında tahribat yaratacaktı. Dramatik görünüyor, ancak Fransızların tam olarak buna inanıyor.

Bu an, yedi yaşındaki bir çocuk tarafından yerel pastaneden yapılan bir tedavinin arka arkaya reddedilmesi, Fransızların neden hiç şişmanlamayacağının mükemmel bir temsilidir.

Hızlı bir şekilde Fransa'da bir Amerikalı olarak öğrendiğiniz Fransız yeme alışkanlıkları, On Emir'den daha yakından ve Üçlü Birlikten daha kutsaldır. Fransız dostlarımız bize “Bu yemek yememekle ilgili değil” diyor, bu görünen anomaliyi her ortaya çıkardığımızda. “Sağlıklı alışkanlıkları aşılamakla ilgili,” diyorlar aslında.

Amerika Birleşik Devletleri'nde hayatta sadece iki kesinlik ölüm ve vergidir. Fransa'da karışıma alaylı bir diyet koymayı başardılar.

Fransız yeme alışkanlığı (aka diyet), kalori çan eğrisine benzeyen 4 aşamalı bir sindirim programından oluşur:

  • Kahvaltı: Hafif (örnek: kahvaltı börekli kahve veya sıcak kakao)
  • Öğle yemeği: Ağır 3-4 çeşit yemek (örnek: salata, 1-2 tarafı olan et, peynir, tatlı, kahve)
  • Gouté: Hafif atıştırmalık, genellikle tatlı (örnek: kek veya pasta)
  • Akşam yemeği: Çok Hafif (örnek: çorba, sebze veya sadece nefes alma)

Böyle bir diyetin ürettiği ince ulusal siluetin ötesine geçerek, Fransızların bu rutin boyunca öğrendikleri en büyük alışkanlık, çoğu Amerikalı'nın tamamen eksik olduğu bir şeydir: bedenlerinin onlara söylediklerini duyma yeteneği.

Fransız kadınları ve erkekleri ve çocukları şişmanlamıyorlarsa, bunun nedeni yiyeceklerin ve vücutlarının nasıl bir arada var olduğunu anlamak için yetiştirilmiş olmalarıdır. Tersine, Amerika'da kalori kaosunda büyüdük. Kabul etmiyorsanız, sizi kibarca Amerika'nın Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nden (CDC) bu haritayı referans almaya davet ediyorum:

Not: sağ alt köşedeki anahtar = obezitesi olan nüfusun yüzdesi. (Kaynak)

Amerika'da obezite hakkındaki gerçekleri terörize etmeye gelince, bir fırıncının düzinesinden çok daha fazlası var. Yine, CDC'nin Raporundan, bunlardan sadece birkaçı:

  • ABD'li yetişkinlerin üçte birinden fazlası (% 36.5) obeziteden muzdariptir.
  • ABD'de yıllık tahmini obezite tıbbi maliyeti 2008'de 147 milyar dolardı.
  • ABD'li çocukların% 17'si obezdir ve yaklaşık 12,7 milyon çocuk ve ergeni etkilemektedir.

Tıp alanında profesyonel olmayan bir profesyonel olarak, sadece sistemden çıkabilen bir Amerikalı, bence bu ölüm istatistiklerinin temel düzeyinde bulduğumuz şey, Amerika'da bedenlerimize sağır olduğumuzdur. Ne zaman istersek, ne istersek yiyoruz. Nasıl göründüğümüzden hoşlanmazsak, Fransızların DNA'larına inşa ettiklerini geliştirmeye gelince kalıcı bir güce sahip olmayan aşırı diyet veya egzersiz rejimlerine gireriz.

“Amerika'da sigara içmek ahlaki bir konudur, ancak aşırı yemek değildir”, Avrupalı ​​dostlarımızdan biri akşam yemeğinde bir gece anlatıyor. “Fransa'da aşırı yemek ahlaki bir sorundur (ve sigara içmek açıkçası değildir).”

Orada yedi yaşındaki çocuğun cevabının anahtarı yatıyor. Sadece Mamie'nin ne düşündüğü ile ilgili değil, Fransa'da bir arabanın arka koltuğunda ikinci bir hamur işini kabul etmenin, okul arazilerinin arkasında bir ortak sigara içmeye benzer.

Aşırı yeme, aşırı hoşgörü burada bir hastalık olarak görülür. Amerika'da, bunu sık sık geçmiş bir zaman ya da daha kötüsü, kesintisiz bir yaşam temposundan gelen sıkıntılara karşı bir panzehir olarak düşünüyoruz. Fransızların neden hiç şişmanlamayacağı ve Amerikalıların asla sıskalamayacağı sır yatıyor.

Okuduklarınızı beğendiniz mi?

Bu makaleyi beğendiyseniz, yedi kişilik ailemizin yurtdışındaki hayatı nasıl basitleştirdiğini ve süreçte otantik, anlamlı maceralar bulduğunu öğrenmek için bülten grubuma katılın.