Alışılmadık Seyahat Noktaları: Vegan Diyetle Filistin'de yemek yemek mümkün mü

Hebron'da taze ürünler (instagram souf.ia)

Filistinliler benim görüşüme göre en misafirperver insanlar ve bu misafirperverlikle harika yemekler geliyor. Ailelerin ve arkadaşların masa etrafında düzenli olarak toplanması, uzun sohbetlerle doyurucu bir yemek paylaşması nadir değildir. Yemek masasından oturma odası yemeklerine bol miktarda kahve, çay ve atıştırmalıkların önünde ilişkiler gelişir ve herkes tarafından sevilir ve Filistin kültürünün odak noktasıdır. Filistin'de seyahat ederken bitki bazlı bir diyetle yemek yemek mümkün mü?

Çoğunlukla, cevap oldukça basittir evet. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olsun, genellikle domates, salatalık, humus, taze ekmek, za'atar, zeytinyağı, falafel ve çay içeren vegan seçenekleri içerir. Eğer kendiniz pişirirseniz, hiç sorun yaşamayacağınızı garanti ederim, yerel pazarlar çok sayıda taze ürün satıyor; meyve, sebze, pirinç, tahıl, baklagiller vb. Kendim için pişirdiğimde hiç sorun yaşamadım, çorba ve köriden makarna ve biberlere kadar çok çeşitli yemekler pişirebildim ve bir şey pişirmek için zamanım olmadığında herhangi bir dükkan ve siparişe girebildim 2 şekel (42p !!) için bir falafel sandviç. Bu yüzden kesinlikle tadını çıkarabileceğiniz bitki bazlı yemekler bir sürü var ve geleneksel Filistin yemeklerinin birçoğu kolayca vegan dostu yapılabilir, ki bu da benim için birden fazla ara sıra.

Sorun yemeğe davet edildiğiniz zaman ortaya çıkıyor ve o zaman vegan olma ve seyahat etme düşüncesi göz korkutucu bir çaba haline geliyor ve daha önce de belirttiğim gibi Filistinliler inanılmaz derecede misafirperver, bu nedenle akşam yemeğine çok sayıda davet almanız yaygın olacak . Deneyimlerime göre, oldukça hızlı bir şekilde anlaşılan ve kabul edilen dil ve kültürel engelle bile et ve balık yemediğinizi söylemek biraz daha kolay ve masada yemek yiyebileceğiniz bir şey ya da diğeri olacak - ancak Et, balık ve hayvan izleri içeren herhangi bir şey yemediğinizi açıklamak neredeyse imkansız çünkü Filistin yemeklerinin çoğunda süt var.

Veganlığın anlaşılmadığı ve çok nadir olduğu ve belki de vejetaryenlik kadar kolay anlaşılamadığı dünyanın birçok kısmı vardır. Veganlar olarak bazen kültürel değişimleri kaçırırız ve Palestinans'ın yemeğinden çok gurur duyması, birisinin sizi yemeğe davet etmesi ve özellikle sizin için hazırladıkları yiyecekleri reddetmesi biraz rahatsız edici ve çok kaba ve aynı zamanda ben de insanlarla etkileşime geçmenin ve diyetinizi açıklamanın gerekmesinin ve neden vegan olmayı seçtiğinizin kendi diyetlerinin bir yargısı olarak da ortaya çıkabileceğini bulduk.

Ne yaptım ben? Tavuk (Maqloobah) ile pişirilen pilav, balık güveçte pişirilen sebzeler, knafeh, tatlı bisküviler vb. bir kez bu konuda suçlu hissetmeyi bıraktım yemekleri zevk başardı ve yeni arkadaşlar ile harika bir yemek paylaşmak edebilmek için harika ve unutulmaz bir deneyim oldu. Birçoğu bunu prensiplerden taviz olarak görür, ancak pratikte tecrübemden sadece seyahat ve sosyalliğe farklı bir zihniyetle (yemek yeme hayatınızın geri kalanını nasıl harcayacağınıza) yaklaşmanız gerekir. Seyahat etmek, farklı bir grup insanla öğrenmek ve etkileşim kurmakla ilgilidir, bu yüzden kibar ve nazik olmak ve rahatlık alanınızdan çıkmak gerçekten önemlidir.