Ne Zaman Yiyorsun - Hepimiz Bir Walden almak için 9 Neden (Bölüm 2)

Anında yaşa, ye ve nefes al… ya da öl

Kaynak
“Her sezon geçerken yaşayın; havayı soluyun, içeceği için, meyvenin tadına bakın ve kendinizi dünyanın etkisine bırakın. ”- Henry David Thoreau, Walden

Günümüzün teknolojideki ilerlemeleri bize genellikle dünyanın gücünü kullandığımızla ilgili yanlış algıyı veriyor. Gelişmiş dünyanın büyük bir bölümünde, mevsimlerden bağımsız olarak meyve ve sebzeler yıl boyunca kullanıma sunulmaktadır. Amerika'da sık sık istediğimizi, istediğimiz zaman yeriz.

Bu son zamanlarda benim için daha belirgin hale getirildi… Fransız bir meslektaşım son zamanlarda Devletleri iş için ziyaret ettikten sonra aşağıdaki gözlemleri yaptı:

“Amerikalıların 'açlığın' nasıl hissettiği hakkında hiçbir fikri yok. Vücutlarını dinlemektense, kulağa hoş geldiği zaman yiyorlar. ”

Mevsim ne olursa olsun istediklerimizle yüzlerimizi beslemeye alışkın olduk. Beslenme araştırması şaşırtıcı olmayan bir şekilde bu eğilime aykırıdır, bunun yerine Thoreau'nun savunduğu zaman her sezonun en iyisini yakaladığımızı tam olarak yapmaya teşvik ediyoruz.

Örneğin, Avustralya meyve suyu gurusu Joe Cross, “Sezonda satın alınan ürünlerin daha taze olması, hasat edilmesine daha yakın tüketilmesi ve besin değerinde daha yüksek olması, C vitamini, folat ve karoten gibi bazı antioksidanların hızla belirli bir süre depolandığında düşüş. ”

Yerel olarak yemek yeme yabancı kirletici olma şansınızı da azaltır. “Dünyadaki birçok ülkede meyve ve sebzelere püskürtülen kimyasallar hakkında çok rahat yasalar var ... aynı bölgede yaşayan sanayi bölgelerinden dolayı zehirli kirler. ”

Dahası, mevsim kaynaklı yerel meyve ve sebzeler daha iştah açıcı, daha parlak ve daha canlı görünüyor. İyi görünümlü ürünleri seçmek için zaman ayırmanın çoğu zaman pişirme alışkanlıklarınız üzerinde domino etkisi vardır. Www.mindbodygreen.com'da belirtildiği gibi “Vücudunuza ne koyduğunuzun kontrolünü geri almaya başladığınızda… bilinçli olarak sağlığınız için daha iyi seçimler yapıyorsunuz.”

Bir bütün olarak Amerika'da, gıdaların mevsimde olduğu, özellikle de Avrupa kuzenlerimizle karşılaştırıldığında, büyük ölçüde cahiliz. Ancak bu değişemeyeceğimiz anlamına gelmez. Yardım etmek için, cooksmarts.com'dan iki renk kodlu grafik:

KaynakKaynak

Ödeviniz kabul etmeyi seçerseniz…

Bu hafta ana yemeklerinizden üçünü, şu anda mevsimde olan yiyeceklerin etrafında planlayın. Doğal bir yemek planlayıcısı iseniz bu kolay olmalı. Değilse, burada çevrimiçi bir yararlı şablon bulun.

İşte kurallar:

  • Yemekler, birincil bileşen olarak mevsim meyveleri veya sebze içermelidir
  • Yemekler mümkün olduğunca sağlıklı bir ortamda yemek yemeyi içermelidir (ipucu: McDonald's'a geri dönen McRib, mevsimsel bir yemek deneyimi olarak sayılmaz)

İstekli misin? Nasıl gittiğini bana bildirmek için yorum yap.

Okuduklarınızı beğendiniz mi?

Bu makaleyi beğendiyseniz, yedi kişilik ailemizin yurtdışındaki hayatı nasıl basitleştirdiğini ve süreçte otantik, anlamlı maceralar bulduğunu öğrenmek için bülten grubuma katılın.