4 речі, які ви не знаєте про чилійські вина, і це не те, що ви думаєте.

Вінья Каса Лапостоль - Метт Вілсон (фотограф)

Чилійські вина відомі у всьому світі, особливо це справедливий рівень ціни та якості. Але ми часто асоціюємо чилійські вина з дешевизною. Чи Чилі виготовляє лише дешеві вина і початкового рівня?

Я не думаю, що так ...

У виноробній галузі Чилі сьогодні відбувається багато цікавого. Але перш за все, почнемо з впровадження Чилі як регіону виробництва вина.

1. Чилі - одна з 10 кращих країн, що виробляють вино.

Чилі розташований у Південній Америці поруч з Аргентиною, Перу та Болівією. Він входить до топ-10 країн, що виробляють вино. З майже 130 000 гектарів, посаджених у 2015 році, Чилі майже вдвічі збільшив виробництво за останні 10 років! Експорт його вчетверо збільшився. Так, чилійці вважають за краще пиво або «пісколу», а не вино. Норма споживання на душу населення становить близько 15 літрів проти 40 літрів пива!

Більшість чилійських вин є червоними

74% вина, виробленого в Чилі, є червоним! Це переважно Каберне Совіньон. Але це Карменер, старий сорт винограду з винної країни Бордо у Франції, який представляє емблему чилійських вин.

2. У Чилі є унікальна географія.

"Чилі - рай для виноградарства" - Мігель Торрес.

Кілька людей описали Чилі як «рай для виноградарства», як Мігель Торрес у середині сімдесятих. Тоді ми дивуємося: що робить Чилі таким унікальним у виробництві вина?

Це унікальна географія!

Так, Чилі розташований між величезними природними бар'єрами, включаючи пустелю Атакама на півночі, Тихий океан на заході, Патагонію на півдні та гори Анди на сході! Ці природні кордони захищають чилійську природу від багатьох хвороб. Ось чому чилійські звичаї здаються настільки проклятими з розуму, коли ви приїжджаєте в їхню країну.

факти.co
  • Чи знаєте ви, що Чилі - одна з єдиних країн у світі без шкідників філоксери? Філоксера - це невеликий паразит, який завдав величезних збитків на світових виноградниках близько століття тому.
  • Чи знаєте ви, що морські бризи, що переносяться холодною течією Гумбольдта, проникають углиб країни протягом дня? Щовечора холодне повітря спускається з гір Анд. Це має великий вплив на виноградники.
  • Чи знаєте ви, що в Чилі берегова лінія більше 4000 км? Так, це робить Чилі рай для любителів водних видів спорту та любителів морської їжі! Це також створює прохолодний кліматичний профіль для вин!

3. Найбільша різноманітність у ґрунті та кліматі - це не те, що більшість вважатиме це.

Щодо правил, то небагато. Його «виноградарське збільшення» було створене кілька років тому, щоб допомогти споживачеві краще зрозуміти, що вони купують.

  • "Коста"
  • "Entre Cordilleras"
  • "Анди"

Чому це збільшення було здійснено зі сходу на захід, а не з півночі на південь? Дивно, але тут не головна роль відіграє не відстань від екватора, а близькість до Тихого океану чи гір Анди. Найбільше різноманіття в ґрунті та кліматі - зі сходу на захід, а не з півночі на південь!

Одне важливе, що потрібно сказати, - те, що показник тисячоліття не настільки важливий у порівнянні з іншими винними регіонами по всьому світу, завдяки тому, що я говорив раніше. Це справедливо при порівнянні якості. За допомогою кількості він може трохи змінитися, оскільки Чилі наражається на природні ризики (землетрус, повені, виверження вулкана ...). Також у деяких регіонах виноград пошкоджується градом.

4. Величезний потенціал для вина, яке ще належить розкрити та знову відкрити.

Як я говорив на початку, виноробна промисловість в Чилі змінюється. Вони почали розуміти поняття «тероар. На мій погляд, це має багато спільного з Педро Парра.

Педро є чилійським і його називають «мисливцем на терору». Він є одним з небагатьох «терористичних консультантів» у світі, який робить фантастичну роботу з проведення ґрунтових досліджень у країні чи деінде.

Що таке консультант з винного терору?

«У 2003 році я зрозумів, що, якщо я дуже хочу бути добрим, мені потрібно зрозуміти винний світ цілісно. Це не про грунт, це про ВИНО ”. - Педро Парра.

Зараз багато винзаводів виготовляють свої високоякісні вина з таким розумінням. Вони аналізують ґрунти сантиметри за сантиметрами, виривають частину їх виноградної лози та садять нові для сховищ великих вин!

Цей процес триває в процесі виноробства, бродіння, старіння та змішування всіх вин терору з терору ...

Щоб зрозуміти поняття "теруар", визнайте, що не кожен виноград хороший для будь-якого ґрунту чи погоди. Ви повинні знайти ідеальний тероар ​​для правильного винограду, щоб зробити чудове вино.

Чилі блаженний різноманітними "тероарами", що сильно впливає на характеристики його кращих вин ". - Педро Парра.

Тим не менш, багато регіонів ще належить відкрити і випробувати. Такий, як регіон Ітата на півдні, який демонструє великий потенціал.

Щоб зробити висновок

У вас є чудові вина в Чилі від початкового рівня до найвищого асортименту. Для мене це тільки починається. Чилі має дивовижний потенціал для вина. Я впевнений, що ми почуємо все більше і більше від цієї прекрасної країни найближчим часом!

Пам'ятайте, що вино унікальне і має свою ідентичність залежно від того, звідки воно походить.

ДОВІДКА ДІЙ

Відкрийте для себе 5 ставлень, які розкриють для вас секрети вина. Масу задоволення та задоволення - лише на крок!

Натисніть тут, щоб розблокувати секрети вина.