4 điều mà bạn không biết về rượu vang chilean và đó không phải là điều bạn nghĩ.

Viña Casa Lapostolle - Matt Wilson (Nhiếp ảnh gia)

Rượu vang Chile nổi tiếng trên toàn thế giới, đáng chú ý nhất là tiêu chuẩn chất lượng giá cả hợp lý. Nhưng chúng ta thường liên kết rượu vang Chile với giá rẻ. Có phải Chile chỉ làm rượu vang giá rẻ và nhập cảnh?

Tôi không có ý nghĩ như vậy

Có rất nhiều điều thú vị xảy ra ngày hôm nay trong ngành công nghiệp rượu vang Chile Chile. Nhưng trước hết, hãy bắt đầu bằng cách giới thiệu Chile như một khu vực sản xuất rượu vang.

1. Chile là một trong 10 quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới.

Chile nằm ở Nam Mỹ bên cạnh Argentina, Peru và Bolivia. Nó là một phần của 10 quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu. Với khoảng 130.000 ha được trồng trong năm 2015, Chile đã tăng gần gấp đôi sản lượng trong 10 năm qua! Xuất khẩu của nó đã tăng gấp bốn lần. Đúng, người Chile thích uống bia hoặc ‘piscola hơn là rượu vang. Tỷ lệ tiêu thụ bình quân đầu người là khoảng 15 lít so với 40 lít bia!

Hầu hết các loại rượu vang Chile là màu đỏ

74% rượu vang được sản xuất tại Chile là Đỏ! Nó chủ yếu là Cabernet Sauvignon. Nhưng đó là một loại rượu nho cũ của vùng đất Pháp ở Pháp, đại diện cho biểu tượng của rượu vang chilean.

2. Chile có một địa lý độc đáo.

Đây là một thiên đường có sức sống khó khăn - Miguel Torres.

Một số người đã mô tả Chile là một thiên đường văn hóa, giống như Miguel Torres vào giữa những năm bảy mươi. Sau đó, chúng tôi tự hỏi: Điều gì làm cho Chile trở nên độc đáo cho sản xuất rượu vang?

Nó địa lý độc đáo!

Vâng, Chile nằm giữa những rào cản tự nhiên khổng lồ bao gồm sa mạc Atacama ở phía bắc, Thái Bình Dương ở phía tây, Patagonia ở phía nam và dãy núi Andes ở phía đông! Những biên giới tự nhiên này bảo vệ thiên nhiên Chile khỏi nhiều bệnh tật. Đó là lý do tại sao phong tục Chile dường như rất điên rồ khi bạn đến đất nước của họ.

fact.co
  • Bạn có biết rằng Chile là một trong những quốc gia duy nhất trên thế giới không có sâu bệnh phylloxera? Phylloxera là một loại ký sinh trùng nhỏ gây thiệt hại lớn trong các vườn nho trên toàn thế giới khoảng một thế kỷ trước.
  • Bạn có biết rằng những cơn gió biển được mang theo bởi dòng nước lạnh Humboldt xâm nhập vào đất liền vào ban ngày? Mỗi đêm, không khí lạnh tràn xuống từ dãy núi Andes. Điều này có ảnh hưởng lớn đến các vườn nho.
  • Bạn có biết rằng Chile có đường bờ biển dài hơn 4.000 km? Vâng, điều này làm cho Chile trở thành một thiên đường cho những người hâm mộ thể thao dưới nước và những người yêu thích ẩm thực biển! Nó cũng tạo ra một hồ sơ khí hậu mát mẻ cho rượu vang!

3. Sự đa dạng lớn nhất trong đất và khí hậu không phải từ những gì hầu hết sẽ nghĩ.

Về các quy tắc, không có nhiều. Nó đã được tạo ra một vài năm trước đây để giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về những gì họ mua.

  • Cơn Lốc
  • Nữ hoàng Entre Cordilleras
  • Ăn mặc

Tại sao việc khoanh vùng này được thực hiện từ phía đông sang phía tây mà không phải từ phía bắc sang phía nam? Đáng ngạc nhiên, nó không phải là khoảng cách từ đường xích đạo đóng vai trò chủ đạo ở đây, mà là sự gần gũi với Thái Bình Dương hoặc dãy núi Andes. Sự đa dạng lớn nhất về đất đai và khí hậu là từ đông sang tây chứ không phải từ bắc xuống nam!

Một điều quan trọng cần đề cập là yếu tố hàng triệu không quá quan trọng khi so sánh với các vùng rượu vang khác trên toàn thế giới, do những gì tôi đã nói trước đây. Điều này đúng khi so sánh chất lượng. Với số lượng, nó có thể thay đổi một chút vì Chile phải chịu rủi ro tự nhiên (động đất, lũ lụt, núi lửa phun trào). Ngoài ra, ở một số vùng nho bị hư hại do mưa đá.

4. Một tiềm năng lớn cho rượu vang vẫn được phát hiện và khám phá lại.

Như tôi đã nói lúc đầu, ngành công nghiệp rượu vang ở Chile đang thay đổi. Họ bắt đầu hiểu khái niệm ‘terroir. Theo quan điểm của tôi, nó có liên quan nhiều đến Pedro Parra.

Pedro là người Chile và được gọi là ter thợ săn terroir. Ông là một trong số rất ít «chuyên gia tư vấn terroir» trên thế giới thực hiện công việc tuyệt vời là tiến hành nghiên cứu đất đai trong nước hoặc các nơi khác.

Một nhà tư vấn terroir rượu vang là gì?

Vào năm 2003, tôi hiểu rằng nếu tôi thực sự muốn trở nên tốt, tôi cần hiểu thế giới rượu một cách toàn diện. Nó không phải là về SOIL, mà là về RƯỢU VANG. - Pedro Parra.

Nhiều nhà máy rượu vang hiện đang làm rượu vang chất lượng cao của họ với loại hiểu biết này. Họ đang phân tích các loại đất từng centimet cm, lấy một số dây leo của họ và trồng những cây mới cho kho rượu vang tuyệt vời!

Quá trình này diễn ra trong quá trình sản xuất rượu vang, lên men, lão hóa và pha trộn tất cả các loại rượu vang terroir bởi terroir khắc

Để hiểu khái niệm ‘terroir, hãy nhận ra rằng không phải loại nho nào cũng tốt cho bất kỳ loại đất hay thời tiết nào. Bạn phải tìm terroir lý tưởng cho đúng loại nho để tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời.

Chile được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại terroirs khác nhau và điều đó ảnh hưởng mạnh mẽ đến đặc tính của các loại rượu vang hàng đầu của nó.

Tuy nhiên, nhiều khu vực vẫn còn được phát hiện và thử nghiệm. Chẳng hạn như khu vực Itata ở phía nam cho thấy tiềm năng lớn.

Để kết luận

Bạn có rượu vang tuyệt vời ở Chile từ cấp nhập cảnh đến phạm vi hàng đầu. Đối với tôi, nó chỉ mới bắt đầu. Chile có một tiềm năng tuyệt vời cho rượu vang. Tôi chắc chắn chúng ta sẽ nghe nhiều hơn từ đất nước xinh đẹp đó trong tương lai gần!

Hãy nhớ rằng rượu là duy nhất và có bản sắc riêng tùy thuộc vào nơi nó đến.

KÊU GỌI HÀNH ĐỘNG

Khám phá 5 thái độ sẽ mở khóa cho bạn những bí mật của rượu vang. Rất nhiều niềm vui và niềm vui chỉ là một bước đi!

Nhấn vào đây để mở khóa những bí mật của rượu vang.