Như hoa xoài nở ở Ấn Độ

Mùa xuân năm ấy - thời điểm hoa sẽ nở rộ và chẳng mấy chốc, vua của các loại trái cây sẽ sẵn sàng để nhổ cây. Chúng tôi quay ngược thời gian vào mùa hè năm 2018 khi nhà vô địch về các nguyên nhân xã hội, Jyotsna Kaur Habibullah, đã cho chúng tôi chạy đầy đủ vành đai xoài của Mall, Kakori và Malihabad, cùng với một số câu chuyện xoài để mang về.

Jyotsna Kaur Habibullah tại nhà của cô, Habibullah động sản ở Lucknow

Tập trung vào tất cả những thứ lành mạnh, hữu cơ và xã hội, nhà vô địch Jyotsna Kaur Habibullah năng động gây ra hỗ trợ phúc lợi. Tôi làm việc với các nhóm tự giúp đỡ phụ nữ và tập trung vào việc trượt băng, kinh doanh và sinh kế trong và xung quanh Lucknow và Barabanki, cô ấy giải thích khi tôi gặp cô ấy ở lebua Corbett, Jim Corbett National Park, Uttarakhand, Ấn Độ. Chúng tôi đã đi khám phá rừng rậm. Ba giờ chia sẻ một người gypsy, hít thở không khí trong lành, nhìn lên trời theo dõi âm thanh của những con chim, nhìn những bụi cây để thấy con mèo lớn khó nắm bắt và trò chuyện.

Bà nội của tôi là người sáng lập SEWA, bà Jyotsna nói khi bà mời tôi tham dự lễ hội UP Mango. Ngơ ngác, tâm trí tôi bắt đầu đi vào ngân hàng để nhớ lại tất cả những gì tôi biết về SEWA - nhóm tự giúp đỡ phụ nữ nổi tiếng vì đã làm sống lại tác phẩm chikankari nổi tiếng của Uttar Pradesh. Wikipedia đã giúp.

Hamida Habibullah, đã qua đời vào tháng 3 năm 2018, ở tuổi 102! Là một nghị sĩ, nhà giáo dục và nhân viên xã hội, cô là một nhân vật biểu tượng ở Ấn Độ. Cô là chủ tịch đầu tiên của Hiệp hội cricket phụ nữ Ấn Độ, cô tham gia chính trị vào năm 1965. Cô là thành viên của Hội đồng lập pháp (MLA) từ Haidergarh (Quận Barabanki), Bộ trưởng Bộ xã hội và phúc lợi xã hội Harijan, Hội nhập quốc phòng Bộ 73, và Bộ trưởng Du lịch (1971 Công ty74). Cô cũng là thành viên của Rajya Sabha từ năm 1976. Cô đã tích cực tham gia vào ngành công nghiệp xoài, trồng một số giống như Maliahabadi, Dussehri, Chausa, Langda và Safeda tại làng quê Saidanpur (huyện Barabanki).

Tháng 5 đã chuyển sang tháng 7, lễ hội đã kết thúc. Nhưng chúng tôi đã đến Lucknow để khám phá thành phố Nawabs. Tôi không ngờ rằng cuối cùng tôi sẽ ăn những quả xoài cuối cùng ngồi dưới gốc cây xoài. Mùa giải đã kết thúc.

Hành trình của chúng tôi với Jyotsna bắt đầu bằng một chuyến đi từ Lucknow đến Saidanpur đến Waaris Manzil nổi tiếng, quê hương của Habibullahs. Nghề dệt là tiêu chuẩn cùng với nông nghiệp ở đây nhưng nhiều thợ dệt đã đi đến các thành phố để tìm việc làm khác. Cho thuê một cuộc sống cho những người ở đó, Jyotsna hỗ trợ Bank-e-Loom, do DEF điều hành. Trung tâm được đặt tại Waaris Manzil. Ngoài ra còn có một trung tâm máy tính nơi trẻ em và phụ nữ được dạy. Phụ nữ và cô gái trẻ dệt đế và sari. Một số đã được trình diễn tại Tuần lễ thời trang Lakme ở Mumbai.

Một thợ dệt tay ở Saidanpur, Ấn Độ

Cô cũng đã lên ý tưởng cho Lễ hội Xoài Uttar Pradesh bảy năm trước. Giống như người bà biểu tượng của mình, Jyotsna tích cực tham gia vào việc tổ chức thị trường nông dân ở Lucknow để hỗ trợ sản phẩm địa phương và kết nối nông dân với người tiêu dùng. Lễ hội xoài nhằm mục đích đưa những người trồng xoài lên bản đồ quốc tế. Nó được tổ chức bởi Hiệp hội những người trồng xoài Awadh kết hợp với Viện nghiên cứu hàng đầu Lucknow của Viện nghiên cứu trồng trọt cận nhiệt đới. Đây cũng là liên kết với Hội đồng nghiên cứu nông nghiệp Ấn Độ, NABARD, Ủy ban trồng trọt quốc gia và quốc gia, Du lịch Uttar Pradesh, Mandi Parishad, hiệp hội khách sạn và nhà hàng và những người khác.

Dastan dê hoặc qissa goi với Himanshu tại Waaris Manzil, Saidanpur, Barabanki, Lucknow, Uttar Pradesh, Ấn Độ
Ngay cả khi chúng tôi nói chuyện, những đứa trẻ từ trung tâm đều ngồi dưới một cái cây lớn. Đó là thời gian kể chuyện. Himanshu, một nhà báo độc lập, đã học dastan goi, hay nghệ thuật kể chuyện bằng miệng vì anh ta thích sức mạnh sáng tạo của những câu chuyện. Đối với những đứa trẻ học tại trung tâm nhỏ bé này ở Saidanpur, Himanshu có một ít xoài ’qissas. Chẳng mấy chốc, nó đã trở thành một phiên cười. Đây là dành cho trẻ em, trong các buổi khác, chúng tôi mặc một chiếc váy phù hợp, anh ấy đã làm sáng tỏ khi tham gia các lễ hội. Với sự quan tâm sâu sắc đến văn hóa và ẩm thực, anh ấy thực hiện một số chuyến đi đặc biệt ở Lucknow theo yêu cầu.

Nguồn gốc của nghệ thuật kể chuyện bằng tiếng Urdu này có thể bắt nguồn từ thời Amir Khusrow trong thế kỷ 13. Khi thánh Sufi Nizamuddin Auliya ngã bệnh, Khusrow bắt đầu kể chuyện để giữ cho đạo sư hạnh phúc. Nó bắt đầu với ‘Qissa-e-Chahār Dervish, hay Câu chuyện về bốn Dervishes. Vị thánh đã hồi phục và cầu nguyện rằng bất cứ ai nghe những câu chuyện này cũng sẽ được chữa khỏi. Và những câu chuyện đã trở thành một nghệ thuật chữa bệnh.

Tiếng cười của Mango đã kết thúc nhưng chúng tôi đi dạo quanh Waaris Manzil, bị thổi bay bởi những chiếc đèn chùm tuyệt đẹp và đồ nội thất cổ xưa. Sau đó, chúng tôi đã có một đĩa xoài cuối cùng - ngọt và đầy.

Ngày hôm sau là tất cả về vườn cây. Ổ đĩa bắt đầu với một chuyến đi đến một vườn cây ở Kakori. Trong khi vườn cây đã nhiều thập kỷ, chủ sở hữu Shahid Iqbal Abbasi đã tham gia vào việc kinh doanh xoài vài năm trước. Bây giờ anh ấy tham gia các hội chợ, triển lãm và là một phần của lễ hội xoài hàng năm.

Shahid Iqbal Abbasi, chủ sở hữu vườn cây tại Kakori, Uttar Pradesh,

Ngồi trên một chiếc xe, ăn xoài ra khỏi xô, niềm vui ngọt ngào thuần khiết hiện trên khuôn mặt chúng tôi. Lá xoài quay ma thuật xanh, chim hót líu lo và thế giới thật vui tươi. Nhưng sự ngọt ngào đã không kết thúc.

Điểm dừng chân tiếp theo của chúng tôi là Mall - đó là một ngôi làng không phải là trung tâm mua sắm. Vành đai xoài bao gồm Mall, Malihabad, Kakori. Tại Mall, chúng tôi đã gặp ông già xoài lớn - Kunwar Bhupendra Singh, người đã sống cuộc đời xoài mãi mãi. Giữa đồ ăn nhẹ và trà, anh dành hàng giờ để dạy chúng tôi về xoài. Và sau đó đưa chúng tôi đến vườn cây của anh ấy - Madhav Udyan. Tại đây, ông cho chúng tôi thấy nhiều loại trái cây khác nhau, bên cạnh nhiều loại xoài gia truyền.

Nơi nào xoài ngọt nhất, Ấn Độ

Cắt và ăn một quả xoài là một nghệ thuật, học hỏi tốt nhất từ ​​người đàn ông sống và hít thở chúng. Xoài xoài phải được nấu chín trước khi cắt. Và nó đã cắt theo một cách nhất định để bạn có thể ăn những phần ngon nhất, anh ấy nói, khi anh ấy cắt thành quá nhiều cho chúng tôi, cho chúng tôi nếm thử vị vua ngọt ngào của trái cây. Chúng ta hẳn đã nếm 10 món ngon trong số đó. Gió trên mái tóc của chúng tôi, chúng tôi đã đi đến Lucknow để bắt chuyến tàu đêm đến Delhi.

Và bây giờ, nó là mùa xuân năm 2019, thời gian để hoa xoài nở một lần nữa. Vành đai xoài lại náo nhiệt một lần nữa và ban tổ chức đã bắt đầu nhiệm vụ tổ chức Lễ hội xoài Uttar Pradesh hàng năm. Giống như mọi năm, cái nóng của tháng 6 là thời điểm tốt nhất để thưởng thức trái cây ngọt ngào và nhiều sản phẩm của nó. Nếu bạn là một người hâm mộ xoài, có lẽ bạn muốn ăn trái cây trong khung cảnh tự nhiên hoàn hảo như tôi. Có điều khoản cung cấp cho một chuyến thăm vườn cây, bên cạnh nhiều điều khác xảy ra trong một lễ hội.

Xoài Ấn Độ

Tất cả về xoài

Từ http://www.nhb.gov.in/report_files/mango/MANGO.htm

Ở Ấn Độ, khoảng 1.500 giống xoài được trồng trong đó có 1.000 giống thương mại. Ở Uttar Pradesh, các giống phổ biến được tìm thấy là Bombay Green, Dashehari, Langra, Safeda Lucknow, Chausa, Fazli.

  • Xoài (Mangifera indica L.), thuộc họ Anacardiaceae, được gọi là vua của các loại trái cây.
  • Xoài đã được trồng ở Nam Á trong gần 6.000 năm.
  • Ấn Độ đứng đầu trong số các quốc gia sản xuất xoài thế giới, chiếm khoảng 52% sản lượng xoài thế giới. Các nước sản xuất xoài lớn khác bao gồm Trung Quốc, Thái Lan, Mexico, Pakistan, Philippines, Indonesia, Brazil, Nigeria và Ai Cập.
  • Các quốc gia sản xuất xoài chính là Uttar Pradesh, Andhra Pradesh, Bihar, Gujarat, Karnataka, Maharashtra, Orissa, Tamil Nadu và West Bengal. Các tiểu bang khác nơi trồng xoài bao gồm Madhya Pradesh, Kerala, Haryana, Punjab.

Xoài đến từ đâu?

  • Xoài có thể được nhân giống từ hạt hoặc nhân giống thực vật. Việc trồng cây thường được thực hiện trong tháng 7-8 ở những vùng có mưa và trong tháng 2 đến tháng 3 ở những vùng có tưới.
  • Xoài thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới.
  • Thời tiết khô ráo trước khi nở hoa có lợi cho việc ra hoa. Mưa trong quá trình ra hoa là bất lợi nhưng mưa trong quá trình phát triển quả là tốt.
  • Vườn cây bắt đầu mang từ năm thứ sáu trở đi và đời sống kinh tế của một cây xoài vượt quá 35 năm.

Công dụng và lợi ích

  • Nó là một nguồn vitamin A và C. phong phú
  • Xoài có đặc tính vỗ béo, lợi tiểu và nhuận tràng. Nó giúp tăng khả năng tiêu hóa.
  • Trái cây thô của các giống địa phương được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm như lát thô trong nước muối, amchur, dưa chua, murabba, tương ớt, panhe (sharabat).
  • Gỗ được sử dụng làm gỗ, và cành cây khô được sử dụng cho mục đích tôn giáo. Nhân xoài cũng chứa khoảng 8 chất 10% chất lượng tốt có thể được sử dụng để xà phòng hóa. Tinh bột của nó được sử dụng trong ngành công nghiệp bánh kẹo.
  • Một phần sư tử của xoài Ấn Độ đi đến các nước vùng Vịnh. Những nỗ lực đang được thực hiện để khai thác thị trường châu Âu, Mỹ và châu Á.