Gà rán và ga Gas Fried Chicken: Các bữa ăn nông thôn tốt nhất năm 2018

Một trong nhiều lợi ích của du lịch là cơ hội mở rộng chân trời ẩm thực của bạn. Bạn có thể không nghĩ về nó, nhưng bối cảnh ẩm thực nông thôn đã có một số bước nhảy vọt vào năm ngoái. Từ nhiều cộng đồng chúng tôi đã ghé thăm thực hiện công việc đánh dấu vào năm 2018, tại đây, một loạt các bữa ăn yêu thích của chúng tôi trên đường

Quán cà phê White Front Rosedale, MS (nguồn: White Front Café)

Zack Quay Pick: Tamales @ White Front Café - Rosedale, MS (pop 1.685)

Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi với tamales nóng Mississippi - một sự thay đổi Delta trên tamales Mexico. Joe mặt trắng tuyên bố là người tạo ra những thú vui nhà này. Tương tự như một món tamale Mexico, hương vị BBQ và khói làm cho những món ăn này trở nên tuyệt vời. Joe Lau là một lán nhỏ màu trắng của một tòa nhà, như thể một Juke Joint trở thành quán cà phê, và bầu không khí không giống bất kỳ nơi nào khác.

BBQ đường 17 - Murphysboro, IL

Zack sườn Pick: Sườn và xúc xích @ 17th St. BBQ - Murphysboro, IL (pop 10.060)

Nhà của nhà vô địch vĩ đại - tôi đã luôn muốn ăn ở đường 17. Tôi không chỉ được đối xử với một đĩa sườn và xúc xích ngon nhất mà tôi từng có, mà tôi còn có một chuyến tham quan hậu trường đầy đủ từ Mike và con gái Amy Mills - chủ sở hữu và maestros của BBQ đưa Murphysboro lên bản đồ.

BBQ đường 17 - Murphysboro, ILFreight House, - Paducah, KY (nguồn: Freight House)

Alex hái Pick: Tôm và Grits, Mickey từ Pick: Pork Chop @ Freight House Dawn Paducah, KY (pop 24.941)

Nhân viên của chúng tôi chỉ có thể là Paducah, người hâm mộ lớn nhất của Kentucky. Freight House là nhà hàng nông trại để bàn đầu tiên của Paducah và một sự tái hiện hoàn hảo về việc sử dụng ban đầu của tòa nhà. Thêm phần thưởng: ánh sáng bên trong thật ngoạn mục (tuyệt vời để chụp ảnh thực phẩm, hoặc chỉ thực sự mang đến vẻ đẹp của những bữa ăn mà họ biến ra). Alex yêu tôm và đá xay, một ví dụ hoàn hảo về cách họ phục vụ các món ăn truyền thống miền Nam với một chút hiện đại. Mickey mô tả món thịt lợn ở đây là tốt ở cấp độ tiếp theo.

Freight House, Paducah, KY (nguồn: Freight House)

Zack Tow Pick: Lamb with Garlic Confit và Berbere @ Primrose - Corning, IA (pop 1.485)

Primrose là hướng đi mới của tôi cho một mô hình hoàn hảo cho các nhà hàng nông thôn. Bắt đầu chỉ năm ngoái bởi một cặp vợ chồng rời khỏi nhà hàng ở Omaha, họ đã mua tòa nhà của họ ở trung tâm thành phố Corning, đặt nhà hàng tuyệt đẹp của họ ở tầng một và căn hộ trên lầu. Thực đơn của họ là tiến bộ nhưng dễ tiếp cận, cả về sáng tạo và giá cả. Thêm vào đó, họ lấy nguồn địa phương càng nhiều càng tốt, như với con cừu suy đồi này, một món ăn mà bạn không thể tìm thấy ở một thị trấn 1.400 người. Xin mời thêm Primroses! (don phạm quên để có được cuộn ngọt ấm tự chế của họ)

Mary Jane Burg Burgers and Brews / Jackson Street BrewCo - Perryville, MO

Mickey Mickey Pick: Mary Jane Burgers and Brews / Jackson Street BrewCo - Perryville, MO

Nhà hàng này là một phần của lỗ tưới nước địa phương, một phần không gian tụ họp gia đình: một nơi tuyệt vời để đưa người ngoài thành phố. Và với một lịch sử thú vị - từ nhà hàng, nhà hàng & nhà máy bia, nhà máy bia, đến AirBNB. Thức ăn và đồ uống rất ngon, nhưng điều tôi thích nhất ở đây là những ý tưởng lớn của họ về tương lai của nhà hàng. Những tham vọng của nó như thế này đóng vai trò là chất xúc tác trong cộng đồng.

Cà phê & Trà Lee Lầu - Vòng nguyệt quế, MS

Zack Bếp Pick: Dì Lee, Pimento và Cheese BLT @ Lee Cà phê & Trà - Vòng nguyệt quế, MS (pop 18,493)

Vì vậy, bạn có thể biết tất cả những gì bạn cần biết về Vòng nguyệt quế từ chương trình HGTV Home Town (nếu bạn không phải - hãy xem ngay bây giờ). Viên ngọc tuyệt vời này của một thị trấn là nhà của 3 cặp vợ chồng lớn lên ở đó, thấy trung tâm thành phố của họ xuống cấp và mua một số tài sản, sửa chúng và biến chúng thành các doanh nghiệp địa phương mới (và có một chương trình truyền hình để khởi động). Một số đã trở thành nhà hàng, và bánh sandwich hàng đầu của tôi năm ngoái là dì Lee, Pimento và Cheese BLT. Tôi đã không biết tôi yêu phô mai pimento đến mức nào cho đến khi tôi có công thức nổi tiếng của Lee. Nướng trên một chiếc bánh ciabatta với thịt xông khói giòn, rau diếp và cà chua là tôi sống cuộc sống pimento tốt nhất của tôi. Các chip Zapp sườn ở bên cạnh là tuyệt vời, nhưng thay vào đó là món salad khoai tây tự làm, bạn sẽ cảm ơn tôi sau.

Câu lạc bộ ăn tối Gaines Ridge - Camden, AL

Zack Nhóm Pick: Thực đơn đầy đủ @ Gaines Ridge Dinner Club - Camden, AL (pop 1.845)

Thức ăn là rắn nhưng kinh nghiệm là những gì bạn đi. Tôi may mắn được gia nhập một nhóm lớn các nhà lãnh đạo Delta cho bữa ăn tối muộn tại ngôi nhà giống như đồn điền rộng lớn này ngay bên ngoài Camden. Từ trà ngọt đến thịt bò và đậu om, đến dịch vụ bánh mì và bánh sô cô la tự làm, chúng tôi đã quay ngược thời gian. Tôi là một kẻ hút các câu lạc bộ ăn tối và vị trí này đã không làm mọi người thất vọng.

Alex hái Pick: Middendorf từ - Manchac, LA

Được thành lập vào năm 1934, Middendorf từ là một nhà hàng có hải sản tươi sống Louisiana và là điểm đến phổ biến cho du khách đi xuống phía nam đến New Orleans. Ăn gì: Đĩa hải sản (xào ngay cả khi bạn thường thích nướng thịt) Uống gì: Abita Purple Haze

Đồng cỏ lửa - Brandon, MB

Zack Pick Pick: Hemp Crusty MB Pickerel @ Prairie Firehouse - Brandon MB (pop 48.859)

Thị trấn nông thôn lớn nhất mà chúng tôi làm việc đã mang đến cho chúng tôi một nhà lửa cũ biến thành một nhà hàng và không gian sự kiện hàng đầu. Thực đơn nặng về protein địa phương, và tôi chưa bao giờ (hoặc nghe nói về) Pickerel, một loại cá nước ngọt địa phương tương tự như Walleye ở trung tây. Giã nát trong cây gai dầu địa phương và ăn kèm với nước sốt dưa chua thì là rạng rỡ hơn. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi muốn một món ăn như thế này trong thời tiết 15 âm, nhưng nó kết hợp với một người mập mạp địa phương và tôi không thể vui hơn.

Lò sưởi thảo nguyên - Brandon, MBZeus - Crowley, LA

Zack Bếp Pick: Pizza Súp lơ và khai vị Sampler @ Zeus - Crowley, LA (pop 12.839)

Tìm hiểu rằng có một số lượng lớn người Lebanon ở đây tại Giáo xứ Acadia ngay bên ngoài Lafayette và ngay lập tức hỏi liệu có nhà hàng Lebanon nào không - và tôi được dẫn đến Zeus. Wow, thật là một bất ngờ thú vị trong một biển các thực khách mẹ / pop, Zeus là một người nổi bật. Tôi luôn đặt hàng đĩa hummus (đĩa pu-pu của trung đông) lần đầu tiên của tôi tại một địa điểm trung đông mới. Hummus hoàn hảo, falafel, baba ghanoush, bánh rau bina, feta tự làm, lá nho nhồi thịt và mujaddara tốt nhất (một sự pha trộn của đậu lăng, gạo và hành với gia vị) tôi đã từng có. Nhưng sau đó, chủ sở hữu đã xảy ra và nói rằng chúng tôi phải thử món đặc biệt của họ - Pizza Súp lơ. Một sự pha trộn hoàn hảo giữa cách nấu ăn của Lebanon và Cajun đã được giải thích. Chưa bao giờ có lớp vỏ súp lơ mà tôi thích, và tôi sẽ biết rằng loại bơ này, lớp vỏ mỏng manh không có hoa. Có một số Zeuses trên toàn tiểu bang, nhưng đây là bản gốc đối diện với Nhà hát Opera Crowley đáng yêu.

Zeus - Crowley, LATập hợp - Atmore, AL

Zack Tow Pick: Trammel Street Train Wreck @ Gather - Atmore, AL (pop 10,002)

Atmore là một trong những thị trấn nhỏ yêu thích của tôi, ngồi ở biên giới Florida / Alabama. Một vài người dân địa phương đã thành lập một nhóm nhà hàng và bắt đầu David David Catfish House, một quán ăn miền Nam vững chắc, nhưng muốn một cái gì đó cao cấp hơn và họ đã tạo ra Gather. Tập hợp có thể cạnh tranh với các quán ăn khu phố Pháp trong trang trí, dịch vụ và thực đơn của họ là nổi bật. Tương tự như Primrose, họ đẩy phong bì bằng những món ăn trong một thị trấn không được biết đến là lạ mắt. Được tạo ra trong một nhà để xe cũ ngay gần Main St. - nó nằm đối diện với đường ray xe lửa siêu hoạt động lăn qua trung tâm thị trấn, và là nguồn cảm hứng cho món ăn này. Những con thằn lằn nhỏ nhuyễn trong những hạt kem, tỏi, cà chua xanh giòn và cua tươi bên dưới một quả trứng rán bị rò rỉ mà ra khỏi đường ray. Rửa sạch nó với một quả bóng đá Dettling, một bourbon địa phương tươi sáng từ Hạt Escambia. Tôi cần một giấc ngủ ngắn sau này.

Tập hợp - Atmore, AL

Zack Bếp Pick: Fried Chicken @ Double Quick - Rosedale, MS (pop 1.685)

Có, Double Quick là một trạm xăng. Và vâng, đây là món gà rán ngon nhất tôi từng có. Nó tốt nhất trực tiếp từ C-Store, nhưng tôi đã có niềm vui tuyệt vời này tại nhà của một người bạn, được phục vụ tại Trung Quốc xinh đẹp. Tôi đã thề rằng nó phải được tự làm bởi chủ nhà của tôi, nhưng họ thú nhận họ đã mua nó chỉ 20 phút trước đó từ Double Quick xuống phố. Tôi không biết liệu tất cả Double Quick từ (một cửa hàng c nổi tiếng ở miền Nam) có phục vụ việc này không, vì vậy hãy đến một góc ở Vorhees và Main trong trung tâm thành phố Rosedale và ăn nó ngay lập tức. Hãy tưởng tượng món gà rán ngon nhất bạn từng ăn, đây là nó. (BTW - White Front Café và Tamales của họ chỉ cách đó 3 dãy nhà)

Alex Que Pick: Crawdad Hole - Thung lũng nước, MS (pop 3,362)

Nằm ở trung tâm thị trấn, Crawdad Hole có các món hải sản luộc như tôm, tôm và chân cua. Ăn gì: Crawdaddy với một bên tôm luộc. Uống gì: Trà ngọt hay bất cứ thứ gì từ nhà máy bia địa phương - Yalobusha Brewing Co.

Crawdad Hole - Thung lũng nước, MS (nguồn: Crawdad Hole)Mùa sô cô la - Algona, IA

Zack Quay Pick: Chocolate và bánh quế @ The Chocolate Season - Algona, IA (pop 5,468)

Mùa sô cô la đã được mở ra một vài năm trước bởi cặp vợ chồng doanh nhân mãi mãi Erika và Brad Jensen. Erika, người sô cô la, đến từ Algona, và Brad, một nhiếp ảnh gia, đến từ Blair, NE. Họ đang sống ở Omaha để cố gắng thực hiện theo cách của họ, và nó quá đắt. Họ đã mua một tòa nhà đẹp trên phố chính Algona, đặt một cửa hàng hoa làm người thuê, studio chụp ảnh Brad trên tầng 2 và biến phần còn lại của tầng 1 thành Mùa sô cô la độc đáo. Đây là những loại sô cô la ngon nhất mà tôi đã có ở Trung Tây, và vợ và các con tôi không cho tôi trở về nhà từ Algona mà không có một hộp đầy. Họ cũng có một nhà hàng phục vụ đầy đủ và bánh mì và bát của họ được làm bằng các nguyên liệu tự làm (Rueben và Chicky là tuyệt vời), và vào thứ bảy cho Waff Brunch OMG của bạn, bạn sẽ để lại rất nhiều tình yêu trong bụng.

John Currence của tạp hóa thành phố - Oxford, MS

Zack Tow Pick: Moroccan-Sprated Braised White Oak Pasture Thịt lợn cổ điển với hạt mù tạt nướng Polenta, sữa chua dưa chuột Relish và Charred Pecans - Bentonville, AR (pop 49.298)

Tôi gian lận ở đây, vì món ăn lạ mắt này là một phần của cả loạt đầu bếp khách được đưa vào Bentonville cho Hội nghị thượng đỉnh Heartland đầu tiên do Walton Family Foundation đưa vào. Mỗi món ăn đều tuyệt vời, nhưng món này nổi bật vì sự độc đáo của nó. Được tạo bởi John Currence of City G tạp hóa ở Oxford, MS, tôi có thể chờ đợi để đến Oxford để ngồi xuống sân nhà của mình.

Co-op Bar and Grill - Pomeroy, IA

Thanh tốt nhất

Zack Bếp Pick: Co-op Bar & Grill - Pomeroy, IA (pop 612)

Thị trấn muốn có một quán bar, không ai sẽ mở một, vì vậy thị trấn đã mở một. Vượt qua vị trí này trên đường về nhà từ công việc của chúng tôi ở Spencer, IA và cần một bữa tối. Co-op trông giống như - được sở hữu bởi 69 cư dân của Pomeroy, và nơi này được đóng gói, mỗi khi chúng tôi ở đó. Mặc áo phông Co-op của bạn vào thứ Tư và được uống đặc biệt suốt đêm dài. Thêm vào đó - Iowa Iowa hun khói của họ là rắn.

Danh dự

Quầy nướng và quầy bar Wolff

Zack Bếp Pick: The Mamma Burger @ Wolff [Grill Grill and Bar - Dawson, ND (pop 63)

Sau một ngày dài ở vùng nông thôn Bắc Dakota, bạn cần một thức uống. Không tìm kiếm thức ăn, nhưng sau khi nhóm của chúng tôi đặt vài chiếc nhung đen vào lỗ tưới nước của quận Kidder, chúng tôi nhận thấy The Mamma Burger trong thực đơn với mô tả này: Cheese, Bacon, Peanut Butter, Fried egg, Jalapenos - $ 11,00. Không thể cưỡng lại, chúng tôi đã ra lệnh 1 và chia nó 4 cách. Người đàn ông bên cạnh chúng tôi đã nghe lỏm đơn đặt hàng của chúng tôi: Mạnh Này, bạn có biết nó đã được tạo ra như thế nào không? Đặt một bánh burger phô mai và yêu cầu tất cả những thứ khác trên đó. Bây giờ, nó trên thực đơn. Thực tế, nó rất ngon. Đặt nó trong danh mục đề cập danh dự chỉ đơn giản là do trạng thái tâm trí của chúng tôi, khá chắc chắn rằng bất cứ điều gì sẽ là ngon trong giờ đó.

Sách Taylor - Charleston, WV (nguồn: Taylor Books)

Quán cà phê tốt nhất

Lựa chọn Mickey Mickey: Taylor Books - Charleston, WV (pop 47.929)

Nơi này là một hiệu sách, phòng trưng bày nghệ thuật, phòng thu đất sét với các thành viên hàng tháng, một quán cà phê và Rạp chiếu phim ngầm. Cà phê tuyệt vời, bánh ngọt tuyệt vời, nhưng lý do thực sự để đến đây là để hòa mình vào bầu không khí. Tôi thích nó bởi vì tôi có thể (và đã) dành cả ngày ở đây.

Cắn nông thôn yêu thích của bạn là gì? Chúng tôi đã lên lịch cho chuyến đi của chúng tôi cho năm 2019 và chúng tôi rất thích nghe về họ! Hãy cho chúng tôi yêu thích của bạn trên Twitter.