Biệt thự trà gian: Trái tim của Hawkers ở KL

Hãy nghĩ về những khái niệm định sẵn mà bạn nắm giữ về môi trường nhà hàng, về ẩm thực quốc tế, về hương vị huyền thoại và dịch vụ đáng nhớ.

Hãy nghĩ về những điều này, sau đó ném chúng vào thùng. Mansion Tea Stall, một người bán hàng rong ngoài trời nép mình bên trong thủ đô Kuala Lumpur, Malaysia, đáp ứng mọi mong đợi của bạn.

Đây có còn là hành trình?

Sau chuyến tham quan LRT về Masjid Jamek, ga tàu điện ngầm được đặt theo tên của một nhà thờ Hồi giáo lân cận, những người tìm kiếm của biệt thự Tea Tea Stall thấy mình vượt qua một vài địa danh đáng chú ý.

Đầu tiên trong số này là một sân trong đô thị thu nhỏ, với các tác phẩm điêu khắc trừu tượng được ủy thác và, thông thường, người dân địa phương đang ngủ. Đi qua và bạn sẽ gặp một cây cầu có thể đang được xây dựng vĩnh viễn (nếu thời gian ba tuần của tôi ở thành phố được tính cho bất cứ điều gì, thì đó là bằng chứng giai thoại). Cho dù bạn thấy mình giẫm đạp bao cát hoặc nhảy qua cầu thang vẫn còn ướt, bạn không có lựa chọn nào khác ngoài việc đi qua cây cầu này. Rốt cuộc, ở phía bên kia, biệt thự biệt thự nằm ở phía bên kia, chế nhạo bạn bằng mùi thơm của vadai mới nướng và kéo gia vị trà.

Khi bạn đi qua cây cầu, bạn sẽ thấy mình dễ bị tổn thương trước một trải nghiệm mới lạ. Ghé thăm trong cái nóng của ban ngày và bạn có thể chỉ vấp phải một con thằn lằn màn hình đang bò dọc theo ngân hàng bên dưới bạn. Chúng khổng lồ, rất giống với con rồng comodo có liên quan hơn tôi rất thoải mái. Và nếu tất cả những gì bạn đã từng là chuột của NYC, họ sẽ làm cho một số giải trí thành phố nghiêm túc.

Cây cầu sẽ kết thúc trong tích tắc, và ở đó bạn sẽ tìm thấy những nơi không ồn ào nhất, ngon nhất trong tất cả các quầy hàng rong ở Kuala Lumpur. Mansion Tea Stall xuất hiện đột ngột đến mức bạn có thể không chắc liệu hành trình đến đích của mình đã kết thúc hay chưa. Giveaway là thế này: những chiếc bàn dài và những chiếc ghế nhựa được trộn liền mạch từ phòng ăn ra đường và người dân địa phương không bao giờ ngừng tụ tập.

Đi uống trà và bánh khác

Ở Malaysia, một người bán hàng rong có giá vé bên đường mà giá cả phải chăng hơn nhiều so với bất kỳ đối tác tinh chế nào. Ở đó, bạn sẽ tìm thấy tinh thần thực sự của khu vực, nhịp đập của một quốc gia được nuôi dưỡng tốt phát triển mạnh trên nền văn hóa Malay cũng như của Trung Quốc, Ấn Độ và thậm chí cả Bồ Đào Nha.

Mansion Tea Stall đã có một vài món ăn nhẹ, điều quan trọng nhất nằm ở cái tên. Teh tarik của họ, hoặc trà kéo, có một hào quang mạnh mẽ của các loại gia vị được bổ sung bởi độ béo của sữa và vị ngọt của đường. Đặt một món và bạn sẽ được chiêu đãi trong một buổi trình diễn, vì nghệ nhân trà đang làm nhiệm vụ sẽ điều hòa đồ uống bằng cách rót nó từ cốc này sang không khí khác ở cấp độ khác. Họ sẽ lặp lại quá trình này hai lần, thậm chí ba lần, đảm bảo trà ấm được đệm bằng bọt khí vào thời điểm nó chạm đến lòng bàn tay của bạn. Đây là một thức uống mà Malaysia được biết đến và Mansion Tea Stall tự hào tôn vinh nó.

Một roti canai nhanh chóng cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều là tiếp theo trong danh sách. Chỉ với hơn 1 ringgit Malay, bạn sẽ được chiêu đãi một chiếc bánh kếp, chiên bơ đầy đủ, tát thật mạnh bằng tay trần và chặt bằng một con dao đồ tể lớn đáng sợ (tôi thích nghĩ rằng nó mang lại đặc tính) của cà ri dhal, hoặc đậu lăng. Don Tiết thậm chí nghĩ đến việc sử dụng một cái nĩa để nhúng roti và mang nó lên miệng; đây là tất cả một việc thủ công

Nếu bạn có một chút đói bụng, thì biệt thự đặc biệt là phục vụ roti và cà ri với một vài quả trứng luộc mềm hoàn hảo, làm cho bữa ăn bạn thực sự cần một cái nĩa và muỗng. Nếu không, bạn có thể chọn cho người bán rong hawker phiên bản rất riêng của mee goreng hoặc mì xào Malay. Vào bữa sáng, lấy một chiếc bánh rán vadai, hoặc đậu lăng với các loại thảo mộc cà ri thơm ngon trộn vào, để nhúng vào dhal của bạn. Vì gian hàng này mở cửa 24/7, hãy thoải mái thực hiện một chuyến đi đêm muộn cho thosai, một loại bánh crepe bột gạo ăn kèm với cà ri và tương ớt dừa để nhúng.

Dù bạn chọn cách nào để tham gia, bạn sẽ khó có thể vượt quá 2 USD trong chi tiêu. Ồ, và khi hóa đơn cuối cùng cũng xuất hiện, nó thường tùy thuộc vào bạn để theo dõi chính xác những gì bạn có. Các công nhân quá bận rộn tát roti và phục vụ trà để làm điều đó cho bạn.

Trung tâm thực sự của KL

Mặc dù bản chất hoàn toàn vô song của nó, Mansion Tea Stall là nơi mà khách du lịch đến KL phải đánh một lần, hai lần, có thể năm lần nếu bạn bất cứ điều gì như tôi. Nó chỉ có hai điểm dừng trên tàu từ KL Sentral, nó giá rẻ nhưng cực kỳ ngông cuồng, và nó có một tâm hồn địa phương nghiêm túc. Bạn đã giành được một số người có thể giúp đỡ trong việc trò chuyện với hàng xóm của bạn (dù họ có nói ngôn ngữ của bạn hay không, bạn có thể tìm cách giao tiếp, ngay cả khi nó chỉ qua vài tiếng phê duyệt ăn uống)

Và, nếu bạn làm đúng, bạn sẽ đào sâu vào thức ăn của mình đến mức bạn phải rửa sạch tại bồn rửa trước khi quay trở lại tàu điện ngầm.