Sayonara của tôi cho Hibiki 17 - hoặc, tại sao Nhật Bản mất tất cả Whiskey

Nó đắt như nó, nó rẻ hơn nó có thể là

Khi đồng nghiệp của tôi và tôi đi bộ (được thôi, có lẽ tôi nên nói một cách tự tin vấp ngã) vào Bar Plum (ー ・ プ ム), hai nữ phục vụ ngồi ở quầy ngay lập tức đứng trước sự chú ý. Bất kể tin đồn hay nói chuyện vớ vẩn nào họ đã làm trước khi chúng tôi bước chân vào bên trong ngay lập tức dừng lại, và cả hai đều buông ra Irasshaimase ấm áp nhất của họ! và mời chúng tôi ngồi vào chỗ của họ.

Thật công bằng khi nói bạn tôi và tôi là gaikokujin (người nước ngoài) duy nhất trong quán bar. Trên thực tế, chúng tôi là khách hàng duy nhất. Bar Plum nằm dưới tầng hầm của một phụ lục của nhà ga Shinagawa, ngay bên phải khi bạn rời khỏi cổng Takanawa, cửa ngõ vào các khách sạn lớn của Shinagawa. Phụ lục có nhiều tầng không có gì ngoài izakaya nhỏ (cửa hàng đĩa nhỏ) và quán bar, hầu hết cung cấp thức ăn và đồ uống với giá cả phải chăng sẽ khiến hầu hết người Mỹ sống ở các thành phố lớn cảm thấy như họ bước vào một thời gian chênh vênh và trở về năm 1982 .

Nói cách khác, có rất nhiều nơi giá cả phải chăng ở đây để ăn và uống. Bar Plum không phải là một trong số họ. Mặc dù nó phục vụ một số đồ uống rẻ hơn bằng ly (chủ yếu là rượu whisky của Mỹ và Nhật Bản, hầu như không đáng để người uống nghiêm túc và chú ý), bạn phải đầu tư vào một chai 700ml để tận dụng tối đa trải nghiệm. Thanh thậm chí sẽ vui lòng viết tên của bạn trên một thẻ và giữ nó trong kho cho đến một năm để bạn có thể quay lại và thưởng thức nó một lần nữa.

Nói tóm lại, Bar Plum đang bán một trải nghiệm - một cơ hội, trong một hoặc hai giờ thoáng qua, để ăn một ít đồ ăn nhẹ và sôcôla, nói chuyện với các nữ tiếp viên xinh đẹp, và đập vài cái như một nữ diễn viên ba lê. Đó là một thỏa thuận kinh tế ít nhất có sẵn tại Shinagawa-eki, nơi có rất nhiều địa điểm ăn uống tuyệt vời cho dù bạn rời khỏi nhà ga bằng cách nào. Trong những trường hợp bình thường, tôi đã bỏ qua việc mua một chai đầy đủ, đặc biệt là vì tôi không bao giờ biết chính xác khi nào chuyến đi tiếp theo của tôi trở lại Nhật Bản.

Nhưng những tình huống bình thường của người sói. Khi chúng tôi ngồi xuống, chúng tôi thấy mình phải đối mặt với đối tượng mong muốn của mình: một chai Hibiki 17 năm tuyệt đẹp.

Đây là người cuối cùng của chúng tôi, một trong những nữ phục vụ nói. Cẩu Nó là một cuộc họp của định mệnh!

Đó là một khó bán, nhưng một trong những tốt. Tôi dịch cho bạn tôi, và anh ấy mỉm cười và gật đầu theo cách đó xác nhận rằng chúng tôi đang làm điều này. Chúng tôi đã bị bao vây và vấp phải quyết định này, nhưng biết rằng chúng tôi đã bắn phá thanh bar này, chai cuối cùng đã niêm phong thỏa thuận cho chúng tôi: chúng tôi đã chuẩn bị thả vài trăm đô la vào một chai chất lỏng màu nâu trong suốt. Vì vậy, tôi im lặng suy nghĩ, đây là cách mà những quyết định ngu ngốc được đưa ra.

Như với hầu hết mọi thứ trong cuộc sống của tôi, đêm đó hoàn toàn là lỗi của vợ tôi.

Một ngày nọ, Jay Jay-jay! Cô ấy kêu lên khi đọc báo. Mùi Hibiki 17 đang biến mất!

Chắc chắn, đó là Tin tức về rượu trong ngày tại Nhật Bản. Suntory đã thông báo rằng họ sẽ tạm dừng doanh số của cả Hakushuu 12 năm và Hibiki 17 năm.

Liên kết (JP): Suntory xông lên Hakushuu 12 năm,, Hib Hibiki Bán hàng 17 năm, tạm dừng; Mức độ phổ biến của Highballs dẫn đến tình trạng thiếu hụt rộng rãi của Whisky không pha trộn; Ngày khởi động lại TBD

Theo văn bản này, hồi chuông báo tử đã vang lên cho Hakushuu 12, doanh số đã ngừng vào tháng 6. Hibiki 17 sẽ chính thức ra khỏi lưu thông vào tháng 9. Tuy nhiên, sự thiếu hụt này dường như chỉ ảnh hưởng đến các thương hiệu cao cấp này - tuy nhiên dường như nó cũng có ảnh hưởng đến các dòng sản phẩm khác trong thương hiệu. Đồng bằng, Hibiki hiện đang bán lẻ với giá gần 10.000 yên một chai (khoảng 100 đô la) và việc bán tại các cửa hàng miễn thuế tại sân bay ở Nhật Bản chỉ giới hạn một chai cho mỗi khách hàng.

Lý do cho sự thiếu hụt rất đơn giản: Suntory didnith dự đoán mức độ phổ biến của sản phẩm và Didn bắt đầu sản xuất đủ một thập kỷ rưỡi trước để đáp ứng nhu cầu hiện tại. Áp lực đã đến trên hai mặt trận - cả trong nước và quốc tế.

Ở trong nước, Nhật Bản đã ở giữa thời kỳ bùng nổ rượu whisky. Rượu cắt bằng soda thường được gọi là ハ (chuuhai), vì ban đầu nó được gọi là cắt 酎 (shouchuu), một thể loại rượu hoặc rượu làm từ rau. Tuy nhiên, shouchuu isn rất phổ biến trong giới trẻ Nhật Bản. Hơn thế nữa, việc tiêu thụ rượu ở những người trẻ tuổi ở Nhật Bản nói chung là giảm, với nhiều người vẫn còn trong một trò chơi bong bóng sau bong bóng, tiết kiệm tư duy. Để chống lại xu hướng này, các nhà sản xuất rượu Nhật Bản đã tìm kiếm mọi góc độ họ có thể khai thác để khiến mọi người uống trở lại. Theo Nikkei Trend, vào năm 2008, Suntory đã sử dụng combo của nữ diễn viên Koyuki và bộ đôi hài kịch Ogiyahagi để bán một thức uống giải khát bao gồm một ly soda cao và một ly rượu whisky rẻ tiền nhất của nó. (Xem một trong những quảng cáo ở đây.) Đồ uống, một quả bóng ném cao cấp của Kaku, đã có từ nhiều năm nay, nhưng chủ yếu là một món chủ lực của bộ geezer. Suntory nghĩ rằng nó có thể xoay chuyển điều đó. Kết quả là họ đã đúng.

Liên kết (JP): Khi nào những người trẻ tuổi bắt đầu uống Highballs? Bằng chứng khẳng định về Backstory Boom Boom!

こ れ ま で ウ イ ス キ ー は 50 ~ 60 代 が 家 で 飲 む た め に 購入 す る こ と が 多 か っ た. サ ン ト リ ー は, 30 代 を 中心 と す る 若 い 層 に も フ ァ ン を 増 や す た め, 居酒屋 や 立 ち 飲 み 屋, バ ー な ど 外 食 産業 で の接点 接点 に に回 っ た
Cho đến thời điểm này, rượu whisky chủ yếu được mua để uống bởi những người ở độ tuổi 50 và 60. Để tăng số lượng người hâm mộ ở độ tuổi 30, Suntory đặt mục tiêu vào izakaya, nhà uống rượu, quán bar và các cơ sở công nghiệp dịch vụ thực phẩm khác. Số lượng cơ sở bán rượu bóng ném cao cấp Kaku, được sản xuất bằng rượu whisky Suntory trong thời gian Kakubin, đã tăng vào năm ngoái [2008] từ vài nghìn cửa hàng lên đến khoảng 28.000, đã vượt qua mục tiêu 25.000 cửa hàng của công ty trong năm.

Nikkei giải thích rằng highball đánh trúng nhiều điểm ngọt ngào với những người uống rượu trẻ tuổi. Hương vị nhẹ của nó hấp dẫn phụ nữ trẻ, và thực tế là nó có hàm lượng calo thấp (một ly rượu whisky khai thác khoảng 70 calo) cho phép những người đang theo dõi vòng eo của họ có cơ hội vui chơi một chút mà không cần phải giảm cân. (Bạn có thể làm ngọt đồ uống một cách tự nhiên với một chút chanh, hoặc thay đổi nó và uống một viên gừng hoặc cola nếu bạn muốn một chút đường.) Đây cũng là một thức uống giá rẻ, hấp dẫn người tiêu dùng Nhật Bản tìm kiếm những món ăn rẻ tiền sau khi đêm dài tại văn phòng. Cuối cùng, nồng độ cồn thấp (chỉ khoảng 8 Tiết10%) kết hợp với việc thiếu chất làm ngọt giúp bạn dễ uống cùng với một bữa ăn, và là một bổ sung ngon cho thực phẩm chiên.

Highball với xúc xích, khoai tây chiên và edamame từ Shinagawa Highball Bar, một khoảng cách ngắn từ Cổng Konan của ga Shinagawa.

Cuộc tấn công tiếp thị đầu tiên của Suntory đã là mười năm trước, và sự bùng nổ chỉ nhận được rất tốt, bùng nổ. Cách đây vài năm, sê-ri phim truyền hình nổi tiếng buổi sáng NHK đã phát sóng Massan, một câu chuyện về một chàng trai trẻ thừa hưởng công việc kinh doanh rượu whisky của cha mình. Câu chuyện, dựa trên nền tảng của nhà máy chưng cất Nikka Nhật Bản, đã gây ra sự quan tâm thậm chí còn lớn hơn đối với rượu whisky, và, như một sản phẩm phụ, đã giúp tiếp tục thúc đẩy sự phổ biến của bóng cao như một thức uống. Nó khó đi vào một nhà hàng ở Nhật Bản nữa và không tìm thấy một số biến thể của bóng cao trong thực đơn. Bạn có thể dễ dàng mua bóng cao đóng hộp từ mọi siêu thị và cửa hàng tiện lợi trong nước. Ngay cả các thương hiệu Mỹ Jim Beam và Jack Daniels cũng tham gia vào hành động này.

Cạnh tranh với Lola! Uống một quả bóng Jim Beam và tham gia! Một tấm poster có mô hình Lola Nhật Bản quảng cáo một cuộc thi giải thưởng xoay quanh Jim Beam Highball. Một đêm nọ, tôi đã gửi cho vợ tôi bức ảnh này qua tin nhắn và hỏi cô ấy, Cái gì mà người phụ nữ này tên là? Nhìn thấy bức ảnh này vẫn khiến vợ tôi bật cười.

Bây giờ, không ai (có lẽ là những người điên) đang đặt Hibiki 17 vào một cốc nước soda cao. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng có được một quả bóng được làm bằng Hibiki thông thường - và để tôi nói với bạn, nó ngon như tất cả.

Tôi có thể để cuộc sống của tôi nhớ tên của nơi này, nhưng nó rất ngon.

Nhưng nhu cầu chung và sự đánh giá cao mới về rượu whisky Nhật Bản đã thúc đẩy doanh số bán rượu whisky Nhật Bản trên toàn bảng. Ngoài ra, các sản phẩm cao cấp của Nhật Bản đã tìm thấy nhiều thành công ở nước ngoài như họ có ở nhà. Trên bình diện quốc tế, rượu whisky Nhật Bản hiện là quốc gia xuất khẩu rượu số hai, chạy rất gần với rượu sake sake (nihonshu 日本, hay rượu gạo Nhật Bản), và vượt qua xuất khẩu các loại bia trong nước như Asahi và Sapporo. Năm 2017 chứng kiến ​​sự gia tăng gần 25% doanh số bán hàng quốc tế, với số lượng chai xuất khẩu tăng 32%.

Liên kết (JP): Whisky Nhật Bản làm say mê thế giới: Xuất khẩu được sản xuất trong nước đạt đến đỉnh cao, vì sự phổ biến cũng leo thang tại nhà

Nói tóm lại, cả Nhật Bản và thế giới nói chung đều đang uống nước này từ một trong những báu vật quốc gia, một chai ngon mỗi lần.

Bạn tôi và tôi không có ý định giảm $ 300 vào tối hôm đó. Vâng, hãy để tôi sửa lại: bạn tôi chắc chắn không có ý định như vậy. Vừa mới rút được một khoản trợ cấp cổ phiếu lớn, tôi muốn có khá nhiều thứ không liên quan đến việc mặc tã người lớn hoặc bán máu.

Buổi tối của chúng tôi đã bắt đầu đủ đáng kính trong một izakaya nhỏ trong cùng tòa nhà mà chúng tôi đã ghé thăm rất nhiều lần các nữ phục vụ đã bắt đầu nhận ra chúng tôi. Chúng tôi đã khởi động mọi thứ với hai quả bóng lớn - giống như những quả bóng thông thường, ngoại trừ đủ lớn để dìm một con chuột ở thành phố New York. Không đùa - những thứ này giống như những bể bơi nhỏ có tay cầm.

Đã bị đánh bom khá nhiều, nhưng cũng nhận thức được rằng chúng tôi sắp vượt qua ngưỡng chi phí hoàn trả, chúng tôi tự tìm một quán rượu whisky đàng hoàng bán Hibiki bằng ly. Vì một số lý do, chúng tôi nghĩ rằng một quán bar trong khách sạn Goos chỉ là vé vé và nhanh chóng thay đổi suy nghĩ của chúng tôi khi chúng tôi nhìn thấy mức giá 50 đô la cho một ly Hibiki thông thường. Tôi vui lòng xin lỗi cô hầu bàn và chúng tôi đã thoát ra trước khi cô ấy gắn thẻ chúng tôi với mức phí 2000 yên cho mỗi người.

Bạn biết đấy, tôi đã nói, khi chúng tôi tình cờ nhìn thấy Shinagawa, quán bar chai đang bán Hibiki 17 với giá khoảng 23.000 yên [khoảng 220 đô la]. Nếu chúng tôi có hai người rượu whisky ở khách sạn, thì chúng tôi đã có mặt chính xác đến mức đó. Nó không phải là một thỏa thuận xấu. Đây là logic say rượu, và hoàn toàn không có ý nghĩa. Nó cũng bị thúc đẩy một phần bởi thực tế là tôi đã bị say nắng và mất khả năng gõ tiếng Nhật vào điện thoại và tìm một địa điểm thay thế phù hợp. May mắn thay (hoặc không), bạn của tôi đã ở mức độ tương đương với chức năng logic, đó có lẽ là cách chúng tôi tìm đường trở lại Plum Bar.

Các nữ phục vụ của chúng tôi là một phụ nữ Nhật Bản sống ở phía bắc Tokyo và là thường trú nhân Trung Quốc với giọng nói gần như không thể nhận ra đối với người Nhật. Tôi cảm thấy tội lỗi khi tôi có thể nói với bạn nhiều hơn về họ, nhưng tôi hầu như để lại những ký ức về cuộc trò chuyện của chúng tôi trong chai Hibiki đó. Tôi không bao giờ có thể hoàn toàn biết được liệu hai người có vui khi được tạm lắng vào buổi tối không có khách hàng hay không, hay tức giận rằng một vài người Mỹ bị nhiễm bệnh đã chen vào một quán bar không có thực đơn tiếng Anh. Tôi đã dành một giờ tốt để làm thông dịch viên cho người bạn đồng hành của mình, người Nhật Bản cũng giỏi như người Sw gốc của tôi - một nhiệm vụ tôi thấy khó chịu hơn khi tôi càng say.

Khi tôi ngồi đó uống nhiều hơn người bạn nhạy cảm của mình, tôi cứ biện minh cho chi phí của sự điên rồ này trong đầu. Quán bar đã bán cho chúng tôi chai với giá khoảng 23.000 yên - khoảng một nửa so với giá bán lẻ. 4000 yên của chúng tôi một khoản phí ngồi đầu (ouch) đã đưa tab cuối cùng của chúng tôi, có thuế, vào khoảng 34.000 yên. Có nghĩa là, ngay cả khi cả hai chúng tôi quay lại một lần nữa để hoàn thành chai trước khi năm tới trôi qua, chúng tôi sẽ bỏ đi khi có một chai Hibiki 17 đầy đủ về những gì chúng tôi sẽ không trả để vượt qua nó trong khách sạn của chúng tôi phòng. Một khi bạn tính đến yếu tố trải nghiệm cuộc sống để có một câu chuyện thú vị để chia sẻ tại các bữa tiệc tối, tôi đã nói rằng chúng tôi thực sự đã đánh cắp cái chai đó. (Trên thực tế, khi viết bài này, khoản phí vẫn chưa xuất hiện trên thẻ tín dụng của tôi, vì vậy trên thực tế, chúng tôi có thể đã đánh cắp nó. Tôi sẽ cho bạn biết khi tôi quay lại Tokyo trong tháng này để biết có bảo đảm hay không cho sự bắt giữ của tôi.)

Chúng tôi rời khỏi quán bar với Hibiki 17 của chúng tôi bị phá hủy một nửa. Nhân viên phục vụ người Nhật của chúng tôi đã cho chúng tôi viết tên của chúng tôi vào một thẻ, và cô ấy âu yếm đặt chai rượu sang một bên trong phòng lưu trữ của họ, nơi nó đang chờ chúng tôi trở về. Một phần trong tôi nghĩ về việc đi tìm một mẹo nhỏ khi tôi quay trở lại Tokyo vào cuối tháng này. Tuy nhiên, baller trong tôi muốn đợi đến đầu năm 2019, trước ngày ngừng bán tháng 9, khi tôi có thể quay lại và từ từ nhấm nháp từ những gì có thể, trong lúc này, là chai cuối cùng của Hibiki 17 Năm còn lại Xứ sở mặt trời mọc.

Nhật Bản Monogatari là Nhật Bản mà bạn không phải học về anime - những câu chuyện về người thật và các sự kiện thường ít được đưa tin trong thế giới nói tiếng Anh. Đọc thêm tại JapanMonogatari.com và theo dõi chúng tôi trên Facebook.