Suy nghĩ lại về chế độ ăn uống của chúng tôi và một con dê

Lần đầu tiên được xuất bản bởi www.polisplan.com vào ngày 8 tháng 8 năm 2018

Tại sao bạn lại ở đây?

Ngồi quanh bàn tại Iga Warta - trong khi ở Bắc Flinder tháng trước - tôi suy ngẫm câu trả lời của mình. Tôi đã bị mê hoặc bởi văn hóa thổ dân kể từ khi tôi đến Úc, hơn 20 năm trước. Rốt cuộc, đó là nền văn hóa sống lâu đời nhất trên hành tinh của chúng ta và là nền văn hóa cho phép con người sống trên đất liền trong khi nâng cao nó trong hàng ngàn năm. Tôi càng trải nghiệm điều đó, tôi càng cảm thấy buồn hơn về những gì chúng ta đã mất kể từ thời thuộc địa. Nhưng chúng tôi ở đây vì chúng tôi cũng muốn kết hợp trí tuệ bản địa cổ đại vào mô hình mới để phát triển đất đai mà chúng tôi đang thiết kế. Terry bị thu hút bởi công việc của chúng tôi và thuyết phục chúng tôi ở lại thêm một ngày, vì vậy anh ấy có thể chia sẻ kinh nghiệm khác với chúng tôi.

Sáng hôm sau, cùng với 2 người khác đến thăm từ Blue Mountains, chúng tôi đổ dồn vào Troopy của anh ta. Tôi bắn súng săn và các chàng trai được trải ra ở phía sau. Điều này mang lại những ký ức về những ngày lái xe 4 bánh của tôi và tôi phấn khích khi Terry yêu cầu tôi dọn sạch những vệt cây đổ để chúng tôi có thể đi qua. Chúng tôi sẽ dành cả ngày để kiểm tra người chăn dê mà Terry đã tổ chức trên Núi Searle, một mảnh đất tuyệt vời mà anh ta đang thuê một mục vụ. Điểm dừng đầu tiên của chúng tôi là tại khách sạn nhà ga đáng kinh ngạc, giờ chỉ còn là cái bóng của chính mình trước đây. Terry có kế hoạch lớn cho nó và đang dần cải tạo nó với các tình nguyện viên và sự giúp đỡ từ đại gia đình của mình. Anh ấy hỏi liệu chúng tôi có quan tâm để hỗ trợ anh ấy với kế hoạch biến nơi này thành một cơ sở du lịch / giáo dục cũng như tái tạo vùng đất hay không. Có rất nhiều tiềm năng ở đây cũng như nhiều thách thức nhưng chúng tôi nói rằng chúng tôi muốn tham gia nếu có thể.

Vùng hẻo lánh của Úc bị đánh đố với những con dê - chỉ là một trong những thử thách đó.

Những người định cư da trắng ban đầu đã đưa họ đến đây. Một số người trốn thoát khỏi các trang trại và những người khác đã được thả ra khi ngành công nghiệp sợi dê gặp sự cố, khi các nhà truyền giáo rời khỏi khu vực và trong thời gian hạn hán. Dê dường như phát triển mạnh ở vùng hẻo lánh khô cằn của Úc, một phần do chúng là lông mày và ăn hầu hết các loại thực vật nhưng cũng vì có sẵn nước cho gia súc và các chương trình hiện đang yêu cầu nông dân diệt trừ cá đuối. Do dê ăn hầu hết các loại thực vật, chúng có tác động rất lớn đến đất đai bao gồm xói mòn đất trong lũ lụt và hạn hán và tác động đến hệ động vật bản địa thông qua việc cạnh tranh thức ăn, nước và môi trường sống. Trong khi Terry có một hợp đồng thuê mục vụ đối với tài sản này, ước mơ của anh là tái tạo đất chứ không phải có gia súc trên đó. Loại bỏ những con dê trên đất là một phần của kế hoạch này.

Anh ta chỉ vào hàng rào khi chúng tôi lái xe qua và chúng tôi nhận thấy những bụi mulga khỏe mạnh ở bên cạnh tài sản của anh ta. Ông đã trồng cây trong vườn ươm của mình tại Iga Warta để giúp khôi phục lại Núi Searle. Trên đường đến cơ sở dê, chúng tôi dừng lại để kiểm tra xem có nước trong các thùng chứa mà chúng sẽ được chăn dắt. Tại một trong số họ, chúng tôi tìm thấy một con chuột túi đã chết, bị cuốn vào một trong những hàng rào. Các chàng trai giúp đưa anh ta xuống lạch. Đây là một phần của thực tế khắc nghiệt của cuộc sống ở vùng hẻo lánh.

Cuối cùng chúng tôi đến nơi hành động.

Dê dê là một quá trình. Một máy bay trực thăng chăn dê từ sườn đồi và một vài người lái xe đạp giúp hướng chúng đến khu vực gần nhất. Chúng tôi xem như các tay đua khéo léo hướng dẫn các gói. Ở đằng xa, một vài con chuột túi đang bay ngang qua cảnh quan, bị hóa đá bởi tiếng ồn và sự hỗn loạn. Tôi chưa bao giờ thấy họ nhảy cao như vậy trước đây. Những con dê rúc vào nhau lo lắng. Chúng sẽ được vận chuyển đến lò mổ và được xử lý chủ yếu cho thị trường nước ngoài. Loại bỏ dê là một phần quan trọng trong việc tái sinh vùng đất này. Hạn hán gần đây cũng mang đến một thực tế là chăn nuôi cừu và gia súc ở những vùng khô cằn này sẽ gặp nhiều thách thức khi tổng lượng mưa giảm khi biến đổi khí hậu và vùng khô cằn di chuyển về phía nam.

Có lẽ đã đến lúc nghĩ lại nguồn protein của chúng ta?

Dê được ăn rộng rãi ở các nước đang phát triển nhưng nó không phải là một loại lương thực chính trong chế độ ăn uống của người Úc. Tôi đã đọc được rằng có thể có 3 triệu con dê ở vùng hẻo lánh nhưng số lượng dao động do mô hình chăn nuôi và các nguyên nhân khác. Wikipedia thông báo cho tôi rằng dê hoang tiêu tốn 25 triệu đô la / năm cho ngành kinh tế của chúng tôi nhưng ngành công nghiệp thịt dê trị giá khoảng 29 triệu đô la / năm. Khả năng thương mại của việc tiêu diệt một động vật thù địch với cảnh quan Úc trong khi khuyến khích các hoạt động canh tác bền vững hơn là rất lớn. Các lập luận tương tự đã được đưa ra liên quan đến cá chép, được coi là một loài gây hại ở đây nhưng là một nguồn protein có giá trị trên toàn cầu. Người Úc cũng chia rẽ về triển vọng ăn kangaroo, nhưng hơn một triệu người bị loại bỏ hàng năm để bảo vệ đồng cỏ và khôi phục môi trường sống cho các loài khác như côn trùng, chim và bò sát. Trong khi việc tiêu hủy kangaroo đã bị chỉ trích bởi các nhà hoạt động vì quyền động vật, một loạt các nhà sinh thái chuyên nghiệp ở Úc ủng hộ vụ thu hoạch. Họ cho rằng việc dựa trên các hệ thống sản xuất nông nghiệp trên động vật bản địa thay vì chăn nuôi như cừu và gia súc mang lại lợi thế sinh thái đáng kể cho cảnh quan mong manh của Úc và sẽ giảm khí thải. Tôi đồng ý. Có thể 35 3550 triệu kanguru ở Úc. Cuộc hội thoại được báo cáo vào năm 2014, rằng ở một số khu vực, có hơn 300 con chuột túi trên mỗi km vuông. Với số lượng lớn như vậy kanguru gặm cỏ trên thảm thực vật cho đến khi nó giống như bãi cỏ, nơi không có nơi trú ẩn cho côn trùng, chim và bò sát.

Đối với người Úc bản địa, đây là một việc không có trí tuệ.

Kangaroo đã là một yếu tố chính trong chế độ ăn uống của lục địa này trong hàng ngàn năm. Các trang web nghệ thuật đá chúng tôi truy cập trong ngày của chúng tôi là bằng chứng thêm về điều đó. Tuy nhiên, chỉ đến năm 1980, thịt chuột túi mới được hợp pháp hóa để tiêu thụ ở Nam Úc và 1993 ở các tiểu bang khác (Wikipedia). Terry sống bền vững nhất có thể nhờ tài sản của mình trồng một số thực phẩm, lắp đặt thêm các tấm pin mặt trời mỗi năm, sử dụng nước giếng và nước mưa và thu hoạch cả dê và chuột túi để nuôi gia đình và du khách. Đây là cách họ sống trên vùng đất này qua nhiều thế hệ và cách họ dự định tiếp tục sống.

Có lẽ chúng ta có thể học hỏi từ ví dụ của họ.