Sabor một Cabo

Cạn Los Cabos là một điểm đến kỳ diệu với cơ sở hạ tầng tuyệt vời, hơi ấm nhiệt đới và một mức độ tâm linh khiến nó trở thành một nơi lý tưởng để sinh sống

Sabor a Cabo xuất phát từ trái tim của những người có tầm nhìn như Edith Jimenez, Carmen Carbajal, Jacobo Turquie, Alfonso Vazquez, Ulises Mendez, Denis Gabriel, Luis Alvarado, Jorge Viaña, Billy Lagarde và Giammarco Vela.

Mỗi người chia sẻ mong muốn đóng góp một cái gì đó cho Los Cabos. Trong thực tế, mục tiêu từ sự kiện đầu tiên đã được trả lại cho cộng đồng. Đó tiếp tục là động cơ của sự kiện. Sự tham gia của các nhà hàng liên quan là sự phản ánh cam kết của họ với điểm đến.

Tại sao bạn đồng ý tham gia dự án Sabor a Cabo?

Sabor a Cabo là một sự kiện thường niên và duy nhất của Los Cabos theo nghĩa là nó được tổ chức bởi một trăm phần trăm bởi người dân địa phương. Số tiền thu được dành cho các tổ chức địa phương như sở cứu hỏa hoặc Hội Chữ thập đỏ. Ban giám đốc được tạo thành từ những người kinh doanh với rất nhiều đam mê. Năm này qua năm khác, họ làm việc để cải thiện và quảng bá điểm đến thông qua các nhà hàng của họ.

Là chủ tịch CANIRAC 2014, thách thức lớn nhất trong việc phát triển sự kiện này là gì?

Cá nhân tôi, thách thức lớn nhất mà tôi phải đối mặt là cơn bão Odile. Vào giữa tháng 9, chúng tôi đã rất ngạc nhiên bởi tác động của nó và sự kiện năm đó tập trung vào việc phục hồi càng sớm càng tốt. Đó là một thách thức và đồng thời, một sức mạnh. Tất cả chúng tôi muốn đào mình ra khỏi hố càng nhanh càng tốt. Làm việc theo nhóm làm cho điều đó dễ dàng hơn. Sự kiện Sabor a Cabo năm nay được tổ chức trong mùa du lịch cao điểm và đánh dấu một bước ngoặt trong sự phục hồi của điểm đến.

Kỹ năng nào của bạn là có nhu cầu lớn nhất khi tổ chức sự kiện này?

Tôi sẽ nói điều phối rất nhiều người thông qua rất nhiều biến số. Dường như đó là nhờ phép thuật mà mọi thứ đều hoạt động vào ngày diễn ra sự kiện. Ngoài ra, tôi có thể thấy các nhà hàng đang chuyển động. Tôi đã phải quản lý ý chí mạnh mẽ của họ và tình yêu họ dành cho định mệnh. Nó dẫn đến các bài thuyết trình đáng kinh ngạc và mong muốn phát triển một sự kiện tầm cỡ quốc tế.

Làm thế nào để mỗi nhà hàng tham gia?

Củng cố mục tiêu sự kiện, mỗi nhà hàng tham gia đều tự nguyện bằng cách thể hiện lòng biết ơn đối với một điểm đến mang đến một tiêu chuẩn sống độc quyền. Tất nhiên, ngoài các đối tác ban đầu, sự kiện này đã thu hút nhiều nhà tài trợ như AHLC, FITURCA, FITUES, v.v.

Điều gì đã có sự tham gia của DMC, Hiệp hội khách sạn, concierges và Fiturca?

Đầu tư vào tiếp thị mà các lĩnh vực và nhà tài trợ khác nhau cung cấp là không thể tin được. Điều này đã nâng sự kiện lên tầm quốc tế.

Đồng thời, nó đã có thể tạo ra sự lâu dài hơn ở đích đến với một loạt các sự kiện xoay quanh ẩm thực. Ý tưởng này bắt đầu vào năm 2014 với một tuần lễ hội ẩm thực trên đường phố San José del Cabo và trên thuyền. Tuần lễ Bia đã được thêm vào sau đó.

Tôi nên đề cập đến Sabor một Cabo nông thôn. Các món ăn của Nam California không nơi nào nổi tiếng như ngày nay. Edith Jimenez, đối tác sáng lập của Sabor a Cabo, đã thực hiện nhiệm vụ đi qua sierra để hoàn thành một cuộc điều tra toàn diện về gốc rễ của các món ăn trong khu vực.

Edith chia sẻ niềm đam mê của cô đối với thực phẩm địa phương đích thực với các thành viên của Canirac và Sabor a Cabo. Đây là cách Sabor a Cabo Nông thôn ra đời vào năm 2012.

Tham gia khoảng 20 nhà hàng, những người có thách thức trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn được nấu theo cách truyền thống và với các nguyên liệu địa phương. Ngoài ra, âm nhạc và văn hóa dân gian cũng được trình bày trong môi trường tự nhiên này.

Làm thế nào để Sabor một Cabo thay đổi hàng năm?

Đổi lại, mỗi tổng thống ảnh hưởng đến lễ hội với liên lạc đặc biệt của mình. Tổng thống làm việc với một nhóm. Các ý tưởng được đóng góp bởi mỗi đội làm phong phú thêm lễ hội và biến Sabor trở thành một Cabo năng động ngoạn mục. Thực tế là ủy ban không ngại mạo hiểm. Mọi ý tưởng của mọi người đều được tôn trọng và cho dù chúng có vẻ sáng tạo đến đâu, chúng được phân tích để xem liệu chúng có thể được biến thành hiện thực hay không. Hỗ trợ cho tất cả là rất tích cực.

Theo bạn, lễ hội ẩm thực này đã đóng góp gì cho Los Cabos?

Sabor a Cabo là một sự kiện bao gồm tất cả các cabeños, với nhiều nhà tài trợ tham gia. Sự tham gia của toàn bộ điểm đến quản lý để trình bày một cái gì đó đáng nhớ mỗi năm. Nó hoàn toàn là sự kiện ẩm thực ngoạn mục nhất ở Mexico!

Điều đó có ý nghĩa gì với Sabor a Cabo khi nhận được sự công nhận tại Giải thưởng ẩm thực Los Cabos?

Mười hai năm có thể không giống như một thời gian dài. Tuy nhiên, chúng tôi đã nhận ra sự kiện này có ý nghĩa gì với người dân địa phương và địa phương. Nhận được sự công nhận này là một khoảnh khắc rất quan trọng. Những gì bắt đầu như là một đóng góp cho điểm đến thông qua ẩm thực đã thêm nhà máy rượu vang, nhà máy chưng cất và một khung cảnh lễ hội tràn ngập âm nhạc.