Các quán rượu tốt nhất ở Bruges

Tháp chuông vào ban đêm. Ảnh của Erika Ayn Finch.

Hai quán rượu và ba loại bia Bỉ mỗi loại, chúng tôi không ngừng tìm đến De Garre, một quán bar mà cuốn sách hướng dẫn về bia của chúng tôi hứa sẽ là quán rượu chân thực nhất ở Bruges. Chúng tôi đọc rằng nó rất khó tìm thấy vị trí của nó cho phép khách du lịch bình thường, làm cho nó trở thành một địa điểm hangout của người dân địa phương, đặc biệt là vào giữa tuần. Chúng tôi đã bị thu hút thêm bởi thực tế rằng đây là nơi duy nhất trên thế giới có được loại bia cùng tên, có nồng độ cồn đủ cao (11%) mà khách hàng quen chỉ giới hạn ở hai. Bạn đã biết tôi nghĩ gì: Thử thách được chấp nhận.

Mặc dù đã gần 10:30 tối, nhưng vào tháng 6 ở Bruges, đó chỉ là hoàng hôn. Đèn mới bắt đầu bật sáng trong thành phố cổ. Tiếng cười tràn ra khỏi nhà hàng. Gargoyles trừng mắt nhìn chúng tôi từ những tòa nhà thời trung cổ tối tăm. Trong tình trạng hiện tại của chúng tôi, đá cuội dường như đặc biệt bấp bênh. Chúng tôi đi xuống con đường hẹp sau khi đường hẹp hơn, đọc các biển báo, nhìn vào cửa sổ quán rượu và tham khảo sách hướng dẫn của chúng tôi. Ngay khi chúng tôi sắp sửa từ bỏ, chúng tôi phát hiện ra một lối đi rộng gần bằng người Mỹ trung bình của bạn. Ở cuối con hẻm (hành lang?), Chúng tôi phát hiện ra điểm đến của chúng tôi.

Tôi phải cúi đầu để vào trong cửa. Trần nhà dầm gỗ thấp, các bức tường được lát gạch và một cầu thang xoắn ốc bằng gỗ ở phía sau dẫn lên tầng hai. Toàn bộ nơi này có một chất lượng ngầm mà chúng tôi ngay lập tức đánh giá cao. Nó đã không làm tổn thương rằng có một người Mỹ trong tầm nhìn. Những người bảo trợ Flemish hiếu chiến ngồi trong các nhóm xung quanh những chiếc bàn gỗ, nắm chặt những chai bia mạnh của Bỉ. Một cô gái tuyệt đẹp với mái tóc đỏ và đôi môi đỏ đang ngồi đối diện với người bạn trai tóc đỏ của cô, người có bộ râu đỏ và áo flannel đỏ, đầu họ âm mưu uốn éo nhau.

Chúng tôi lấy một chỗ ngồi ở bàn trống duy nhất. Khói thuốc lá bay qua cánh cửa mở. Nhân viên pha chế của chúng tôi háo hức thơ mộng về thực đơn bia 14 trang. Chúng tôi nhận thấy rằng mỗi bia đều có ly riêng, tất cả đều được treo phía trên quầy bar trong sự lấp lánh thôi miên của nhiều hình dạng, màu sắc và logo khác nhau. Tôi ra lệnh cho Guillotine. Mùi Vive la France!, Tôi gọi to. Daniel, tất nhiên, đã ra lệnh cho De Garre. Sau đó, anh ta ra lệnh cho một người khác, có lẽ vì anh ta thích nó hoặc có lẽ vì anh ta muốn vượt qua bài kiểm tra giới hạn hai ly. Chúng tôi thành thật không thể nhớ lại. Mọi thứ bắt đầu trở nên hơi ngớ ngẩn sau đó, như họ thường làm khi rượu bị pha trộn với ẩn danh. Được ghé thăm một quán bar ở một đất nước xa lạ giữa tuần làm việc là một dịp vui vẻ. Tôi rất khuyên bạn nên làm điều đó ít nhất một lần trong đời.

Chúng tôi rời đi khi De Garre đóng cửa cửa hàng lúc nửa đêm. Markt, quảng trường chính ở Bruges, trống trải dành cho những con cá bột giống hệt nhau ở hai bên của tháp chuông cao 83 mét. Đột nhiên, một miếng khoai tây nóng hổi, ​​béo ngậy, chiên giòn tan trong cà ri sốt cà chua nghe có vẻ không thể cưỡng lại. Chúng tôi đã đặt một cái giỏ và ngồi xuống những bậc thang cụ thể xung quanh một tác phẩm điêu khắc của Jan Breydel và Pieter de Coninck (những anh hùng địa phương đóng vai trò trong cuộc kháng chiến Flemish chống lại nhà vua Pháp) ở trung tâm quảng trường. Chúng tôi theo dõi thanh thiếu niên đi lang thang qua. Chúng tôi chụp những bức ảnh của các tòa nhà thời trung cổ được thắp sáng và chụp những bức ảnh tự sướng ngớ ngẩn sẽ gợi ra những tiếng cười khi chúng được phát hiện lại trên điện thoại của tôi. Chúng tôi dựng lên những câu chuyện bẩn thỉu về cặp vợ chồng người da đỏ ở quán rượu. Chúng tôi tuyên bố Bruges tốt hơn Venice. Chúng tôi nuốt chửng khoai tây chiên và liếm sốt cà ri từ ngón tay. Lúng túng nhưng tay trong tay, chúng tôi đi bộ về khách sạn của chúng tôi. Hóa ra đêm đó đã về việc tìm kiếm những chai bia quý hiếm. Đó là về chúng tôi.