Underbelly của buôn bán thịt chó của Bali

Thực phẩm gây tranh cãi của hòn đảo Indonesia đang bắt đầu tìm đường vào đĩa của khách du lịch.

Nhà nuôi con nuôi BAWA, Ubud | © Nikki Vargas

Đó là những vệt trắng, mỏng trên bàn chân đen khác của Cinta, là manh mối đầu tiên cho quá khứ kinh hoàng của cô, bằng chứng bị trói buộc nhiều ngày liền. Cinta - tên được dịch là "tình yêu" trong tiếng Bahasa - đã được giải cứu từ một nhà hàng thịt chó vào năm 2015, chỉ là một trong số 80 warungs thịt chó (nhà hàng thuộc sở hữu gia đình) được tìm thấy trên khắp địa điểm du lịch nổi tiếng của Bali.

Khi tôi lần đầu tiên phát hiện ra Cinta, đó là tại nhà nhận con nuôi BAWA ở trung tâm thành phố của Ubud. BAWA, viết tắt của Hiệp hội bảo vệ động vật Bali, là một tổ chức phi lợi nhuận được thành lập năm 2007 bởi cựu giám đốc người Mỹ Janice Girardi.

Cinta, một chú chó được giải cứu bởi BAWA Bali | © Nikki Vargas

BAWA cam kết cải thiện cuộc sống của động vật trên đảo, BAWA cung cấp các dịch vụ xe cứu thương khẩn cấp, cho ăn đường phố hàng ngày, phục hồi động vật và các chương trình giáo dục cộng đồng để thúc đẩy phúc lợi động vật giữa những người Balani địa phương. Hoạt động trong bối cảnh nhiều sự lạm dụng - từ chọi gà đến tàn ác với động vật khác - đó là biểu tượng thiên đàng của đảo Bali, Đảo Bão, đã đứng trên chiến tuyến chống lại các hoạt động kinh khủng của buôn bán thịt chó của đất nước.

Cánh cổng gỗ ọp ẹp của xích đu nhà BAWA mở ra một sân trong, nơi có vô số chú chó đứng chào đón tôi với một bản giao hưởng của tiếng sủa và đuôi vẫy. Ở bên cạnh, tôi theo dõi một con chó trắng đen đơn độc đang đeo một dải ruy băng màu vàng đơn giản quanh cổ. Khi tôi đến gần Cinta, cô ấy dường như quan tâm đến tôi với sự lo lắng, như thể đo lường tính cách của tôi bằng đôi mắt sô cô la đó làm tôi khó chịu.

Ban đầu được tìm thấy ở dưới cùng của một cái lồng với hai chân trước bị trói sau lưng, Cinta chịu đựng những vết thương sâu ở bàn chân và khuôn mặt nhờ niềm tin địa phương rằng thịt chó có vị càng ngon khi con vật bị hành hạ.

Những chú chó được giải cứu tại nhà nuôi BAWA ở Ubud | © Nikki Vargas

Theo nghiên cứu từ BAWA, 70.000 con chó bị giết thịt mỗi năm ở Bali để buôn bán thịt chó trong khi 100% số người bị bắt bị giết theo cách kỳ cục, vô nhân đạo. Cinta, người được BAWA giải cứu, đã thoát khỏi một số phận tàn khốc hơn cả cái chết. Khoảng 70 phần trăm những con chó bị bắt ở Bali bị dồn vào một cái cây, bị siết cổ một phần, và sau đó bị giết chết.

Trở lại năm 2014, BAWA hợp tác với các tổ chức bảo vệ động vật hàng đầu của Indonesia và quốc tế tại Jakarta để công bố kết quả điều tra hoạt động thịt chó của BAWA ở tất cả chín khu vực Bali trong khoảng thời gian hai năm. Những gì đã được tìm thấy là 50 phần trăm người tiêu dùng thịt chó là người bản địa, trong khi 50 phần trăm khác đến từ các vùng khác của Indonesia - như Flores, Sumatra và Medan - nơi ăn thịt chó phổ biến hơn.

Indonesia là một quốc gia chủ yếu theo đạo Hồi, nơi ăn thịt chó được coi là haraam hoặc 'ô uế;' nhưng khác với thịt lợn, truyền thống Hồi giáo không cấm tiêu thụ thịt chó. Đối với các cộng đồng nghèo trên khắp Indonesia, thịt chó cung cấp một sự thay thế hợp lý cho thịt bò, báo cáo của New York Times.

Trong khi buôn bán thịt chó của Indonesia hầu như không phải là vấn đề mới, buôn bán thịt chó của Bali gần đây đã chiếm được các tiêu đề quốc tế sau khi một cuộc điều tra bí mật do Animal Australia dẫn đầu tiết lộ rằng một số khách du lịch đã được cho chó ăn mà họ không biết.

Nhà cung cấp Satay | © David McKelvey / Flickr

Phía sau bãi biển 66 ở khu du lịch Seminyak, miền nam Bali, một người bán hàng rong thừa nhận anh ta bán chó cho cuộc điều tra bí mật của AA, báo cáo của một kênh tin tức địa phương của Úc.

Con 'sat satay', người bán hàng trả lời khi được hỏi anh ta đang bán gì. Nhưng với khách du lịch, đó là một câu chuyện khác. Khi một nhóm khách du lịch Úc hỏi đó có phải là gà sa tế, không phải chó, người bán hàng trả lời 'không, không phải chó'.

Đối với Du lịch Indonesia, câu chuyện gây tổn hại cho nhận thức được trau dồi tỉ mỉ rằng Bali là thiên đường của Hồi giáo; trong khi đối với số lượng khách du lịch ngày càng đổ về hòn đảo nhỏ, tin tức này có thể đe dọa đến tính mạng.

Ngoài thực tế đau lòng về việc vô tình ăn thịt người bạn thân nhất của con người, nhiều con chó bị bắt ở Bali bị nhiễm độc chất gây chết người mà con người có thể đang tiêu thụ. Thông thường, các nhà hàng của Balani sẽ biểu thị thịt chó với chữ viết tắt là RW RW, xuất phát từ thuật ngữ Bắc Sulawesi rintek wuuk, hoặc lông mềm mềm.

Nếu bạn thấy bất cứ điều gì nói về RW RW, thì đó là thịt chó, anh ấy giải thích Jen Yamanaka, một tình nguyện viên tại BAWA. Và sau khi chia tay, ai sẽ nói bạn có thể nói sự khác biệt giữa satay chó hay gà satay.
Nhà nuôi chó con BAWA | © Nikki Vargas

Những con chó đi lạc ngồi trên đường phố Bali - dù uể oải rong ruổi trên bãi biển, chạy giữa dòng xe cộ hay nhảy trong cánh đồng lúa - mỗi lượt dường như tiết lộ một chú chó khác không có nhà. Quyền sở hữu chó mang một định nghĩa khác ở Bali, nơi chó thuộc về một gia đình có thể tát cổ áo vào con vật nhưng không chịu trách nhiệm chăm sóc nó. Những gì BAWA đang phấn đấu để làm là thúc đẩy phúc lợi động vật giữa những người dân địa phương thông qua các chương trình giáo dục.

Tầm nhìn của tôi đối với Bali là có mỗi ngôi làng hoặc tiểu làng - được gọi là banjar - là nơi trú ẩn của riêng mình, anh giải thích Girardi. Vì vậy, mọi cộng đồng đều có trách nhiệm với những con chó trong banjar đó.

Trong khoảng thời gian bốn năm, BAWA đã theo dõi 18 banjars khác nhau trên khắp Bali được coi là tồi tệ nhất trong những điều tồi tệ nhất khi nói đến chăm sóc động vật. Người dân địa phương trong các cộng đồng này sẽ bán hoặc tặng chó cho những người buôn bán thịt chó để đổi lấy tiền bồi thường; hoặc đơn giản là vứt bỏ những con chó con trong nỗ lực kiểm soát quần thể chó đi lạc.

Chúng tôi đã cải tổ những ngôi làng đó Bây giờ, khi chúng tôi đi [đến những banjars], họ xếp hàng, mang theo chó và muốn máy tính bảng tiếp theo của họ, hoặc dầu gội [chó] hoặc bất cứ thứ gì. Bây giờ họ là những ngôi làng kiểu mẫu. Vì vậy, tôi biết rằng giáo dục cộng đồng hoạt động.

Đi bộ giải cứu qua cánh đồng lúa | © Nikki Vargas

Buổi tối ở Bali và khi tôi đợi một chiếc taxi ở góc của thành phố Jl. Suweta và Jl. Raya Ubud, tôi phát hiện ra một con chó băng qua đường nằm khập khiễng trên vỉa hè khi một con chó khác liếm bộ lông đen của người bạn đồng hành bị thương. Con vật nằm yên với một chân vung lên mặt như thể ẩn mình khỏi dòng xe cộ đi bộ. Trên lưng anh ta dường như có một áp xe mở.

Tôi đứng nhìn, đóng băng bởi khung cảnh hiện ra trước mặt, nghĩ về những gì tôi có thể làm trong thời điểm này ngoài việc đi bộ. Nhớ BAWA có xe cứu thương cho động vật, tôi bắt đầu tìm kiếm con số khi tôi đứng trên những con chó.

Khi tôi tìm kiếm, một người đàn ông lớn tuổi ở Bali lẩm bẩm điều gì đó bằng tiếng Bahasa trước khi hung hăng ném một cái lon vào đầu con chó bị thương. Tôi kinh hoàng đứng trước sự tàn nhẫn trắng trợn, vô căn cứ đối với con vật bất lực này, nhìn một cách buồn bã khi con chó đen khập khiễng bước đi nhanh chóng trong khi bạn của nó đi sau anh ta.

Chó cứu hộ BAWA | © Nikki Vargas

Ở một đất nước không có luật lệ chống buôn bán thịt chó và luật bảo vệ động vật không đầy đủ, nơi các thế hệ lớn tuổi coi chó là một loại hàng hóa được đối xử như vậy, dường như chìa khóa duy nhất để cứu động vật của Bali là thông qua giáo dục trẻ em trên đảo. .

BAWA nhằm dạy cho trẻ nhỏ lòng trắc ẩn và sự đồng cảm đối với động vật, thấm nhuần vào chúng từ nhỏ rằng động vật có cảm xúc, có thể cảm thấy sợ hãi, đau đớn và buồn bã và - trên hết - có thể là bạn đồng hành trung thành. BAWA tập trung vào việc thay đổi tư duy của các thế hệ tương lai của Bali, vì đó có thể là câu trả lời bền vững duy nhất là giải quyết vấn đề thịt chó của hòn đảo.

Một hoặc hai ngày sau, tôi thấy mình đang ngồi ở một quán cà phê địa phương ở ngoại ô thị trấn Ubud. Nhà hàng không tên, ngoài trời rất đơn giản - một lán gỗ không có thực đơn và bốn bàn, tôi đến để thưởng thức món Nasi Goreng chay.

Bên kia đường, tôi thấy những đứa trẻ địa phương chơi chân trần trong bụi trong khi một con chó con không cổ đeo thẻ phía sau chúng. Tôi chờ xem bọn trẻ sẽ đối xử với con chó như thế nào so với ông lão từ tối hôm trước; cho dù họ sẽ đẩy nó đi, tàn nhẫn hoặc ném đồ vật vào con đường tò mò.

Tôi nín thở khi chú chó con đến gần và một trong những đứa trẻ quỳ xuống, đưa mặt vào mõm con chó, và bắt đầu cưng nựng con vật.

Có lẽ có hy vọng cho những con chó của Bali sau tất cả.

Một phiên bản của câu chuyện này ban đầu xuất hiện trên chuyến đi Văn hóa. Đọc thêm về văn bản của Nikki tại đây và theo dõi Nikki trên Twitter @TravelEditorNik.