Ở đâu các COOKS ĐẾN

Ai đó đã nói rằng GUN GẠCH! Một giây sau, trợ lý quay phim Josh Flannigan chồng chất. Mo quay lưng lại với kẻ bắn súng tiềm năng, che chắn cho tôi. Sự nguy hiểm trôi qua nhanh chóng. Hai tên trộm xe, vật lộn với đánh lửa, đã cho phép chiếc xe bị đánh cắp của chúng trôi vào lề đường trước quán cà phê nơi chúng tôi đang quay một cảnh. Các nhân chứng đã cố gắng kéo họ ra khỏi xe - lúc đó một trong số họ đã sản xuất vũ khí. Sau một lúc căng thẳng, hai người (một cách khôn ngoan) được phép chạy trốn khỏi cảnh không bị động đậy.

Khi tôi đứng dậy khỏi mặt đất, tôi nghĩ những lời đầu tiên của tôi với Mo là, nếu vợ bạn phát hiện ra điều này, cô ấy sẽ giết bạn. Và tôi chắc chắn như shit ain chủ tịch. Kiểu hành vi này, trong khi tâng bốc - và thẳng thắn, anh hùng - đã ở trên và vượt ra ngoài nhiệm vụ. Tôi có thể - hãy để đối mặt với nó - được thay thế. Tôi trở lại bàn và cảnh để tiếp tục nói về ẩm thực của Minas Gerais - nhưng dưới ánh sáng của những gì vừa xảy ra, tôi đã nghĩ, Chết tiệt! Bây giờ tôi phải đối xử tốt với họ. Người ta làm gì cho những người liều mạng vì bạn? Tôi đã nghĩ một giỏ trái cây là đủ.

Tôi không muốn bạn nghĩ rằng Minas Gerais, một vùng nông nghiệp miền núi xinh đẹp của Brazil, là một nơi nguy hiểm. Brazil có thể nguy hiểm chắc chắn. Đó là một đất nước nơi sự phân chia giàu nghèo rất nổi bật và nghiêm trọng. Nhưng shit xảy ra. Nó có thể đã xảy ra ở New York - hoặc Dubuque. Điều đó đã xảy ra với chúng tôi ngay tại đó, máy quay, là một trong nhiều con sán trên đường. Du lịch đủ lâu và bạn thấy những thứ như thế này. Một quy tắc của con đường, từ lâu đã học được, là mọi thứ đều ổn. Cho đến khi nó không được.

KHÔNG để khoảnh khắc ngắn ngủi này ngăn cản bạn đến thăm Minas Gerais. Nó thật đẹp. Đó là linh hồn, với một món ăn và một phong cách tất cả những gì nó sở hữu. Nó không giống như Rio hay Sao Paolo hay Salvador hay Belem hay bất cứ nơi nào khác mà chúng tôi đã ở Brazil. Đó là nơi có rất nhiều đầu bếp từ các nhà hàng tốt nhất trên khắp Brazil đến từ - và khi bạn dành thời gian ở đó, bạn sẽ khám phá chính xác lý do tại sao các đầu bếp giỏi nhất ở Sao Paolo sẽ khoe rằng đầu bếp của họ đến từ Minas. Một phần chưa được biết đến chỉ ở chỗ nó tương đối chưa được khám phá bởi khách du lịch - và phòng trưng bày nghệ thuật tuyệt vời điên rồ, Inhotim, trải rộng trên nhiều mẫu rừng - là lý do một mình ghé thăm.

Các món ăn rất thịnh soạn và thoải mái và ngon miệng, phản ánh sự thèm ăn đòi hỏi của các cộng đồng nông nghiệp chăm chỉ. Những người đáng yêu. Và sự pha trộn của máu và văn hóa truyền cảm hứng. Đến đó

Bộ phận chưa biết: Minas Gerais
Phát sóng vào Chủ nhật lúc 9 giờ ET trên CNN

Theo dõi Anthony Bourdain: Twitter | Facebook | Instagram | Tumblr