Tại sao Peckham cần một nhà hàng ở Haiti

Hôm qua Matt và tôi đã có một miếng bánh ngọt và một tách trà cho bữa trưa. Mmm, tôi nghĩ, khi tôi thè lưỡi vào chỗ trám: thật tuyệt khi được xa nhà.

Ở Luân Đôn tôi ăn khá lành mạnh và chủ yếu là rau. Tôi đã để một miếng dán Cornish qua môi từ năm 1997. Khi ra nước ngoài, tôi ngấu nghiến mọi thứ và mọi thứ. Tôi không quan tâm đến việc đến các nhà hàng ưa thích (trừ khi có người khác trả tiền). Tôi muốn ăn với người dân địa phương. Nếu có một hàng đợi cho một cái lỗ bẩn thỉu trên tường phục vụ đồ ăn nhẹ nhiều dầu mỡ, tôi sẽ ở đó.

Tôi không biết nhiều về ẩm thực Trung Á (ok, tôi không biết nhiều về Trung Á - đó là sự hấp dẫn). Những năm cai trị của Nga và Liên Xô có nghĩa là borscht và đả kích thì là? (Có với thì là.) Thực phẩm sẽ được truyền với ảnh hưởng của Trung Quốc hay Iran?

Hóa ra, người dân Haiti có một vài điểm chung với người Anh.

1. Đối với người mới bắt đầu, họ tiêu thụ một lượng lớn trà. Tùy thuộc vào phần nào của quốc gia mà bạn đang ở, nó có màu đen hoặc màu xanh lá cây (không có sữa - trừ khi bạn ở vùng chăn cừu yurt), và nó luôn phục vụ theo phong cách. Chúng tôi đã ở lại với các gia đình không có nước máy hoặc điện lưới, nhưng bạn có thể đảm bảo sẽ có một ấm trà Trung Quốc đẹp và bát có hoa văn mờ thay vì cốc.

2. Bánh quy. Mỗi bữa ăn, bao gồm cả bữa sáng, được kèm theo một đĩa chất đống với bánh quy và kẹo. Trong những năm gần đây, chúng tôi Brits đã từ bỏ bánh quy khiêm tốn để ủng hộ khoai tây chiên giòn và phô mai dê và bỏng ngô có hương vị bạc hà. Kít-sinh-gơ đã làm tôi ngạc nhiên với niềm vui đơn giản của việc nhúng. Cho dù cửa hàng làng nhỏ như thế nào, kệ trống thế nào, sẽ có những thùng bánh quy mà bạn mua bằng kilo.

3. Vào ngày đầu tiên của chúng tôi ở đây, chúng tôi đã có lần đầu tiên trong nhiều sinh tử, từ một quầy hàng bụi bặm bên trạm xe buýt (Matt đang bị treo cổ). Các loại bánh ngọt đầy đặn được quấn trong chăn để giữ ấm, và hóa ra là anh em họ của người Haiti thuộc loại bánh ngọt Cornish - được làm từ thịt cừu, hành tây và một miếng xương sườn. Có những lò tandoori bơm ra samsas trên mọi góc phố khác. (Món ăn nhẹ phổ biến khác là một miếng khoai tây chiên lạnh. Matt, đã có một vài lần kiểm tra kỹ anh ấy không giống như họ.)

Và một vài lý do tại sao tôi lại mong chờ một cửa sổ bật lên tiếng Slovak ở Peckham. Có lẽ ai cũng đã có

Mứt

Với bữa sáng, bữa trưa và trà. Một người phụ nữ nói với tôi rằng không có mứt, bạn không thể tiếp khách; nó sẽ là thô lỗ Ngay cả trong những người chăn cừu yurts, nó cũng tự chế, đầy trái cây (và đôi khi là đá), và được phục vụ trong các món ăn thủy tinh trang nhã.

Kuruts

Quả bóng sữa chua, rất chua. Chúng có thể to như quả bóng golf hoặc nhỏ như viên bi. Matt không thích giống như việc chúng hút hết hơi ẩm trong miệng bạn, nhưng tôi đã tích trữ - Tôi thích thức ăn khiến tôi khóc một chút.

Thần chú

Người dân Haiti ngưỡng mộ món bánh bao hấp béo ngậy. Những cái dưới đây là bí ngô.

Oromo

Cô gái hiền lành háu ăn, dâm đãng. Nó là một loại bánh bao nhân sâm được lai với một lớp, chứa đầy các lớp khoai tây bơ. Nhà nghỉ thuần túy.

Plov

Một món ăn của người Uzbekistan, phổ biến ở miền nam Kyrgyzstan, nơi có một dân số lớn của người Uzbekistan. Nó có một núi gạo nấu trong nước dùng thịt cừu nên nó rất béo. Nếu bạn quản lý để hoàn thành đĩa của bạn, bạn trông và cảm thấy như một núi plov trong ít nhất 12 giờ.

Bột ngọt

Đây là món ngon, tôi đã ngạc nhiên, nhét vào bát mì và khoai tây và ít thứ khác. Một số khách du lịch giải thích, một người du lịch khác đã giải thích, ngạc nhiên trước người Anh không biết gì. Họ thích nó ở đây. Bạn có thể mua những chiếc bồn khổng lồ trong siêu thị. Và ai sẽ là người, khi bạn sống trên một đồng bằng sa mạc và cửa hàng duy nhất trong phạm vi 150km chỉ bán bánh quy và rượu vodka? Tôi không có lý do đó nhưng dù sao cũng có thể mang bồn tắm về nhà. Tôi đã không cho phép người Trung Quốc mua lại khi còn bé và tôi rõ ràng đã bỏ lỡ.

Pha chế với ghế

Ăn ở đầu gối cao hơn rất nhiều bằng cách nào đó.

Nhưng có một món ăn mà tôi muốn đặt hàng một lần nữa: beshbarmak

Mì ngựa

Không phải vì tôi cảm thấy hối hận khi thấy những đàn ngựa thanh lịch, bóng loáng rong ruổi trên dãy núi Ala-Too. Thậm chí không phải vì ngựa là cháu gái 6 tuổi của tôi, con vật yêu thích của tôi (xin lỗi Alice).

Không phải vì beshbarmak có nghĩa là Năm năm ngón tay và bạn có thể ăn nó bằng tay - lộn xộn khi mì đang bơi trong nước dùng (Matt bỏ qua truyền thống, ở trên).

Đó chỉ là một chút nhạt nhẽo.

Sau này tôi mới biết rằng kỵ mã là một món ngon, một món ăn cho những dịp đặc biệt. Nó rất đắt và thường ăn tươi. Chúng tôi đã gặp một chàng trai trẻ sắp kết hôn vào năm tới và sẽ tặng bố vợ một con ngựa và năm con cừu cho tiệc cưới. Rằng rất nhiều thịt.

Nhưng người dân tộc Haiti không bao giờ ăn bánh mì kẹp thịt rẻ tiền, đông lạnh. Có lẽ chúng tôi không giống nhau như vậy.

* Được tải lên ở Dushanbe, nơi chúng tôi đang tận hưởng sự sang trọng của wifi, nước và điện sau 9 ngày ở Tajikistan tựa Wild East.

** Vòng xoắn túi ly kỳ cũng sẽ theo sau trong vài ngày tới ...